Austernzucht

Haben Sie sich schon immer mal gefragt, woher eine Auster kommt und wie lange Sie braucht bis Sie auf dem Teller landet? Dann machen Sie doch eine Führung in Dittmeyer's Auster-Compangie in List.

Kurz vor dem Lister Hafen liegt das Gebäude von Dittmeyer's Austern-Compagnie, der einzigen Austernzucht Deutschlands. In der Packhalle erfahren Sie alles über die „Sylter Royal“, die über 2 Jahre im Wattenmeer heranwächst, bis sie ihre Verkaufsgröße erreicht. Nach der Führung kann die Sylter Royal in der urigen Probierstube Austernmeyer auch in allen möglichen Zubereitungsarten serviert werden. Ob natur, mit Kräuter- oder Pernodbutter überbacken, mit Speck – oder gar geräuchert, hier findet sich für jeden Geschmack etwas.

  • Kapazität: bis 30 Personen

  • Dauer: ca. 45 Minuten 

  • Verfügbarkeit: April bis Oktober

  • Ort: List auf Sylt

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