Sylt glassfabrik

Kön som ibland bildas framför det vackra huset med halmtak är en av de största komplimangerna för de aromatiska kulorna glass från Sylt-glassbaren på Lister Dünenstraße (mittemot A-ROSA Sylt). För glasstillverkaren Detlef Fügeisen är det en bekräftelse på att folk verkligen är förtjusta i hans glass.

Recensionsportalerna är fulla av positiva kommentarer: "perfekt glassnjutning", "supergott", "väntetiden var värd det", "chokladglassen är helt otrolig", etc.
Grundprincipen bakom Detlef Fügeisens glassproduktion verkar ganska enkel: de bästa, naturliga ingredienserna, helst från regionala leverantörer, och skonsam bearbetning. Men han använder också innovativa idéer. Så här uppstod en av glassfabrikens bästsäljare: kvarg-havssalt-karamellglass. Mjölken kommer från Morsum och havssaltet från en närliggande gourmetmatproducent. Allt ekologiskt! Och du kan känna skillnaden! Lika populära är äggmjölksglass, apelsin-ingefära och choklad. Dessa passar perfekt ihop med de underbara Fairtrade-kafforna från Honduras, Venezuela och Indien, specialblandade med Sylts vatten och tillagade här med en La Marzocco-espressomaskin... Nyfiken?

Denna information är baserad på innehållet i Sylt à la carte av Eiland Verlag.