Habari za Gastro

MATIBABU YA TUMBO
Nafasi Mpya za Kufungua Kwenye Sylt

Gundua fursa, maboresho na dhana mpya kwenye kisiwa hicho

Sylt iko katika mwendo kila wakati! Maji ya baharini na mandhari ya upishi yenye nguvu ya kisiwa huhakikisha mabadiliko haya ya mara kwa mara. Pamoja na biashara zilizoanzishwa, vituo vipya vyenye dhana za kipekee vinaibuka kila mara. Baadhi ya migahawa ya Sylt hata inajibadilisha, ikichanganya mbinu mpya na ubunifu mwingi. Sylt inabadilika kila mara na inafuata kwa makini njia za kupendeza upishi. Tayari unafahamu baadhi ya maeneo bora zaidi ya kisiwa hicho na unataka kusasishwa? Kisha furahia kujiingiza katika ulimwengu wa upishi wa kisiwa hicho.

Sebule ya Kahawa Luv & Lee
Sebule ya Kahawa Luv & Lee
Sebule ya Kahawa Luv & Lee
Sebule ya Kahawa Luv & Lee

Luv na Lee

katika Friesenhof huko Wenningstedt

Wakati mwingine mambo hutokea haraka kuliko ilivyotarajiwa: Tangu alipokuwa na umri wa miaka mitano, Karo amekuwa akiota kwa siri kumiliki mgahawa wake mwenyewe. Wakati yeye na mwenzi wake Phil walipohama kutoka Stade hadi Sylt mwaka jana, kujiajiri hakukuwa hata kwenye rada yao. Kisha rafiki alituma ujumbe: "Friesenhof wanatafuta mtu kama wewe." Na ghafla kila kitu kikaingia mahali pake. Tangu Julai 26, 2026, Karo na Phil wamekuwa wakiendesha mgahawa wao, Luv & Lee, katika Friesenhof huko Wenningstedt. Wote wana uzoefu mwingi kutoka kwa tasnia ya migahawa na hoteli na wamefanya kazi katika maeneo kama Söl'ring Hof. Phil ana uzoefu wa takriban miaka 20 katika biashara ya hoteli, huku Karo akiwa mwokaji mkuu na anayehusika na jikoni na keki huko Luv & Lee.

Sandwichi za samoni, mkate wa avocado ya mboga, cheesecake na stroberi, na brownies na chokoleti ya Belgian Callebaut zote zimetengenezwa nyumbani hapa. Kiamsha kinywa hutolewa kwa wageni wa hoteli na pia mtu yeyote anayetembelea tu. Sherehe ndogo, siku za kuzaliwa, na canapés pia ni sehemu ya matoleo. Zaidi ya yote, Luv & Lee inalenga kuwa mahali pa kukutania—mahali ambapo vijana na wazee hukusanyika na ambapo watu hupenda kukaa kwa muda mrefu zaidi. Ndani, viti vya mikono na fanicha za sebuleni zinakualika kupumzika, huku siku zenye jua, unaweza kutoka nje kwenye bustani kubwa.

Luv na Lee

PEKEE. BAA YA MVINYO

Haina utata wowote, katikati ya Westerland

Ukurasa mmoja tu na mengi ya kugundua: Katika NUR.WEINBAR mpya ya Alice na Ole, mabadiliko ni sehemu ya dhana. Orodha ya divai inayochukua dakika kumi kuvinjari? Sio hapa. Alice na Ole wamechagua orodha fupi katika NUR.WEINBAR yao: Divai 52 zilizochaguliwa kwa uangalifu, zilizowasilishwa waziwazi kwenye ukurasa mmoja. Kimsingi divai za Ulaya, mara nyingi Kifaransa, baadhi ya nadra, na uteuzi wa champagne maalum. Sio kila kitu kinapatikana kwa wingi; wakati mwingine ni chupa tatu hadi tano tu za divai fulani zinazofika kisiwani. Mara tu hizo zitakapokwisha, ugunduzi unaofuata hutoa nafasi kwenye orodha. Kwa njia hii, uteuzi hubadilika kiotomatiki kila baada ya wiki chache.
Kila chupa inapaswa kuwa na hadithi nyuma yake. Alice na Ole wanatafuta divai halisi, zenye nguvu na watengenezaji wa divai wa kipekee wanaofanya kazi kwa shauku na kwa amani na asili. Wanapendezwa sana na wazalishaji wadogo na viwanda vya divai vinavyoendeshwa na familia. Divai zinaweza kuwa za kipekee, mazingira yakiwa rahisi na ya kupendeza. Divai huambatana na vipande vidogo vidogo: mkate wa chachu kutoka Lund huko Hörnum, jibini kutoka klabu ya jibini huko Keitum, au zeituni chache. Kila kitu ni rahisi kimakusudi, cha ubora wa juu, na kimeongozwa na unyenyekevu wa Scandinavia. Alice anatoka Sylt na, kama Ole, alifanya kazi katika Winebank. Ole anatoka Hamburg, alifanya kazi kisiwani kwa Jörg Müller, miongoni mwa wengine, na huleta shauku yake ya divai kutoka nyumbani - baba yake ni mfanyabiashara wa divai. Baada ya kukaa Hamburg, Alice katika The Westin Elbphilharmonie, Ole katika Grill Royal, na muda wao pamoja katika Winebank huko Sylt, fursa ya kuchukua eneo la awali la baa ya divai iliibuka ghafla msimu huu wa joto. Tamaa ya kuwa na duka lao wenyewe ilikuwa imekuwepo kwa muda, lakini ukweli kwamba ilitokea haraka sana ulihisi kama jambo la ajabu, lakini ni sawa kabisa. NUR.WEINBAR imefunguliwa tangu Septemba 1, bora kwa glasi ya kupumzika au jioni nzima.

Wazo hili pia linajumuisha kuonja divai mara kwa mara. Onyesho la kwanza litafanyika Oktoba 3 huku Fritz Keller kutoka Schwarzer Adler, likiwa na onji inayokusanya divai kutoka Ujerumani na Ufaransa.

PEKEE. BAA YA MVINYO

OMG - Ah GOY YANGU

Chakula Halisi cha Thai cha kula

Katika OMG – Oh My Goy, ladha halisi za Thai huja kwenye sahani yako. Zilizo safi, zenye viungo, zisizo ngumu, na zenye ladha tele. Zinafaa kwa mtu yeyote anayependa safari ndogo ya upishi kwenda Kusini-mashariki mwa Asia. Unaweza kumpata Goy mara moja kwa wiki katika Edeka Gehrke huko Westerland na pia weka nafasi ya ujuzi wake wa upishi kwa ajili ya tukio lako. Endelea kupata taarifa mpya kupitia Instagram yake.

OMG - Ah GOY YANGU

Deli Nyekundu ya Tumbili

kwenye uwanja wa ndege

Kuanzia currywurst na chipsi hadi burger, hot dog, na quesadillas: katika Red Monkey Deli katika Uwanja wa Ndege wa Sylt, mkabala na Warsha za Sylt, bidhaa mpya zilizotayarishwa hutolewa. Saa za kufungua zinaweza kubadilika kulingana na hali ya hewa, kwa hivyo inafaa kuangalia ukurasa wao wa Facebook kabla ya kutembelea.

Deli Nyekundu ya Tumbili

Mkahawa wa farasi jike

katika Rantum

Piza, pasta, na ladha halisi ya Italia: Katika Mare huko Rantum, vyakula vya Kiitaliano hukutana na vyakula maarufu vya kitambo kama vile schnitzel na burger. Ziko karibu na matuta ya Rantum, unaweza kupumzika kwenye mtaro - na pizza pia inapatikana kwa kuchukua. Kivutio maalum: pasta inayotolewa kutoka gurudumu la Parmesan.

Mkahawa wa farasi jike

Soko la Wiki la Mradi wa Mkate Lund
Soko la Wiki la Mradi wa Mkate Lund
Mwanamume anawasilisha jibini
Jens Lund katika duka lake la mikate - mila na usasa huko Sylt
Klabu ya Jibini huko Keitum

Mradi mpya wa mkate

Von Lund, Klabu ya Jibini na Sylt ya Zamani ya Kufulia

Chukua waanzilishi watatu, mkate mmoja, na majaribio mengi, na utapata matokeo matamu sana. Hivi sasa, majina matatu yanasababisha msukosuko mkubwa kisiwani humo.Klabu ya Jibini"na"Nguo za zamani"Kutoka Keitum fanya kazi na Mkate wa Lund Kutoka Hörnum, watatu wamekuwa wakifanya kazi pamoja kwa wiki kadhaa katika mradi wa mkate wa siri, ambao kwa sasa unapatikana tu katika soko la kila wiki. Wale watakaopita watapata taswira ya mikate ya ubora wa juu iliyotengenezwa kwa uchachushaji wa asili wa chachu, bila chachu kabisa. Wanajaribu na kuuza michanganyiko mipya ya mkate na mkate wa chachu, pamoja na mapishi mapya. Watatu hao wanajaribu kwa uwazi na kukupeleka kwenye safari yao. Instagram kuishi mtandaoni, kufuatia maendeleo ya bidhaa na mradi.
Kilicho cha kipekee ni kwamba ikiwa viwango vyao vya ubora wa juu havijafikiwa, havijatengenezwa kuwa jambo kubwa; kinyume chake. Unaweza hata kupokea bidhaa za kibinafsi kama sampuli za bure - ikiwezekana badala ya maoni, ili kuboresha zaidi mikate, focaccias, na bidhaa zingine zilizookwa. Kwa mradi huu wa mkate, ambao jina lake rasmi halijakamilika bado, unaweza kutarajia ofa zinazosasishwa kila mara na taarifa nyingi za msingi. Kutokana na vikwazo vya muda, malipo ya kadi pekee ndiyo yanayokubaliwa kwa sasa.

Hadi mwisho wa Oktoba, soko la kila wiki hufanyika kila Jumatano na Jumamosi kuanzia saa 8 asubuhi hadi saa 1 jioni mbele ya ukumbi wa mji, kabla ya saa za ufunguzi zilizopunguzwa kutumika pekee Jumamosi kuanzia saa 8 asubuhi hadi saa 1 jioni wakati wa msimu wa baridi.

kaka

Piza. Ufundi. Shauku.

Tangu Pentekoste, utapata " fratello " katika majengo ya zamani ya "Odin" huko Strönwai. Nyuma ya dhana hii mpya ya Kiitaliano ni Tom Kinder, mmiliki wa "Pony" huko Kampen na "Strandhalle" katika List, na kaka Daniel na Felix Knochenhauer kutoka "Sturmhaube" ya Kampen . Pizza, pasta, na antipasti—bora kwa kushiriki—ndizo zinazoangaziwa hapa. Eneo la baa hukamilisha matoleo.

fratello KAMPEN

Nyumba nyingi za forodha

katika Magharibi

Jengo la matofali "Nyumba ya Forodha ya Zamani" linawaka usiku

"Alte Zollhaus" (Nyumba ya Forodha ya Zamani) huko Westerland imebadilishana mikono. Tangu katikati ya Machi, mgahawa uliopo Boysenstrasse umekuwa ukiendeshwa na mkahawa wa Tyrolean Clemens Reich chini ya jina "Reichlich Zollhaus ." Mhudumu huyo wa miaka 33 tayari amejikita vizuri Kaskazini mwa Ujerumani na anaendesha mgahawa wa "Reichlich" huko Hamburg-Harvestehude . Katika Sylt, Reich hutoa vyakula vya kisasa vyenye mizizi ya Alpine na hupa uhai mpya jengo hilo la matofali la kuvutia.

Nyumba nyingi za forodha

KÖKKEN

...imehama

Baada ya mwaka mmoja wa ujenzi, mgahawa wa "KÖKKEN" , sehemu ya eneo la Benen-Diken-Hof huko Keitum, ulifunguliwa tena katika eneo lake jipya mnamo Februari 19. Mgahawa huo umehama kutoka eneo lake la hoteli hadi kwenye majengo yaliyokarabatiwa upya ya jengo la kihistoria la "Saluni 1900" huko Süderstraße. Chini ya uongozi wa mpishi mkuu Lennart Dewies, KÖKKEN inazingatia vyakula vipya, vya kisasa, na vya kisasa vya Nordic, vinavyoongezewa na dhana ya baa ya mvinyo.

BENEN-DIKEN-HOF

Kahawa ya Aura

katikati mwa jiji la Westerland

Mwanzoni mwa Januari , "Café Aura" ilifunguliwa Westerland katika majengo ya zamani ya "Stulle & Meer." Marc Hatton , ambaye pia anaendesha biashara ya familia "Der kleine Bäckerladen" (The Little Bakery) yenye maeneo mawili huko Westerland, anashikilia dhana iliyopo na inatoa, miongoni mwa mambo mengine, sandwichi za chachu, sahani za mayai, bakuli zenye matunda, granola, na oatmeal. Menyu hiyo inaongezewa na kahawa maalum, kifungua kinywa, brunch, na keki.

Kahawa ya Aura

Silt ya Kuoka Polepole

katika Tinnum

Duka jipya la mikate na mkahawa, "Slow Bakin' Sylt," lilifunguliwa Tinnum mwanzoni mwa Desemba. Likiwa katika eneo la zamani la duka la mikate la Niebüll, dhana hiyo inalenga mikate iliyotengenezwa kwa mikono iliyotengenezwa kwa michakato mirefu ya uchachushaji , ikiongezewa na menyu ya mkahawa. Mbali na kuuza bidhaa zilizookwa, mkahawa hutoa viti vya kukaa ndani na hutoa kifungua kinywa cha Jumapili.

Silt ya Kuoka Polepole

Jiko la Ghost Sylt

katika Abi's Friesenkate

Mchanganyiko huu ni wa kushangaza na unajaza pengo kubwa la upishi kwenye Sylt. Kwa "Ghost Kitchen Sylt," mgahawa wa kitamaduni wa Sylt Abi's Friesenkate, unaoendeshwa na Nadja Abdalla tangu 2006, unapanua matoleo yake yaliyopo kwa dhana ya kisasa ya kuchukua. Kuanzia sasa, unaweza kuagiza kuku wa kukaanga wa kitamaduni na wa Kikorea kupitia Lieferando kwa urahisi. Usafirishaji unapatikana hata ndani ya eneo la kilomita 8. Tunatazamia ubunifu ulioongozwa na Asia kama vile kitunguu saumu cha asali ya soya au mtindo wa teriyaki. Menyu hiyo inaongezewa na saladi ya tango ya Seoul, viazi vilivyosagwa, coleslaw mbichi, na michuzi mbalimbali ya nyumbani. Sahani ziliundwa na kaka yake Nadja, Farres Abdalla, ambaye anajulikana mbali zaidi ya kisiwa hicho kwa ujuzi wake wa upishi na maendeleo bunifu ya mapishi.

Minong'ono ya Jiji la Sylt

by MOMO

Baada ya miaka 13, Iris na Thorsten Wilke walimkabidhi Mohammad "Momo" Yousofi mgahawa wao. Hivyo, "Sylter Stadtgeflüster" huko Westerland inaanza sura mpya. Pamoja na mpishi mkuu Marcel Leib na timu changa, iliyojitolea, anazingatia vyakula vya kikanda na vya msimu. Anaona mgahawa huo kama mahali pa watu kukutana - anaendesha kwa shauku kubwa na nia ya kufanya ubora na ukarimu uonekane.

Minong'ono ya Jiji la Sylt

Bistro Maximilian

katika Magharibi

Katika eneo la awali la "Tellerrand" na "The Taste," kinyume na HB Jensen, "Bistro Maximilian" ilifunguliwa mnamo Machi 1. Halina na Oliver Schröder wanazingatia mazingira tulivu ya bistro. Wazo hilo, likiwa limechochewa na Ufaransa na Italia, linachanganya wepesi na ubora - kuanzia Croque Madame na mkate wa toast wa Kifaransa hadi sandwichi za parachichi, saladi mbichi, na bakuli.

Bistro Maximilian

Chanzo cha Masharti

katika Orodha

"Proviant Quelle" mpya katika Orodha inatoa vitafunio vitamu na vitamu kwa ajili ya hamu ndogo na kubwa. Ipo Listlandstraße, menyu ina waffles mbichi, crêpes zilizojazwa, keki zilizotengenezwa nyumbani, na vyakula vya kitamu kama vile currywurst - bora kwa vitafunio vya haraka na rahisi. Aiskrimu laini yenye vitoweo mbalimbali itaongezwa hivi karibuni kwenye uteuzi.

Chanzo cha Masharti

Kahawa ya Klapprad

Katika kambi ya Wenningstedt

Tangu alipokuwa na umri wa miaka minane, alitaka kufanya kazi katika tasnia ya migahawa. Akiwa na umri wa miaka 16, alianza mafunzo yake kama mtaalamu wa migahawa na baadaye akafanya kazi katika migahawa mbalimbali. Na tangu Machi, Julian Diedrichsen hatimaye amekuwa akifungua chumba chake mwenyewe. Café Klapprad ni ndoto iliyotimia kwa mtu huyo wa miaka 34, ndoto aliyoitimiza pamoja na marafiki zake Benni na Fred. "Ninaamka asubuhi na napenda kuwa hapa. Sitaki kurudi nyumbani tena. Bila shaka, hilo pia linahusiana na wafanyakazi wangu, ambao wote ni marafiki zangu wa muda mrefu."
Na urafiki huu unaonekana wazi mara tu unapoingia kwenye mgahawa katika kambi ya Wenningstedt. Shangwe, vicheko, na joto la kweli hujaza hewa.

Mambo ya ndani pia yana mandhari ya furaha: mbao nyepesi, mimea mingi ya kijani kibichi, mchanganyiko mzuri wa sofa, viti vya mkono, na meza za mbao, na vipande vya kipekee vya kibinafsi ukutani. "Hiki ni sebule yangu. Kweli, karibu kihalisi, kwa sababu hivi ndivyo sebule yangu ilivyokuwa hadi hivi karibuni," anaelezea Julian, ambaye huenda tayari anajulikana na wakazi wengi wa Sylt na wageni kutoka migahawa yake ya awali kisiwani humo. "Nimekuwa nikikusanya samani na vitu vya mapambo kwa miaka kumi kwa lengo la siku moja kuwa navyo katika duka langu mwenyewe."

Chumba cha kulia chenye angavu na cha kupendeza katika Café Klapprad huko Wenningstedt on Sylt

Kahawa ya Brasil

katika chemchemi ya Sylt

Katika mkahawa huu mpya unaoendeshwa na Heitor na familia yake, unaweza kutarajia msisimko wa chakula cha mtaani cha Brazil. Hapa unaweza kufurahia vyakula kama vile waffles za spelt, bakuli tamu za açai, kitoweo cha maharagwe cha Brazil, na espresso kutoka kwa mashine ya kuchuja porta. Ongeza hapo kiwango kizuri cha utulivu, kwani maeneo yanayozunguka spa ya Sylt Quelle ni mahali pazuri pa kupumzika na kupumzika. Msimu huu wa joto, Café do Brasil, pamoja na Coco & James, walihama kutoka Braderup hadi Rantum. Pata maelezo yote kuhusu ufunguzi mkuu hapa.

Chakula cha Mchana huko Roots huko Keitum

MIZIZI katika Keitum

Mlo wa kitamu na Anja & Dietmar Priewe

Mnamo Juni, Dietmar Priewe na mkewe Anja walifungua "Roots Sylt" katika mzunguko wa Keitum - mchanganyiko wa starehe za upishi, kanuni za maadili, na ufundi. "Tunapenda chakula kamili, chenye afya, uwajibikaji wa kiikolojia, na dhana tulivu," anasema mtu ambaye mwanzoni alisimamia jiko la "Sansibar" kwa karibu miaka 20, kisha akajenga na kuhuisha jiko la "Lanserhof", na pia akawa mtaalamu wa lishe aliyeidhinishwa. Maelezo zaidi kuhusu ROOTS Sylt huko Keitum

Mizizi ya Sylt

Mkahawa na Upishi

Stumpius's

Mtazamo wa angani wa Klabu ya Gofu ya Sylt wa jumba la klabu

Klabu ya Gofu ya Sylt imefurahi kumkaribisha mwendeshaji mpya katika mgahawa wake tangu Februari 2025. Kwa Jasmin Stump, klabu imepata mgahawa na mpishi bora na mwenye uzoefu - mchanganyiko muhimu na adimu katika tasnia ya ukarimu ya Sylt.

Mkahawa wa Stumpi

"Hangover sawa, kizazi kipya"

Klabu Nyekundu ya Klabu

Katika mwangaza kutoka kwa minara ya taa ya Kampen

Kwa miaka 45, Peter Kliem na klabu yake ya Rotes Kliff huko Kampen waliunda mazingira yenye msisimko na usiku usiosahaulika kwa vizazi vyote. Wakati wa Pasaka 2025, kwa sherehe na mtindo, bila shati, alipitisha fimbo ya sherehe ya Rotes Kliff kwa Sepp Brückmann na Rabea Palenschat.

Klabu Nyekundu ya Klabu

Ambapo nyama hukutana na vyakula vya baharini

Uchinjaji nyama

Chumba cha kulia chenye angavu chenye meza ndefu ya mbao

" Butcheri " huko Keitum, iliyofunguliwa mwaka wa 2014 na ndugu Olli na Desche Behrens, imekuwa chini ya usimamizi wa Constantin Nordmann tangu Septemba 1. Kwa mabadiliko ya umiliki, mgahawa huo unabaki kuwa mwaminifu kwa mtindo wake huku pia ukipokea msukumo mpya. Nordmann ana uzoefu wa miaka mingi kutoka eneo la mgahawa wa Sylt na, pamoja na vyakula vya kawaida vya nyama ya ng'ombe na nyama ya kuchoma, pia ataanzisha vyakula vipya, ikiwa ni pamoja na vyakula vya baharini.

Uchinjaji nyama

KULIMWA KWA PARA

Pumzi ya hewa safi huko Morsum

Chakula cha ngazi inayofuata: Tangu Aprili 2025, "Haihappen" (Shark Bite) imekuwa ikiandaa vitafunio vitamu katika kambi ya Morsum. Kwa wale wanaopenda maeneo ya kipekee ya kijamii, eneo kubwa katika malisho karibu na ukingo wa maji tayari ni paradiso. "Haihappen" ni sababu nyingine ya kutembelea. Gari hili la chakula, lililoko kwenye njia kuu ya kambi, tayari ni kitovu cha kijamii kisichopingika cha jamii ya kupiga kambi.

"Wazo letu linapokelewa vyema sana," anasema Sascha Mesterknecht kwa unyenyekevu wa kipekee. Amekuwa akiendesha shule ya mawimbi ya "Rückenwind" huko Sylt kwa miaka kumi , akibobea katika upigaji kite. Timu yake ya walimu pia inafurahi kusaidia katika "Haihappen." Pamoja na mpenzi wake Merle Thomas , mpishi aliyefunzwa wa keki ambaye alikuwa akiota kumiliki duka lake mwenyewe, Sascha alikuja na wazo la lori la kisasa la chakula kwenye kambi. Hata nembo ya biashara ndogo ya upishi ni ya mtindo. Bidhaa ya kwanza ya "Haihappen" tayari inapatikana. Sascha hakushawishika mwanzoni na jina lililojazwa maneno ya kuchekesha kwa mradi mpya, lakini sasa lazima akubali kwamba ni "nzuri sana." Kama chakula chenyewe, ambacho kwa kawaida kina bidhaa kadhaa maalum za "Haiblicke" (Haiblicke) kila siku.

Kuanzia alasiri na kuendelea, pamoja na chipsi, pia hutoa vyakula vyenye afya, vilivyotengenezwa nyumbani na crêpes pamoja na vitu vya kusisimua. Wakati mwingine kuna barbeque, wakati mwingine ni usiku wa pizza, wakati mwingine bendi hucheza. Unaweza hata kufunga ndoa hapa. Haijafikia hapo bado, lakini watu tayari wamesherehekea siku za kuzaliwa na sherehe za bachelor/bachelorette hapa. Lakini jambo bora kwa Merle na Sascha ni: "Watu wa Morsum wanatujia. Tayari kuna kikundi cha WhatsApp kupanga mikutano. Ni kama kuheshimiwa," wawili hao wanasema kwa furaha. Na yeyote anayemjua Morsum anajua kwamba wakazi wake hapo awali huwa na wasiwasi kuhusu kitu chochote kipya kabla ya kufungua mioyo yao. Lakini ndivyo hasa ilivyotokea sasa. Shukrani kwa "Haihappen," Morsum ina eneo jipya la karibu kwa ajili ya msimu wa joto.

Wazo letu linapokelewa vizuri sana!

Sascha Mesterknecht

Meza ya kifungua kinywa iliyopangwa vizuri

Chumba kidogo cha chai huko Keitum

Kutoka "mtu anayeanza" huko Berlin hadi mkahawa wa kifungua kinywa huko Sylt

Baada ya kumaliza shule, Cedric, mzaliwa wa Sylt, alivutiwa na ulimwengu mpana. Mbali na maisha yake ya kisiwani aliyoyazoea, alitoka kwenye chumba cha chai cha wazazi wake, na kuingia katika matukio na ulimwengu wa biashara. Alisafiri hadi nchi 45, akitembelea maeneo kadhaa kama Lisbon, Berlin, na Tel Aviv nyumbani njiani. Kufiwa na wanafamilia wawili kulimfanya Cedric aanze usimamizi wa mali isiyohamishika na kumchochea kuanzisha kampuni ya teknolojia. Sasa amejikita zaidi kisiwani humo tena. Mbali na shauku yake binafsi ya kifo, alichukua nafasi ya chumba cha chai mwaka jana. Kwa mawazo ya ubunifu na mtazamo wa ulimwengu, analeta pumzi ya hewa safi kwa biashara ya kitamaduni ya Sylt na eneo la migahawa ya hapa.

Gumzo na mwenyeji wa kisiwani Cedric Horstmann kutoka Chumba cha Chai Kidogo huko Keitum

Kwa Shakwe wa Dhahabu
katika Magharibi

Sehemu ya matembezi huko Westerland kwenye Sylt ndio kitovu cha mji mkuu wa kisiwa hicho. Inatumika kama ukumbi wa matukio ya kimataifa ya kuteleza kwenye mawimbi , sherehe za divai na muziki , matembezi ya starehe na miadi ya kwanza , kuaga na kukutana na watu wapya, na mengine mengi. Ikiambatana na bahari na mawimbi kila mara, karibu kila mara kuna kitu kinachoendelea hapa, kuanzia usiku wa Mwaka Mpya hadi Kombe la Dunia la Windsurf katika vuli. Na ingawa sehemu ya matembezi ya Westerland inaanzia miaka ya 1840 na imekuwa ikiendelezwa na kuboreshwa kila mara kutokana na kuongezeka kwa utalii, kitu kilionekana kukosekana kila wakati, haswa katika miaka ya hivi karibuni.

Pengo hili, pamoja na nafasi tupu za duka la zamani la Kölln mkabala na kibanda cha bendi , sasa zitajazwa na wajasiriamali wawili Fabian de Vries na Dirk Effler. Kwa deli yao ya kuteleza kwenye mawimbi "Zur golden Möwe" (The Golden Gull), iliyoundwa kulingana na mazingira ya kipekee ya kisiwa hicho, wanalenga kuunda mahali ambapo si tu mahali pazuri pa kukutana na watalii bali pia hutoa thamani ya ziada kwa wenyeji. Menyu ina vyakula vyenye afya na ina kitu cha kukidhi kila hamu ya kula.

Shakwe kwenye sehemu ya kupumzikia inayoangalia ufuo na bahari.

Natarajia mambo ya ndani yaliyochochewa na mawimbi, menyu bunifu, na mandhari ya kufurahisha yenye mandhari ya bahari.

Mwanamume aliyevaa shati la miraba anatabasamu kwenye dirisha la mauzo la Golden Gull.

Katika sura mpya

Lulu ya Oyster ya Lister

Ufikiaji: Maandishi mbadala: Nyumba katika mandhari ya mchanga wenye mandhari ya bahari na anga lenye mawingu

LA kwenye Lister Oststrand ilijengwa upya zaidi ya mwaka mmoja uliopita. Sasa inang'aa kwa uzuri mpya, na mandhari nzuri sana inabaki!

LA Sylt

Ulimwengu

Wafanyakazi wa Kahawa

Katika majengo ya zamani ya Leysieffer, sasa utapata duka la kahawa lenye makao yake makuu Munich "Coffee Fellows," linaloendeshwa na Barne Hansen kutoka Sylt. Tunatazamia bagels zilizojazwa, muffins, matcha, kahawa, na zaidi!

Wafanyakazi wa Kahawa

Mwanamke kijana amesimama akiwa amevaa gari aina ya VW Bulli la zamani na kutabasamu mbele ya kamera.

Bulli Küstenbohne Sylt

Gari la kahawa maridadi katika bwawa la kijiji cha Wenningstedt

Kuanzia Aprili hadi Oktoba, Jette Behrens huleta kahawa tamu, vitamu vitamu, na furaha moyoni mwa Wenningstedt akiwa na gari lake aina ya VW T3. Mzaliwa huyu wa Sylt ametimiza ndoto yake akiwa na gari lake la kahawa la zamani, na katika eneo zuri pia. Kwa nini usisimame hapa kwa mapumziko katika safari yako inayofuata ya baiskeli au kupanda mlima kisiwani na kufurahia mazingira ya furaha na starehe yanayoangalia bwawa la kijiji cha Wenningstedt?

Mikahawa zaidi ya basi la VW huko Sylt

Kafe ya Soul ya J

katika kituo kipya huko Westerland (kuanzia Pentekoste na kuendelea)

Mwanamke kijana mwenye nywele zilizopinda anatabasamu nyuma ya kaunta ya mkahawa

Kafe ya Soul ya J

Basi la Kahawa na Wave Sylt

Kuteleza kwenye mawimbi huko Hörnum karibu na Rasi ya Kusini (kuanzia Juni na kuendelea)

Mwanamke anahudumia kahawa kutoka kwa basi la VW lililobadilishwa na meza zilizosimama mbele yake.

Basi la Kahawa na Wave Sylt

Wanaume wawili wanacheka na wamekaa mbele ya kibanda cha vitafunio.

Sydhavn Sylt

Katika kusini mwa kisiwa chenye jua

Tamu au kitamu? Swali la mamilioni ya dola unaposimama kwenye foleni kwenye kibanda cha crêpe . Kwa wale wanaoamua haraka na wenye njaa sana, kusubiri kunaweza kuhisi kama umilele. Lakini kwa wale ambao bado hawajaamua ni ubunifu gani wa kuchagua, wakati huu maalum kati ya uamuzi na utaratibu unaweza kuwa wa thamani kubwa. Katika bandari ya Hörnum, timu ya "Sydhavn" hutuliza kusubiri, ikiwa kuna moja, pamoja na, miongoni mwa mambo mengine, mtazamo mpana wa ufuo wa mashariki wa Sylt. Siku iliyo wazi, mtazamo huo unaenea hata hadi Amrum na Föhr. Visiwa hivi vya jirani hakika hutoa mazungumzo mengi ya kuanzia: "Kushoto, kulia, ni kipi ni kipi?"

Ingawa baadhi sasa wanaamua kutumia simu kama rafiki, kumuuliza Siri, au kutumia injini ya utafutaji iliyothibitishwa, foleni inasonga haraka. Dinsche yuko kwenye kibanda cha crêpe upande wa kulia, huku kwenye baa ya kahawa, Justin anahudumia kila kitu kuanzia latte macchiato na latte iliyoganda hadi nyeupe tambarare, vyote kutoka kwa mashine ya espresso . "Cappuccino mbili, tafadhali. Ni lazima ziwepo kwenye likizo yetu; kwetu sisi, ni bora zaidi huko Hörnum. Hatutaki hata kunywa moja nyumbani tena kwa sababu hatuipendi," mwanamke anasema kwa shauku, na mtu aliye nyuma yake anathibitisha hisia zake kwa shauku kama hiyo. "Mchanganyiko wetu wa maharagwe ni 70% Arabica na 30% Robusta na unatoka kwenye kiwanda cha kuokea kahawa huko Braderup," Justin anaelezea kwa tabasamu la kutabasamu huku akitoa povu la maziwa…

Eneo jipya la ufuo

Pius kwenye Ufuo

Mkate wa gorofa na lax, mchicha na krimu ya mimea kwenye ubao wa mbao

Katika eneo la zamani la Marinara kati ya Wenningstedt na Westerland, familia ya Regli hivi majuzi ilifungua bistro mpya ya kupumzikia katika sehemu ya kufikia ufuo wa Lornsenweg. Pius on the Beach ni mwenzake wa utulivu wa Manne Pahl huko Kampen na hukupa pinti na vyakula vingine vitamu katika eneo zuri, hatua chache tu kutoka baharini.

Pius kwenye Ufuo

Katika bandari ya Hörnum

Utkieker huko Hörnum

Veranda ya mbao yenye bango "UTKIEKER cafe bar" na eneo la kuketi

Steve O'Connor amefungua Utkieker (Baa na Kafe) yenye mandhari ya bahari katika Klabu ya Sylt Catamaran upande wa mashariki wa Hörnum. Mnyaziland huyo, ambaye hapo awali aliishi Kiel, alitimiza ndoto ya maisha yake yote akiwa na eneo hili. Natarajia saa za starehe, ushawishi wa New Zealand, na matukio maalum msimu huu wa joto!

Utkieker

Imefunguliwa tena!

Wakati wa kuoga

Furaha kubwa kwenye sehemu ya matembezi: Baada ya kusubiri kwa miaka mitatu na miezi minane ya ujenzi, pengo katika eneo hili maalum limejaa muundo na usanifu mpya. Bwawa la kuogelea la BADEZEIT huko Westerland linang'aa kwa mwonekano mpya na hutoa nafasi nyingi za kufurahia!

Schröders huko Keitum

Vyakula vilivyoongozwa na Kifaransa vya Nordic

Keitum ni mojawapo ya maeneo maalum ya upishi ya kijiji cha Sylt . Huko, vyakula vya ubunifu na vya hali ya juu hukutana na mvuto wa kitamaduni, na mazingira ya nyumba ya Frisian hukutana na ujuzi wa upishi wa hali ya juu. Hii pia ni kweli katika SchröderIs, iliyoko moja kwa moja kwenye Bahari ya Keitum Wadden. Mmiliki Sarah Schröder, ambaye zamani alikuwa mhudumu katika Johannes King, alifungua mgahawa mpya-bistro mnamo Juni 2023 na amekuwa akiwafurahisha wageni wake na vyakula vilivyoongozwa na Nordic-French tangu wakati huo. Kuanzia kifungua kinywa cha kawaida cha croissant na samoni, mayonesi ya mimea, ham mbichi, salami ya fennel, juisi zilizokamuliwa hivi karibuni, na kahawa kutoka Braderup, hadi vyakula vitamu kama vile mchicha uliotiwa cream, yai, truffle ya Alba , na siagi ya kahawia, au pasta na ragout, menyu ya "isiyo ya kawaida" ya SchröderIs inatoa chaguzi mbalimbali. Shukrani kwa ubunifu wa mpishi mkuu Marvin Grözinger, menyu hubadilika kila siku msimu mzima, na kuhakikisha mkondo wa mshangao mpya. Unaweza kuzitazama kupitia Instagram , au unaweza kuamua mwenyewe utakapofika. Orodha ya divai pia inabadilika, huku chaguzi mpya zikiongezwa kila mara.

Schröder's

Klabu ya Jibini huko Keitum

Kwa wengi, Keitum ni kito cha kisiwa hicho. Kwa kawaida ni Kifrisia, kwa kawaida ni Sylt. Kijadi. Kimepambwa kwa nyumba za paa la nyasi, kuta za mawe, na bustani nzuri. Sehemu kubwa ya kilimo cha Sylt inafanya kazi hapa, katikati ya kijiji na pembezoni mwake. Keitum ni halisi na ya kawaida; hapa, dunia bado inaonekana kuwa katika mpangilio. Iko kwenye Bahari ya Wadden mashariki mwa kisiwa hicho, imezungukwa na malisho na farasi wanaochunga. Inaburudisha zaidi, basi, mtu anapothubutu kuvunja mila, kufanya mambo tofauti. Labda hata kusababisha msukosuko.

Kwa nguvu hii ya ujasiri, Fabian Kolb na Johannes Philipson walizindua msimu wao wa kwanza kama Klabu ya Jibini huko Keitum mnamo Mei 11, 2024. Miezi kadhaa kabla, wawili hao walikuwa wamefanya kazi kwa bidii sana, wakikuza ujuzi mpya, iwe walitaka au la, na kufahamiana upya. Jina la ubunifu la duka labda linaibua maswali mengi kama vile linavyoibua matamanio. Je, ni mahali pa rave baada ya jua kutua? Unaingiaje? Je, ni lazima uwe mwanachama? Moyo na roho ya Klabu ya Jibini, ambayo imepata makazi yake katika majengo ya duka la zamani la jibini la Frisian, kwa kweli kimsingi ni jibini. Hii inaonekana wazi mara tu inapoingia katika jengo, kinyume na Keitum Tea Emporium na karibu na Georg's Gallery. Harufu nzuri zaidi hutoka kwenye kaunta na kujaza duka…

Wakati wa kufurahia kikamilifu: Vitoweo vya upishi huko Sylt

"Wageni wetu wengi hutembelea tena wanaporudi nyumbani wakiwa na mfuko wa baridi ili kuchukua jibini wanalopenda nyumbani."

Mwanamume aliyevaa ovaroli akiwa na kipande cha jibini mbele ya kaunta ya jibini katika Klabu ya Jibini ya Keitum.

Utafutaji wa mgahawa

Kuanzia migahawa yenye nyota ya Michelin hadi bistro za ufukweni - pata mgahawa wako unaoupenda huko Sylt!

MATIBABU YA TUMBONafasi Mpya za Kufungua Kwenye Sylt