Landfein Strandwirtschaft Sylt

Landfein-Strandwirtschaft auf der Düne am Weststrand in Hörnum

Frisch, frech, überraschend und querbeet.

Jost und Roman Rossel, Vater und Sohn, sind seit 2022 die neuen Gastgeber im Inselsüden auf der Düne.
Hier stehen Sie mit Ihrem kleinen, vor allem jungen Team, jeden Tag bereit, um Ihren Gästen, aus allen Orten der Insel eine schöne Zeit am Meer zu bereiten.

Häufig wird von Gästen und Kollegen gefragt, in welche Richtung denn die Küche in der Strandwirtschaft geht. Doch es lässt sich nicht in bestehende Schablonen drücken. Frisch, frech, überraschend und querbeet – das ist die Überschrift für die Karte.

Die junge Küchencrew leistet Großartiges. Das Überraschungsmenü „Abendmahl“ ist das Herz des Angebots. Nur der Hauptgang wird gewählt und die Gäste überlassen den „Rest“, also alle weiteren Gänge, dem Team in der Küche. 
So einfach kann es sein, überraschend und querbeet! 
Salate, Süppchen – häufig vegan, orientalisch oder rustikal, regional – alles kann, nichts muss. Auf jeden Fall überraschend und lecker. Der Zwischengang lässt den jungen Köchen viel Spielraum für Kreativität und die eigene Handschrift. Hier ist alles offen und jeden Tag neu. Im Landfein genießt der Gast zum Beispiel: Cheviche vom Lachs, Apfel-Sellerie-Süppchen oder doch Erbse-Minze? Hummer frisch und halb, Gemüse und Garnele, Seeteufel auf Chorizo, Risotto mit grünem Spagel oder Rinderfilet mit Waldpilzen. genialer Spitzkohl am Kalbsrücken, Pasta aus dem Parmesanlaib mit Trüffeln, leckerer Kikok, Tagliatelle mit mediterranen Gemüse und Garnele, Seeteufel auf Chorizo, Risotto mit grünem Spagel oder Rinderfilet mit Waldpilzen.

Dazu gibt es die eine oder andere schöne Flasche Wein. Auch hier Überraschungen, Neues, Exoten, Besonderheiten und das sommerliche Schlückchen für die Terrasse am Meer.

Zu den Öffnungszeiten.