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Im Winterurlaub richtig einheizen: Auf Sylt findet alljährlich das Biikebrennen statt. Mit einem Feuer soll die kalte Jahreszeit ausgetrieben werden.

Biikebrennen auf Sylt 2019

Alle Infos und Zeiten der 9 Biikefeuer auf Sylt.

Wann ist Biikebrennen auf Sylt und was genau passiert da?

Am 21. Februar geht es heiß her auf der Insel, an diesem Tag feiern die Sylter das traditionelle Biikebrennen. Mit Pauken und Trompeten setzen sich die Fackelzüge zu den Biiken der Insel in Bewegung. Dort wartet man gespannt auf den Aufruf „Tjen di Biiki ön!“ Ein Tusch, dann fliegt die erste Fackel ins Geäst. Kurze Zeit später stürzt die Tonne, die inmitten der Biike auf einem Pfahl thront, in die Flammen: Jetzt ist der Winter vertrieben! Anschließend wird in den Restaurants der Insel das traditionelle Biike-Gericht aufgetischt: Grünkohl „mit alles“.

>> Alle Biike-Zeiten 2019 im Überblick <<

Videonachweis: Shutterstock.com, User: ownway

Biike auf Sylt

Was ist Biikebrennen?

Wissen Sie, worum Sylter sich keinen Kopf machen müssen? Was sie nach Weihnachten mit dem Tannenbaum machen sollen. Der ist nämlich die Grundlage für die Holzhaufen, die wochenlang in den Inselgemeinden aufgetürmt werden. Aber warum machen die das? Zum Küstenschutz kann das doch nicht taugen? Nein nein, das Ganze soll dem Frühlingsanfang in die Puschen helfen und den Winter verabschieden. Ähm, im Februar? Das kann doch nicht ernsthaft klappen, das können die alten Friesen doch nicht wirklich als Ziel gehabt haben, als sie vor hunderten von Jahren dieses Ritual begingen, oder? Also falls sie es als Ziel hatten, so haben sie sicher flott gemerkt, dass der Winter trotzdem noch ein bisserl länger bleibt - aber für einen Abend, da war’s warm. Und wie!

Was bedeutet Biike?

Diese alten germanischen Feuerzeichen, altfriesisch Biiken, sind noch immer - verzeihen Sie das Wortspiel - brandaktuell. Wir hoffen stoisch, dass mit dem Verbrennen des Pidders, also der Strohpuppe, die wahlweise auch mal ein altes Fass sein kann, der Winter ausgetrieben wird. Und tatsächlich: Rund um Biike ist die Insel so lebendig und hell wie seit Wochen nicht mehr. Klappt also doch, diese Opfersache…

Wie läuft die Biike ab?

Zunächst trifft man sich gemütlich beim jeweiligen Ausgangspunkt zum Fackelumzug im Dorf. Hier stehen Feuertonnen bereit, um die Fackeln anzuzünden. Dann wird gemeinsam zum Biikeplatz marschiert, wahlweise mit Musikkapelle vorneweg. Am Biikehaufen angekommen, werden eine deutsche und eine friesische Rede gehalten, die sich meist politischen und sozialen Problemen der Insel widmen. Erst wenn der friesische Redner "Tjen di Biiki ön" ruft, wird die Biike offiziell angezündet. Dann können auch Sie Ihre Weitwurfkünste unter Beweis stellen und Ihre Fackel ins Feuer werfen. Nun heißt es abwarten und warmen Punsch trinken, bis die Tonne oder das Fass fällt.

Wie viele Biiken gibt es auf Sylt?

Auf Sylt brennen jedes Jahr neun Biiken. Stilecht ist es natürlich, dort mit der Fackel anzukommen. Diese gibt es in den Tagen vor dem Biikebrennen auf der ganzen Insel oder in manchen der Inselorte direkt am Startpunkt des Fackelumzugs zu kaufen. In der Manteltasche oder (je nach Gruppengröße) im Rucksack wird heißer Kakao, Tee oder Glühwein zum Brandherd befördert, denn gelöscht wird schon - nur halt Durst statt Feuer.

Wo wird Biikebrennen gefeiert?

Wenn Sie glauben, dass nur auf Sylt richtig Biike gefeiert wird, dann schmeichelt uns das natürlich sehr, doch leider müssen wir Sie enttäuschen. Denn auch auf unseren Nachbarinsel Amrum und Föhr und auf dem Festland bis nach St. Peter-Ording wird das norddeutsche Fest gefeiert. Es war allerdings ein Sylter, der Chronist C.P. Hansen, der die jahrhunderte alte Tradition der Biike im 19. Jahrhundert wiederbelebt hat.

Am 12. Dezember 2014 gab das Kultusministerium sogar bekannt, dass das Biikebrennen in das Verzeichnis des immateriellen Kulturerbes in Deutschland aufgenommen wurde. Auf der Karte sehen Sie, wo Sie sich am 21. Februar inselweit und hoch zur See warme Finger holen.

Welche ist die schönste Biike?

Asked no Sylter ever. Für die Insulaner ist klar: Meine Biike ist die schönste. Das wiederum bezieht sich auf das jeweilige Dorf, in dem man aufwuchs. Würden Sie also einen Tinnumer oder eine Tinnumerin fragen, würde die Antwort ganz klar lauten: Tinnum. Die Morsumer würden höchstwahrscheinlich mit einer Gegenfrage kontern: "Gibt's hier noch andere Biiken?!"... Sie merken schon, diese Frage lässt sich ausschließlich subjektiv beantworten, alles andere wäre irgendwie auch Verrat.

Fackelumzug zur Morsumer Biike

Wo und wann sind die Biiken auf Sylt 2019?

Termine für das Biikebrennen auf Sylt 2019:

  • List // 17.30 Uhr Lichterandacht in der Kirche St. Jürgen // 18.00 Uhr Fackelausgabe an der Kirche St. Jürgen // 18.30 Uhr Abmarsch Biikeumzug // 19.00 Uhr Anzünden der Biike // Standort: Hinterm Wohngebiet "Am Königshafen" >> Die Lister Biike vom Schiff aus erleben <<
  • Kampen // 17.45 Uhr Fackelausgabe und Abmarsch Biikeumzug an der Feuerwehr Kampen // ca. 18.30 Uhr Anzünden der Biike // Standort: hinter der Tennisanlage der Norddörfer Halle
  • Wenningstedt // ab 17.00 Uhr Fackelausgabe, Glühwein und Grünkohlsuppe an der Friesenkapelle Wenningstedt // 18.00 Uhr Abmarsch Biikeumzug an der Friesenkapelle // ca. 18.30 Uhr Anzünden der Biike // Standort: hinter der Tennisanlage der Norddörfer Halle
  • Braderup // 17.45 Uhr Abmarsch Biikeumzug am Restaurant "Weißes Kliff" // ca. 18.30 Uhr Anzünden der Biike // Standort: hinter der Tennisanlage der Norddörfer Halle
  • Westerland // 18.15 Uhr Abmarsch Biikeumzug an der Stadtkirche St. Nicolai // ca. 18.45 Uhr Anzünden der Biike // Standort: südlich des Campingplatzes
  • Tinnum // 17.30 Uhr Abmarsch Biikeumzug am Gemeindehaus // ca. 18.00 Uhr Anzünden der Biike // Standort: Tinnumburg
  • Keitum // 18.00 Uhr Abmarsch Biikeumzug an der Alten Turnhalle in der C.P. Hansen-Allee // ca. 18.20 Uhr Anzünden der Biike // Standort: Am Bahndamm
  • Archsum // 18.15 Uhr Abmarsch Biikeumzug am Deichweg/Ecke Melnknop // ca 18.30 Uhr Anzünden der Biike // Standort: Am Deich im Uaster Reeg
  • Morsum // 18.00 Uhr Abmarsch Biikeumzug ab Parkplatz Nösse // ca. 18.30 Uhr Anzünden der Biike // Standort: Morsum Kliff
  • Rantum // 18.00 Abmarsch Biikeumzug am Kurhaus Rantum // ca. 18.20 Uhr Anzünden der Biike // Standort: Am Sandwall >> Hier auch im Livestream des ADS Schullandheimes <<
  • Hörnum // 17.45 Uhr Fackelausgabe Tourismus-Service Hörnum (Rantumer Str. 20) // 18.00 Uhr Abmarsch Biikeumzug // ca. 18.15 Uhr Beginn Biikebrennen // Standort: Campingplatz

Tipp: Am besten schön warm anziehen und nicht unbedingt die neuste Kleidung tragen!

Grünkohl zur Biike auf Sylt
Grünkohl "mit alles"

Was ist das traditionelle Biike-Gericht?

Kein gastronomisches Ziel auf der Insel hat an diesem Abend geschlossene Türen – und hinter denen ist es dann mal ganz einfach mit der Speisewahl: Grünkohl. Bratkartoffeln. Schweinebacke, Kassler, Kochwurst. In größerer Runde, romantisch zu zweit - Sie finden einen Weg, diesen Abend zu einem perfekten Winterverjagen zu machen. Auch wenn es danach vermutlich erstmal reichlich frostig weitergeht. Wettermäßig. Ansonsten wärmt dieser Tag noch lange nach - Biike ist nicht ohne Grund von der UNESCO zum Kulturerbe erklärt worden. Sie sind noch auf der Suche nach einem Lokal für Ihr Grünkohlessen? Dann schauen Sie doch einfach in unserer Restaurantsuche nach.

zur Restaurantsuche
Warm eingepackt bei der Biike auf Sylt.

Was sollte man für ein perfektes Biike-Erlebnis beachten?

Eine richtige Garantie für das perfekte Biikebrennen gibt es nicht. Doch natürlich kann man einige Dinge beachten und von vornherein richtig machen, damit es möglichst geschmeidig verlaufen kann. Letztenende sind Sie Ihres eigenen Glückes Schmied, mit und ohne Schietwetter. Gerne geben wir Ihnen einige Jahrzehnte lang befolgte Tipps mit auf den Weg.

  • Eine gesunde Grundeinstellung: Fakt ist, Sie müssen es wollen. Große Lust geht mit der Vorfreude einher und schließlich auch die Stimmung. Seien Sie offen für Begegnungen mit weiteren Gästen und den Insulanern. Dann stehen Ihnen wortwörtlich alle Türen offen. Könnte äußerst praktisch sein, falls Sie noch ohne Grünkohl-mit-alles-Plan dastehen sollten. 
  • Warme und alte Kleidung: Und damit meinen wir nicht Großmutters teuren Fuchs, sondern wetterfeste, warme Kleidung. Machen wir uns nichts vor, es ist Februar! Es ist kalt, höchstwahrscheinlich nass, von oben und unten. Falls es vorher geregnet hat, gleicht der Biikeplatz gerne mal einem durchweichten Acker. Die schicken Fellstiefel sollten ebenfalls besser im Schrank bleiben. Unser Tipp: robuste Stiefel mit Thermosohle oder warme Gummistiefel, Wollsocken, eine dicke Hose, warmer alter Anorak (der ein paar Wachsflecken vertragen kann), Schal, Mütze, Handschuhe. Und immer schön mit dem Wind stehen, sonst sehen Sie die Biike vor lauten Rauch nicht mehr. 
Die Fackel wird am Ende in die Biike geworden
  • Getränketechnisch werden Sie vor Ort sehr gut versorgt. Die Feuerwehren bieten gegen einen kleinen Betrag heiße Getränke mit und ohne Umdrehungen. Einige Sylter lassen es sich jedoch nicht nehmen stilecht mit Bollerwagen und Thermoskannen anzureisen. Die Insulaner sind halt gerne autark.
  • Fackeln: Wer das Biike-Erlebnis richtig intensiv erleben möchte, sollte nicht ohne Fackel zum Platz marschieren. Allerdings unbedingt mit Pappe am Stiel, denn wenn man das lange Teil endlich trotz des Windes aufleuchten lassen hat, passiert es schnell, dass Wachs hinunter tropft.
  • "Üüs Sölring Lön"-Lied: Üüs Sölring Lön (übersetzt: Unser Sylter Land) ist die friesische Hymne von Sylt. Niemand erwartet von Ihnen, dass Sie den Text einwandfrei auswendig kennen und mitsingen können. Falls Sie die Insulaner jedoch beeindrucken möchten, dann drucken Sie sich den Text am besten vorher aus und singen ihn ein paar Mal. Die Melodie lässt sich auch wunderbar mitsummen. 
  • Wichtig: Die Fackel wird erst ins Feuer geschmissen, wenn der Redner das OK gibt. Vorher bitte Abstand halten und sich in Geduld üben. „Tjen di Biiki ön!“ ("Macht die Biike an!") lautet das Kommando.
  • Geduld bedarf es für das wohlverdiente Ende der Biike. Streng genommen darf man erst gehen, wenn der Pidder oder die Tonne gefallen sind. Wer vorher geht hätte eigentlich gar nicht erst kommen müssen...
Ursprung

Die Geschichte des Biikebrennen

Das Biikebrennen auf der Insel Sylt hat eine lange Geschichte, die Jahrhunderte zurückreicht. Zum ersten Mal schriftlich erwähnt wurden die nordfriesischen Biiken im 16. Jahrhundert. Die Biiken (friesisch für Feuerzeichen) waren alte germanische Frühlingsfeuer, mit denen der Winter vertrieben werden sollte. Diese waren eng mit dem Petriting am nächsten Tag verknüpft, einer von drei Gerichtstagen im Jahr. Es wurden Verträge geschlossen, Testamente verfasst und bestimmt, wann die Walfänger zur See fahren würden. Die Christianisierung und preußischen Gesetze sorgten dafür, dass die alte Tradition in Vergessenheit geriet. Bis der Sylter Chronist C.P. Hansen im 19. Jahrhundert die Biike wiederbelebte. Sein Ziel war es, den Insulanern ein gemeinsames Fest zur Stärkung des Heimatgefühls und Zusammenhalts zu geben, um den Verlust der Sylter Kultur und friesischen Sprache durch den aufkeimenden Tourismus entgegenzuwirken.

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Wintergemüse

Woher kommt der Sylter Grünkohl?

Er ist berühmter als Heidi Klum, sieht knackig aus, ist robust und steht voll im Saft. Oder besser gesagt im Smoothie. Seit Jahrhunderten fest in der friesischen Tradition verankert, geniesst der Grünkohl als deutscher Exportschlager internationalen Kultstatus. Wohlverdient, wenn auch etwas überraschend...

weiterlesen in der Natürlich Sylt (PDF)
Konzerte zur Biike in den Kirchen
Kirchenkonzerte

Konzerte zur Biike

Konzert zur Biike in Westerland
Leon Sladky (Lübeck) und Christian Bechmann (Westerland) spielen jazzige und klassische Werke für Saxophon, Klavier und Orgel.
21. Februar 2019 // 16.30 Uhr
Kirche St. Nicolai in Westerland
Eintritt: 12 Euro

Konzert zur Biike in Hörnum
„Musik und Texte vor der Biike“ mit Maike Schrader (Lesung), Jürgen Borstelmann (Klavier) und Ramona Ressel (Klavier)
21. Februar 2019 // 16.30 Uhr
Kirche St. Thomas in Hörnum

Die schönsten Bilder

vom Biikebrennen auf Sylt 2018

Hoch schiessen die Flammen bei diesem ereignisreichen Feuer, wenn die Tage in Nordfriesland langsam wieder länger und wärmer werden.

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