Bistro Sylt Musslor

Skaldjur direkt från fiskebåtarna som landar i Hörnums hamn. "Sökt och funnit!" är den perfekta beskrivningen – och allt detta på Sylt! Måste du verkligen resa till en grekisk ö eller Adriatiska havet för att njuta av de färskaste lokala skaldjuren i en charmig hamnrestaurang med exotisk atmosfär? De bästa sakerna finns ofta precis utanför dörren!
Den ligger i en oansenlig snäckformad hydda precis vid kajen i Hörnums hamn – i den "soliga" södra delen av ön, minsann. Den största faran vore att denna något improviserade skaldjursbistro en dag skulle kunna bli en fin restaurang. Vi gillar det särskilt när de färskaste musslorna noggrant rensas direkt från fiskebåten, tillagas med de nödvändiga ingredienserna i en röd gryta och serveras direkt på det kala träbordet. Och dessa musslor kommer från Hörnums musselbankar, inom synhåll från bistron. Kan det bli mer lokalt?

Menyn visar standardutbudet med tre varianter av musselgryterätter.
Trogmusslor, liknande vongole, fiskas mellan Föhr och Amrum och smakar utsökt när de tillagas med vitlök, örter och vitt vin; rakknivmusslor serveras grillade. Det i Sylt Mussel Bistro Det säger sig självt att Nordsjöfisk tillagas på samma sätt. De serveras naturligt och klassiskt; ingenting får förvränga deras naturliga smak.
Utöver standardmenyn kommer det alltid att finnas specialerbjudanden beroende på ankomsten av fisk och skaldjur. Om hummer anländer från Helgoland tas de till vår egen uppsamlingsanläggning och kan där väljas ut till din fisk- och skaldjursmåltid.

Denna information är baserad på innehållet i Sylt à la carte av Eiland Verlag.