Kijitabu cha Kuandika

Je, unafanya nini kwenye helfen?

© Peter Bender | Uuzaji wa Sylt

Habari za Gastro

Mark

MATIBABU YA TUMBO
Nafasi Mpya za Kufungua Kwenye Sylt

Gundua fursa, maboresho na dhana mpya kwenye kisiwa hicho

Sylt iko katika mwendo kila wakati! Maji ya baharini na mandhari ya upishi yenye nguvu ya kisiwa hicho huhakikisha hili. Pamoja na vituo vilivyoanzishwa na vya hadithi, kumbi mpya zenye dhana za kipekee zinaibuka kila mara. Baadhi ya maduka yanajibadilisha tu, yakichanganya mbinu mpya na ubunifu mwingi. Sylt inabadilika kila mara na kufuata kwa makini njia za kupendeza upishi. Tayari unafahamu baadhi ya maeneo bora zaidi ya kisiwa hicho na unataka kusasishwa? Kisha furahia kujitumbukiza katika ulimwengu wa upishi wa kisiwa hicho.

kaka

PONI x RISASI

Wanaume watatu wakitabasamu mbele ya uso wa matofali
© fratello I Luca Huth I Infinitytime

Mgahawa wa zamani "Odin" huko Strönwai sasa utafanya kazi chini ya jina "Fratello". Wazo jipya la Kiitaliano linatekelezwa na... Tom Kinder, mwendeshaji wa "Pony" huko Kampen na "Strandhalle" katika Orodha, pamoja na Ndugu Daniel na Felix Knochenhauer kutoka Kampen "Sturmhaube"Pizza, pasta, na antipasti - bora kwa kushiriki - itakuwa lengo kuu. Eneo la baa litakamilisha menyu. Ufunguzi umepangwa kufanyika kwa Pentekoste angalau.

fratello KAMPEN

Nyumba nyingi za forodha

katika Magharibi

Jengo la matofali "Nyumba ya Forodha ya Zamani" linawaka usiku
© Nyumba ya Forodha ya Zamani I Marco Moog

"Alte Zollhaus" huko Westerland imebadilisha umiliki. Tangu katikati ya Machi, mgahawa uliopo Boysenstrasse umekuwa ukiendeshwa na mkahawa wa Tyrolean Clemens Reich kwa jina... "Nyumba nyingi za forodha" Mhudumu huyo mwenye umri wa miaka 33 tayari ameanzishwa Kaskazini mwa Ujerumani na anaendesha mgahawa huo huko Hamburg-Harvestehude. "Mengi"Huko Sylt, Reich hutoa vyakula vya kisasa vyenye mizizi ya milimani na hupa uhai mpya wa vyakula ndani ya jengo la matofali la kuvutia.

Nyumba nyingi za forodha

Kökken inasonga mbele

katika Keitum

Claas-Erik na Anja Johannsen mbele ya Kökken mpya
© Jutta Vielberg | Uuzaji wa Sylt

Baada ya mwaka mmoja wa ujenzi, jengo hilo lilifunguliwa tarehe 19 Februari. Keitum Benen-Diken-Hof mgahawa wa mali "KÖKKEN" Mgahawa huo umefunguliwa katika eneo jipya. Unahama kutoka eneo lake la hoteli hadi kwenye nafasi zilizofanyiwa ukarabati mpya za jengo la kihistoria la "Saluni 1900" huko Süderstraße. Chini ya uongozi wa mpishi mkuu Lennart Dewies, KÖKKEN inazingatia vyakula vipya, vya kisasa, na vya Nordic, vinavyoongezewa na dhana ya baa ya mvinyo.

BENEN-DIKEN-HOF

Kahawa ya Aura

katikati mwa jiji la Westerland

© Julia Petersen

Katika nchi ya Magharibi, "Kafe Aura" katika majengo ya zamani ya "Stulle & Meer". Marc Hatton, ambaye pia anaendesha biashara ya familia "Mkate mdogo wa kuoka mikate" Kampuni hiyo, ambayo inaendesha maeneo mawili huko Westerland, inashikilia dhana yake iliyopo na inatoa bidhaa kama vile sandwichi za unga wa chachu, sahani za mayai, bakuli zenye matunda, granola, na oatmeal. Menyu hiyo inaongezewa kahawa maalum, kifungua kinywa, brunch, na keki.

Kahawa ya Aura

Silt ya Kuoka Polepole

katika Tinnum

Duka jipya la mikate huko Tinnum
© Polepole Kuoka Sylt

Duka jipya la mikate na mkahawa, "Slow Baken' Sylt," lilifunguliwa Tinnum mwanzoni mwa Desemba. Likiwa katika eneo la zamani la duka la mikate la Niebüll, dhana hiyo inalenga... mikate ya kisanii mit uchachushaji wa unga mrefu pamoja na ofa ya ziada ya cafe. Mbali na uuzaji wa bidhaa zilizookwa, kuna viti vinavyopatikana kwenye tovuti, na kifungua kinywa cha Jumapili pia kinatolewa.

Silt ya Kuoka Polepole
© Jiko la Roho

Jiko la Ghost Sylt

katika Abi's Friesenkate

Mchanganyiko huu ni wa kushangaza na unajaza pengo kubwa la upishi kwenye Sylt. Kwa "Ghost Kitchen Sylt," mgahawa wa kitamaduni wa Sylt Abi's Friesenkate, unaoendeshwa na Nadja Abdalla tangu 2006, unapanua matoleo yake yaliyopo kwa dhana ya kisasa ya kuchukua. Kuanzia sasa, unaweza kuagiza kuku wa kukaanga wa kitamaduni na wa Kikorea kupitia Lieferando kwa urahisi. Usafirishaji unapatikana hata ndani ya eneo la kilomita 8. Tunatazamia ubunifu ulioongozwa na Asia kama vile kitunguu saumu cha asali ya soya au mtindo wa teriyaki. Menyu hiyo inaongezewa na saladi ya tango ya Seoul, viazi vilivyosagwa, coleslaw mbichi, na michuzi mbalimbali ya nyumbani. Sahani ziliundwa na kaka yake Nadja, Farres Abdalla, ambaye anajulikana mbali zaidi ya kisiwa hicho kwa ujuzi wake wa upishi na maendeleo bunifu ya mapishi.

Jiko la Ghost Sylt Ghost Kitchen Sylt katika Lieferando

Minong'ono ya Jiji la Sylt

by MOMO

© Tiefenscherfe na Axel Steinbach

Baada ya miaka 13, Iris na Thorsten Wilke walimkabidhi Mohammad "Momo" Yousofi mgahawa wao. Hivyo, "Sylter Stadtgeflüster" huko Westerland inaanza sura mpya. Pamoja na mpishi mkuu Marcel Leib na timu changa, iliyojitolea, anazingatia vyakula vya kikanda na vya msimu. Anaona mgahawa huo kama mahali pa watu kukutana - anaendesha kwa shauku kubwa na nia ya kufanya ubora na ukarimu uonekane.

Minong'ono ya Jiji la Sylt

Bistro Maximilian

katika Magharibi

© Bistro Maximilian

Katika eneo la awali la "Tellerrand" na "The Taste," kinyume na HB Jensen, "Bistro Maximilian" ilifunguliwa mnamo Machi 1. Halina na Oliver Schröder wanazingatia mazingira tulivu ya bistro. Wazo hilo, likiwa limechochewa na Ufaransa na Italia, linachanganya wepesi na ubora - kuanzia Croque Madame na mkate wa toast wa Kifaransa hadi sandwichi za parachichi, saladi mbichi, na bakuli.

Bistro Maximilian

Chanzo cha Masharti

katika Orodha

Chanzo cha nje cha masharti
© Lynn Scotti I Sylt Marketing

"Proviant Quelle" mpya katika Orodha inatoa vitafunio vitamu na vitamu kwa ajili ya hamu ndogo na kubwa. Ipo Listlandstraße, menyu ina waffles mbichi, crêpes zilizojazwa, keki zilizotengenezwa nyumbani, na vyakula vya kitamu kama vile currywurst - bora kwa vitafunio vya haraka na rahisi. Aiskrimu laini yenye vitoweo mbalimbali itaongezwa hivi karibuni kwenye uteuzi.

Chanzo cha Masharti

Kahawa ya Klapprad

Ufunguzi mkuu katika kambi ya Wenningstedt

Tangu alipokuwa na umri wa miaka minane, alitaka kufanya kazi katika tasnia ya migahawa. Akiwa na umri wa miaka 16, alianza mafunzo yake kama mtaalamu wa migahawa na baadaye akafanya kazi katika migahawa mbalimbali. Na tangu Machi, Julian Diedrichsen hatimaye amekuwa akifungua chumba chake mwenyewe. Café Klapprad ni ndoto iliyotimia kwa mtu huyo wa miaka 34, ndoto aliyoitimiza pamoja na marafiki zake Benni na Fred. "Ninaamka asubuhi na napenda kuwa hapa. Sitaki kurudi nyumbani tena. Bila shaka, hilo pia linahusiana na wafanyakazi wangu, ambao wote ni marafiki zangu wa muda mrefu." 
Na urafiki huu unaonekana wazi mara tu unapoingia kwenye mgahawa katika kambi ya Wenningstedt. Shangwe, vicheko, na joto la kweli hujaza hewa.

Mambo ya ndani pia yana mandhari ya furaha: mbao nyepesi, mimea mingi ya kijani kibichi, mchanganyiko mzuri wa sofa, viti vya mkono, na meza za mbao, na vipande vya kipekee vya kibinafsi ukutani. "Hiki ni sebule yangu. Kweli, karibu kihalisi, kwa sababu hivi ndivyo sebule yangu ilivyokuwa hadi hivi karibuni," anaelezea Julian, ambaye huenda tayari anajulikana na wakazi wengi wa Sylt na wageni kutoka migahawa yake ya awali kisiwani humo. "Nimekuwa nikikusanya samani na vitu vya mapambo kwa miaka kumi kwa lengo la siku moja kuwa navyo katika duka langu mwenyewe." 

zaidi Kahawa ya Klapprad
Meza ya kahawa iliyopangwa vizuri yenye sahani ya Mediterania na mapambo maridadi.
© Sven Erberich | Upigaji picha wa Meerlicht

Kahawa ya Brasil

huko Braderup katika Coco & James

Katika mkahawa huu mpya wa Heitor na familia yake, unaweza kutarajia msisimko wa chakula cha mtaani cha Brazil. Hapa unaweza kufurahia, miongoni mwa mambo mengine, waffles za spelt, bakuli tamu za açai, kitoweo cha maharagwe ya Brazil, na kahawa kutoka kwa mashine ya espresso. Na pia utapata amani na utulivu mwingi, kwani uwanja unaozunguka mkahawa ni mtulivu sana. Coco na James Ni mahali pazuri pa kupumzika na kupumzika.

Kahawa ya Brasil
© Julia Petersen

MIZIZI katika Keitum

Na Anja na Dietmar Priewe

Mnamo Juni, Dietmar Priewe na mkewe Anja walifungua "Roots Sylt" katika mzunguko wa Keitum - mchanganyiko wa starehe, falsafa, na ufundi. "Tunapenda chakula kamili, chenye afya, uwajibikaji wa kiikolojia, na dhana tulivu," anasema mtu ambaye mwanzoni alisimamia jiko la "Sansibar" kwa karibu miaka 20, kisha akajenga na kulifanya jiko la "Lanserhof" liwe hai, na pia akawa mshauri wa lishe. Habari kuhusu ROOTS Sylt huko Keitum

Mizizi ya Sylt
 Mkahawa na Upishi

Stumpius's

Der Klabu ya Gofu ya Sylt eV Mgahawa huo umekuwa na mwendeshaji mpya tangu Februari 2025. Kisiki cha Jasmin Klabu imepata mkahawa na mpishi bora na mwenye uzoefu. Mchanganyiko wa thamani na adimu katika tasnia ya Sylt.

Mkahawa wa Stumpi
"Hangover sawa, kizazi kipya"

Klabu Nyekundu ya Klabu

© Klabu ya Rotes Kliff

Kwa miaka 45, Peter Kliem na klabu yake ya Rotes Kliff huko Kampen waliunda mazingira yenye msisimko na usiku usiosahaulika kwa vizazi vyote. Wakati wa Pasaka 2025, kwa sherehe na mtindo, bila shati, alipitisha fimbo ya sherehe ya Rotes Kliff kwa Sepp Brückmann na Rabea Palenschat.

Klabu Nyekundu ya Klabu

Ambapo nyama hukutana na vyakula vya baharini

Uchinjaji nyama

Chumba cha kulia chenye angavu chenye meza ndefu ya mbao
© Lukas Huneke

Kufa "Uchinjaji" huko Keitum, iliyofunguliwa mwaka wa 2014 na ndugu Olli na Desche Behrens, imekuwa ikiendeshwa na [jina halipo] tangu Septemba 1. Constantin Nordmann Chini ya usimamizi mpya, mgahawa unabaki kuwa mwaminifu kwa mtindo wake huku pia ukipokea msukumo mpya. Nordmann ana uzoefu wa miaka mingi katika tasnia ya migahawa ya Sylt na, pamoja na vyakula vya kawaida vinavyojulikana kama nyama ya ng'ombe na nyama ya kuchoma, pia ataanzisha vyakula vipya, ikiwa ni pamoja na vyakula vya baharini.

Uchinjaji nyama

KULIMWA KWA PARA

Pumzi ya hewa safi huko Morsum

Baa ya vitafunio ngazi inayofuata: Tangu Aprili 2025, "Haihappen" (Shark Bite) imekuwa ikipatikana katika kambi ya Morsum. Kwa watu wanaopenda nafasi za kipekee za kijamii, eneo kubwa katika malisho karibu na ukingo wa chini ya ardhi ni paradiso. "Kuumwa na papa" Hiyo ni sababu nyingine ya kusimama. Njia ya chakula Jina la mahali lisilopingika la kijamii tayari liko kwenye njia kuu ya mraba. katikati ya ulimwengu wa kupiga kambi. 

"Wazo letu linapokelewa vyema sana," anasema Sascha Mesterknecht kwa unyenyekevu wa kipekee. Amekuwa akiendesha shule ya kuteleza kwenye mawimbi huko Sylt kwa miaka kumi. "Upepo wa Mkia", ambaye ni mtaalamu wa kitesurfing. Mkufunzi wake pia husaidia kwa furaha katika "Shark Bite" (neno la kienyeji la bwawa dogo la kuogelea la ndani). Pamoja na mpenzi wake Merle Thomas, kufa al mpishi aliyefunzwa wa keki Kwa kuwa siku zote alikuwa na ndoto ya kumiliki duka lake mwenyewe, Sascha alikuja na wazo la lori la kisasa la chakula kwenye kambi. Hata nembo ya biashara ndogo ya upishi ni ya mtindo. Kwanza. Bidhaa za "Papa Kuumwa" Tayari ipo. Hapo awali Sascha hakushawishika na jina lililojazwa maneno ya kuchekesha kwa mradi huo mpya, lakini sasa lazima akubali kwamba ni "nzuri sana." Nzuri kama vile matoleo ya upishi yenyewe, ambayo kwa kawaida yanajumuisha "vivutio" kadhaa vya kila siku.

Hapa, pamoja na chipsi, pia hutoa [kitu kingine] kuanzia alasiri na kuendelea. chakula na crêpes zenye afya zilizopikwa nyumbani Kwa ndani ya kuvutia. Wakati mwingine kuna barbeque, wakati mwingine ni usiku wa pizza, wakati mwingine bendi hucheza. Unaweza hata kufunga ndoa hapa. Haijafikia hapo bado, lakini watu tayari wamesherehekea siku za kuzaliwa na sherehe za uchumba/bachelorette hapa. Lakini jambo bora kwa Merle na Sascha ni: "Watu wa Morsum wanatujia. Tayari kuna kikundi cha WhatsApp kupanga mikutano. Ni kama kupewa heshima ya ushujaa," wawili hao wanasema kwa furaha. Na yeyote anayemjua Morsum anajua kwamba wakazi wake hapo awali huwa na wasiwasi kuhusu kitu kipya kabla ya kufungua mioyo yao. Lakini ndivyo hasa ilivyotokea sasa. Shukrani kwa "Haihappen," Morsum ina makazi mapya ya ndani kwa ajili ya kiangazi.

© Holm Löffler
Wazo letu linapokelewa vizuri sana!
Sascha Mesterknecht
Kuumwa na papa Sylt Soma zaidi katika NATÜRLICH SYLT
Meza ya kifungua kinywa iliyopangwa vizuri
© Kleine teestube I LILL Social Media Kontor

Chumba kidogo cha chai huko Keitum

Kutoka "mtu anayeanza" huko Berlin hadi mkahawa wa kifungua kinywa huko Sylt

Baada ya kumaliza shule, Cedric, mzaliwa wa Sylt, alivutiwa na ulimwengu mpana. Mbali na maisha yake ya kisiwani aliyoyazoea, alitoka kwenye chumba cha chai cha wazazi wake, na kuingia katika matukio na ulimwengu wa biashara. Alisafiri hadi nchi 45, akitembelea maeneo kadhaa kama Lisbon, Berlin, na Tel Aviv nyumbani njiani. Kufiwa na wanafamilia wawili kulimfanya Cedric aanze usimamizi wa mali isiyohamishika na kumchochea kuanzisha kampuni ya teknolojia. Sasa amejikita zaidi kisiwani humo tena. Mbali na shauku yake binafsi ya kifo, alichukua nafasi ya chumba cha chai mwaka jana. Kwa mawazo ya ubunifu na mtazamo wa ulimwengu, analeta pumzi ya hewa safi kwa biashara ya kitamaduni ya Sylt na eneo la migahawa ya hapa.

Gumzo na mwenyeji wa kisiwani Cedric Horstmann kutoka Chumba cha Chai Kidogo huko Keitum
kwa mahojiano Chumba Kidogo cha Chai
© Peter Bender | Uuzaji wa Sylt

Kwa Shakwe wa Dhahabu
katika Magharibi

Sehemu ya matembezi huko Westerland kwenye Sylt ndiyo kitovu cha mji mkuu wa kisiwa hicho. Inatumika kama ukumbi wa matukio ya kimataifa ya kuteleza kwenye mawimbi, Sherehe za wakulima wa mvinyo na muzikikwa ajili ya kutembea pamoja na tarehe za kwanzaKwa ajili ya kuaga au kukutana na watu wapya, na mengine mengi. Daima huambatana na bahari na mawimbi, hapa, kutoka Hawa Mwaka Mpya na Kombe la Dunia la Windsurfing Katika vuli, karibu kila mara kuna kitu kinachoendelea. Na ingawa sehemu ya matembezi ya Westerland ilianza miaka ya 1840 na imekuwa ikiendelezwa na kuboreshwa kila mara tangu wakati huo kutokana na kuongezeka kwa utalii, kitu kilionekana kukosekana hapa, haswa katika miaka ya hivi karibuni.

Ni pengo hili haswa, pamoja na nafasi tupu za duka la zamani la Kölln mlalo kinyume na kibanda cha bendi Wajasiriamali hao wawili, Fabian de Vries na Dirk Effler, sasa watajaza nafasi hiyo kwa deli yao ya kuteleza kwenye mawimbi, iliyotengenezwa kikamilifu kwa ajili ya kisiwa hicho. "Katika Shakwe wa Dhahabu" Wanataka kuunda mahali ambapo si tu mahali pazuri pa kukutana na wageni, bali pia panatoa thamani ya ziada kwa wenyeji. Menyu hiyo ina vyakula vyenye afya na ina kitu kinachofaa kila mtu.

zaidi Kwa Shakwe wa Dhahabu
Shakwe kwenye sehemu ya kupumzikia inayoangalia ufuo na bahari.
© Peter Bender | Uuzaji wa Sylt
Natarajia mambo ya ndani yaliyochochewa na mawimbi, menyu bunifu, na mandhari ya kufurahisha yenye mandhari ya bahari.
Mwanamume aliyevaa shati la miraba anatabasamu kwenye dirisha la mauzo la Golden Gull.
© Julia Petersen
Katika sura mpya

Lulu ya Oyster ya Lister 

Ufikiaji: Maandishi mbadala: Nyumba katika mandhari ya mchanga wenye mandhari ya bahari na anga lenye mawingu
© Julia Petersen

LA kwenye Lister Oststrand ilijengwa upya zaidi ya mwaka mmoja uliopita. Sasa inang'aa kwa uzuri mpya, na mandhari nzuri sana inabaki!

LA Sylt
Isiyo na utata mwingi

Wafanyakazi wa Kahawa

© Julia Petersen

Jengo la zamani la Leysieffer sasa lina kampuni ya "Coffee Fellows" yenye makao yake Munich.

Wafanyakazi wa Kahawa
© Jasmin Heimberger | TSWB
Mwanamke kijana amesimama akiwa amevaa gari aina ya VW Bulli la zamani na kutabasamu mbele ya kamera.
© Jasmin Heimberger | TSWB

Bulli Küstenbohne Sylt 

Gari la kahawa maridadi katika bwawa la kijiji cha Wenningstedt

Kuanzia Aprili hadi Oktoba, Jette Behrens huleta kahawa tamu, vitamu vitamu, na furaha moyoni mwa Wenningstedt akiwa na gari lake aina ya VW T3. Mzaliwa huyu wa Sylt ametimiza ndoto yake akiwa na gari lake la kahawa la zamani, na katika eneo zuri pia. Kwa nini usisimame hapa kwa mapumziko katika safari yako inayofuata ya baiskeli au kupanda mlima kisiwani na kufurahia mazingira ya furaha na starehe yanayoangalia bwawa la kijiji cha Wenningstedt?

zaidi Bulli Küstenbohne Sylt
Mikahawa zaidi ya basi la VW huko Sylt

Kafe ya Soul ya J

katika kituo kipya huko Westerland (kuanzia Pentekoste na kuendelea)

Mwanamke kijana mwenye nywele zilizopinda anatabasamu nyuma ya kaunta ya mkahawa
© Louisa Breitung
Kafe ya Soul ya J

Basi la Kahawa na Wave Sylt

Kuteleza kwenye mawimbi huko Hörnum karibu na Rasi ya Kusini (kuanzia Juni na kuendelea)

Mwanamke anahudumia kahawa kutoka kwa basi la VW lililobadilishwa na meza zilizosimama mbele yake.
© Kuteleza kwa Mawimbi Rasi Kusini
Basi la Kahawa na Wave Sylt
Wanaume wawili wanacheka na wamekaa mbele ya kibanda cha vitafunio.
© Peter Bender I Sylt Marketing

Sydhavn Sylt

Katika kusini mwa kisiwa chenye jua

Tamu au chumvi? Swali la mamilioni ya dola unaposimama kwenye foleni kwenye Stendi ya krêpe Iko pale. Kwa wale wanaoamua haraka na wenye njaa sana, kusubiri kunaweza kuhisi kama umilele. Hata hivyo, kwa wale ambao bado hawajaamua ni ipi kati ya ubunifu mzuri wa kuchagua, wakati huu maalum kati ya uamuzi na kuagiza unaweza kuwa wa thamani sana. Katika bandari ya Hörnum, pamoja na timu kutoka "Sydhavn" Kusubiri, ikiwa kuna moja, kunafanywa kuwa jambo la kupendeza zaidi kutokana na mtazamo mpana wa ufuo wa mashariki wa Sylt. Siku yenye angavu, mtazamo huo unaenea hata hadi Amrum na Föhr. Visiwa hivi vya jirani hakika hutoa fursa ya kutosha kwa majadiliano: "Kushoto, kulia, kipi ni kipi?"

Ingawa baadhi sasa wanatumia njia yao ya simu ya kutegemeza rafiki, wakiuliza Siri, au wakitumia injini ya utafutaji iliyothibitishwa, foleni inaendelea haraka. Dinsche amesimama kwenye kibanda cha crêpe upande wa kulia, kwenye Baa ya kahawa Leo Justin anaandaa vinywaji vitamu, kuanzia latte macchiato na barafu hadi flat white. Mashine ya kichungi cha porta"Tafadhali, cappuccino mbili. Ni sehemu muhimu ya likizo yetu; kwetu sisi, hii ndiyo bora zaidi huko Hörnum. Hatutaki hata kuzinywa nyumbani tena kwa sababu hatuzipendi," mwanamke mmoja anashangaa kwa shauku, na mrithi wake anathibitisha hisia zake kwa shauku kama hiyo. "Mchanganyiko wetu wa maharagwe ni 70% Arabica na 30% Robusta na unatoka kwenye kiwanda cha kuokea kahawa huko Braderup," Justin anaeleza kwa tabasamu la kutabasamu huku akitoa povu la maziwa...

zaidi Sydhavn Sylt
 Eneo jipya la ufuo

Pius kwenye Ufuo

Mkate wa gorofa na lax, mchicha na krimu ya mimea kwenye ubao wa mbao
© Julia Petersen

Katika eneo la zamani la Marinara kati ya Wenningstedt na Westerland, familia ya Regli hivi majuzi ilifungua bistro mpya ya kupumzikia katika sehemu ya kufikia ufuo wa Lornsenweg. Pius on the Beach ni mwenzake wa utulivu wa Manne Pahl huko Kampen na hukupa pinti na vyakula vingine vitamu katika eneo zuri, hatua chache tu kutoka baharini.

Pius kwenye Ufuo
Katika bandari ya Hörnum

Utkieker huko Hörnum

Veranda ya mbao yenye bango "UTKIEKER cafe bar" na eneo la kuketi
© Julia Petersen

Steve O'Connor amefungua Utkieker (Baa na Kafe) yenye mandhari ya bahari katika Klabu ya Sylt Catamaran upande wa mashariki wa Hörnum. Mnyaziland huyo, ambaye hapo awali aliishi Kiel, alitimiza ndoto ya maisha yake yote akiwa na eneo hili. Natarajia saa za starehe, ushawishi wa New Zealand, na matukio maalum msimu huu wa joto!

Utkieker
Imefunguliwa tena!

Wakati wa kuoga

Mgahawa wa Badezeit
© Julia Petersen

Furaha kubwa kwenye sehemu ya matembezi: Baada ya kusubiri kwa miaka mitatu na miezi minane ya ujenzi, pengo katika eneo hili maalum limejaa muundo na usanifu mpya. Bwawa la kuogelea la BADEZEIT huko Westerland linang'aa kwa mwonekano mpya na hutoa nafasi nyingi za kufurahia!

zaidi Wakati wa kuoga

Schröders huko Keitum

Vyakula vilivyoongozwa na Kifaransa vya Nordic

Keitum ni mojawapo ya vijiji hivyo maalum Hekalu la upishi kwenye kisiwa cha Sylt. Huko, vyakula vya kupendeza vya ubunifu na vya daraja la kwanza hukutana na mvuto wa kitamaduni, na mazingira ya nyumbani ya Kifrisia hukutana na vyakula vya kupendeza. Hii pia ni kweli katika SchröderIs, iliyoko moja kwa moja kwenye Bahari ya Keitum Wadden. Mmiliki huyo, ambaye pia anaitwa SchröderIs, ni mhusika halisi wa eneo hilo. Sarah Schröder, ambaye hapo awali aliwakaribisha wageni katika mgahawa wa Johannes King, alifungua mgahawa mpya-bistro mnamo Juni 2023 na amekuwa akiwafurahisha kwa vyakula vilivyoongozwa na Nordic-French tangu wakati huo. Kuanzia kifungua kinywa cha kawaida cha croissant na samaki aina ya salmoni, mayonesi ya mimea, ham mbichi, salami ya fennel, juisi zilizokamuliwa hivi karibuni na kahawa kuanzia Braderup hadi vyakula vitamu kama vile mchicha uliotiwa cream, yai, Alba Truffle na siagi ya karanga au Pasta na ragout Menyu "isiyo ya kawaida" huko SchröderIs ina mengi ya kutoa. Shukrani kwa ubunifu wa mpishi mkuu Marvin Grözinger, hubadilika kila siku msimu mzima, ikitoa mshangao mpya kila wakati. Unaweza kuona haya kupitia Instagram Unaweza kuiona ana kwa ana au kujiruhusu kushawishika ghafla ukiwa mahali hapo. Hali pia inabadilika. Orodha ya divai, ambapo unaweza kugundua nafasi mpya kila wakati.

Schröder's
© SchroederIs huko Keitum
© Peter Bender I Sylt Marketing

Klabu ya Jibini huko Keitum

Kwa wengi, Keitum ni kito cha kisiwa hicho. Kwa kawaida ni Kifrisia, kwa kawaida ni Sylt. Kijadi. Kimepambwa kwa nyumba za paa la nyasi, kuta za mawe, na bustani nzuri. Sehemu kubwa ya kilimo cha Sylt inafanya kazi hapa, katikati ya kijiji na pembezoni mwake. Keitum ni halisi na ya kawaida; hapa, dunia bado inaonekana kuwa katika mpangilio. Iko kwenye Bahari ya Wadden mashariki mwa kisiwa hicho, imezungukwa na malisho na farasi wanaochunga. Inaburudisha zaidi, basi, mtu anapothubutu kuvunja mila, kufanya mambo tofauti. Labda hata kusababisha msukosuko.

Kwa nguvu hii ya ujasiri, walianza Fabian Kolb na Johannes Philipson mnamo Mei 11, 2024 katika msimu wao wa kwanza kama Klabu ya Jibini huko KeitumMiezi michache iliyopita, wawili hao walikuwa wakifanya kazi kwa bidii sana, wakikuza ujuzi mpya iwe walitaka au la, na kufahamiana tena. Jina la ubunifu la duka labda linaibua maswali mengi kama vile linavyoibua matamanio. Je, hapa ni mahali pa rave baada ya jua kutua? Unaingiaje? Je, ni lazima uwe mwanachama? Moyo na roho ya Klabu ya Jibini, ambayo imepata makazi yake katika majengo ya duka la zamani la jibini la Frisian, kwa kweli kimsingi ni jibini. Hii inakuwa wazi mara tu inapoingia katika jengo hilo, kinyume na Keitum Tea Emporium na karibu na Georg's Gallery. Harufu nzuri zaidi hutoka kwenye kaunta na kujaza duka…

zaidi Klabu ya Jibini
© Peter Bender I Sylt Marketing
"Wageni wetu wengi hutembelea tena wanaporudi nyumbani wakiwa na mfuko wa baridi ili kuchukua jibini wanalopenda nyumbani."
Mwanamume aliyevaa ovaroli akiwa na kipande cha jibini mbele ya kaunta ya jibini katika Klabu ya Jibini ya Keitum.
© Peter Bender | Uuzaji wa Sylt

Utafutaji wa mgahawa

Kuanzia migahawa yenye nyota ya Michelin hadi bistro za ufukweni - pata mgahawa wako unaoupenda huko Sylt!