Gamla frisiska rummet

Regionala specialiteter, innovativt tillagade. Omfattande vinlista. Främst tyska och österrikiska vinregioner; det stora urvalet av fruktkonjak rekommenderas också starkt. Det är helt enkelt otroligt mysigt! Men det är inte bara ögonen som blir ompysslade i denna charmiga gastronomiska pärla som drivs av familjen Schacht; även kropp och själ.

”Moin! Nu gift dat wat to eeten!” (”Moin! Nu finns det något att äta!”) hälsar gästen på lågtyska på menyn och ställer honom inför det förtjusande dilemmat att välja.
Kocken visar sin passion för innovativ regional matlagning med hjälp av de finaste ingredienserna i en mängd olika rätter – från förrätter som pilgrimsmusslor "på uppvärmd wakamesallad med saffranssås" till huvudrätter som oxfilé av Husum eller stekt fisk i nordfrisisk panna, eller en aromatisk fläderbärssoppa med "äpplen och dumplings" till dessert. Den dagligen ändrade menyn erbjuder ytterligare rätter, alla med säsongsbetonade specialiteter tillagade med kreativitet av kökspersonalen.
Gästerna njuter av eleganta måltider vid festligt dukade bord – om vädret tillåter kan de också äta i den välskötta trädgården bland rosor och hortensior, som ägnas särskild omsorg av ägaren Nico Schacht och kärleksfullt utformas på nytt varje år.

Denna information är baserad på innehållet i Sylt à la carte av Eiland Verlag.