Vinothek.budersand

Sie begeben sich in die Hände Ihrer Gastgeber. Mit Ihrer Entscheidung für dieses Menü schenken Sie Vertrauen – und genau daraus entsteht dieser Abend. Es ist eine Einladung zum Innehalten. Sie wählen zwischen drei oder fünf Gängen. Den Rest lassen Sie geschehen. Was folgt, ist kein klassisches Menü, sondern ein Ablauf, der sich entwickelt – getragen von dem, was gerade am besten ist: frische, saisonale Produkte, mit Sorgfalt ausgewählt und mit Respekt behandelt. Europäisch interpretiert, inspiriert von der japanischen Idee des Omakase. Jeder Gang ist klar, reduziert und präzise komponiert. Wenige Zutaten, bewusst eingesetzt. Begleitet wird der Abend von Weinen, Sake und Tees, die das Erlebte ergänzen und vertiefen.

Ein Erlebnis, das bleibt.