© TS Hörnum

BISTRO SYLTER MUSCHELN

Die frische Muschel-Quelle

Meeresfrüchte direkt von den Kuttern, die im Hörnumer Hafen anlanden. „Gesucht und gefunden!“ kann man dazu sagen – und das auf Sylt! Muss man denn erst auf eine griechische Insel oder an die Adria reisen, um in einem urigen Hafenrestaurant in fremdländischer Atmosphäre mit den frischesten Produkten des hiesigen Meeres beköstigt zu werden? Das Gute liegt doch so nah!
Befindet es sich doch in einer unscheinbaren Muschel-Hütte direkt am Kai des Hörnumer Hafens – immerhin im „sonnigen“ Süden der Insel. Die größte Gefahr wäre, dass aus diesem etwas provisorisch wirkenden Muschel-Bistro irgendwann ein feines Restaurant wird. Wir mögen es doch gerade so, dass die frischesten Muscheln vom Kutter fein gesäubert und mit den nötigen Zutaten gekocht im roten Topf direkt auf dem blanken Holztisch serviert werden. Und diese Muscheln kommen von den Hörnumer Muschelbänken in Sichtweite zum Bistro. Geht`s noch regionaler?

Die Speisenkarte zeigt das Standardangebot mit drei Muscheltopfvariationen.
Trogmuscheln, den Vongole ähnlich, werden zwischen Föhr und Amrum gefischt und schmecken köstlich mit Knoblauch, Kräutern und Weißwein zubereitet, Schwertmuscheln werden gegrillt serviert. Dass im Sylter Muscheln-Bistro auch die Nordseefische zubereitet werden, ist eigentlich selbstverständlich. Sie kommen ganz natürlich und klassisch auf den Tisch, nichts soll den Eigengeschmack verfälschen.
Zur Standardkarte wird es immer wieder je nach Anlandung Sonderofferten geben. Kommt Hummer von Helgoland, landet er in der eigenen Hälterei und kann dort für das Meeresmahl ausgesucht werden.




Den kompletten Text mit allen Hintergrundinformationen lesen Sie in der neuen Sylt à la Carte. Für 14,80 € im Buchhandel oder unter www.eiland.de erhältlich.

Muschelbistro © Muschelbistro
Muscheltopf im Bistro Sylter Muscheln© SMG/Julz von Sylt
Bistro Sylter Muscheln im Hörnumer Hafen© SMG/Lynn Scotti
Sylter Muscheln_Speise© Sylter Muschelbistro

Kontakt

Am Kai 4

D-25997 Hörnum


Tel.: +49 160 / 98077673

Weitere Informationen

Öffnungszeiten
WochentagUhrzeit
Montag
12:00 bis 22:00
Dienstag
12:00 bis 22:00
Mittwoch
12:00 bis 22:00
Donnerstag
12:00 bis 22:00
Freitag
12:00 bis 22:00
Samstag
12:00 bis 22:00
Sonntag
12:00 bis 22:00
Ausstattung
  • Fahrradstellplätze
  • Wintergarten
  • Terrasse
  • Meerblick
  • Raucherbereich
Barrierefrei
  • Rollstuhlgerechter Zugang
Küchenangebote
  • Mittagstisch
  • Abendessen
  • Abholservice
  • Heimische Meeresfrüchte
Preis
  • Gehobene Küche
  • Mittelklasse
Parkplätze
  • Parkplätze in der Nähe
Eignung
  • für jedes Wetter
  • für Individualgäste
Fremdsprachen
  • Deutsch
Raucher
  • Nichtraucherlokal
Spezialitäten

Sylter Muscheln von den Sylter Muschelbänken

Anreise

Eine Parkmöglichkeit befindet sich direkt am Hafen.


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