© Julia Petersen

Sylt källa

Starta om i Sylt Source

Tre blir ett: Coco & James, Café do Brasil och Project Bay återupplivar Sylt-Quelle-andan.

Arbetsplats med utsikt i Project Bay Sylt
© Projekt Bay Sylt

Text: Julia Petersen

Extraordinära tider kräver ofta extraordinära och kreativa åtgärder. Ibland måste man lämna sin bekvämlighetszon för att hitta den ultimata lösningen och skapa det där värdefulla utrymmet för nya möjligheter. Och när man slår sig samman med likasinnade och kombinerar talanger, kunskaper och visioner, uppstår oväntade styrkor och enorm potential för framsteg och förändring.

En passande plats för ett sådant fruktbart samarbete är den legendariska Sylt Quelle i Rantum . En plats som har stått för konst och kultur , värdefullt mineralvatten och stunder av ren njutning i många år, stod faktiskt tom ett tag innan Aljoscha Licht flyttade in med sitt coworking-koncept "Project Bay" och satte platsen tillbaka på öns karta 2023. Fokus här ligger på konceptet "workation" – att arbeta där andra semestrar. Att Sylt, och naturligtvis denna idylliska plats omgiven av naturlandskap och Vadehavet , är perfekt lämpad för detta demonstreras av bokningssituationen för de enskilda arbetsytorna och rummen. " Project Bay Sylt tas emot mycket väl, och de slutna utrymmena är för närvarande nästan kontinuerligt bokade, men det öppna området kan bokas dygnet runt", säger Aljoscha Licht. Här möter eleganta, moderna interiörer Vadehavets vidsträckta vidd. Den fria utsikten genom de stora glasfasaderna i den slående cirkulära paviljongbyggnaden är unik och säkerligen en inspirationskälla för många.

© Julia Petersen
Under mottot "Skapa, ansluta, fira" återupplivas Sylt Quelle tillsammans.
Heitor Pizoni-Novaski

Gatumat med en brasiliansk touch

Koncept Wonderhouse Sylt Källa
© Julia Petersen

Att Café do Brasil och konceptbutiken Coco & James , båda ursprungligen från Braderup, i år också har flyttat till Sylt Quelle i Rantum är förmodligen långt mer än en lycklig slump. Samtidigt har Project Bay helt flyttat sin verksamhet till övervåningen. På bottenvåningen möter nu välkända konstverk hållbart mode och brasilianska delikatesser.

Café do Brasil, troget sitt namn, har sina rötter i Brasilien. Mer exakt, i Santa Catarina, hemstaden för Heitor, ägaren till detta kulinariska koncept. Det som började som en avslappnad food truck med uteservering i Braderup har nu blivit en ny mötesplats i Rantum med rymliga sittplatser både inomhus och utomhus . Caféet fokuserar på lätt, modern gatumat med en brasiliansk känsla . Signaturrätter inkluderar açaí-bowls och brasilianska tapiokor: glutenfria flatbröd gjorda på kassavastärkelse, nylagade och serverade med olika vegetariska, veganska eller köttfyllningar. Menyn kompletteras av specialkaffe, matcha, veganska dinkelvåfflor och kakor. En särskild specialitet är den brasilianska majskakan, som är saftig, lätt salt och typisk för Heitors hemland.

”Under mottot ’Skapa, skapa, fira’ återupplivas Sylt Quelle. Under dagen erbjuder de kaffe, açaí och avslappnade lunchstunder; på kvällen middag, drinkar, musik och utvalda evenemang. I augusti inkluderar dessa ’Fredagsvibbar’ med DJ:s och livemusik, samt ’Söndagskaffeklubben’: en avslappnad sammankomst för familjer, vänner och kaffeälskare. Ibland med vinylskivor, ibland med livemusik, vintagefynd att bläddra bland, eller helt enkelt tid för en avkopplande söndag”, säger Heitor, ägare till Café do Brasil.

Koncept Wonderhouse Sylt Källa
© Julia Petersen
Koncept Wonderhouse Sylt Källa
© Julia Petersen
Koncept Wonderhouse Sylt Källa
© Julia Petersen
Café do Brasil
© Café do Brasil
Koncept Wonderhouse Sylt Källa
© Julia Petersen

Koncept Wonderhouse Sylt Källa

Koncept Wonderhouse Sylt Källa
© Julia Petersen

Coco & James, en konceptbutik med fokus på konst, hållbarhet och helande metoder, flyttar också från Braderup till Rantum i år, vilket ytterligare bidrar till den nya Sylt-Quelle-andan och kompletterar trion. Verk av Andy Warhol, Thomas Ruff, Nam June Paik, Thomas Struth, Gerhard Richter och Marcel Breuer ingår i den aktuella utställningen. "Vi vill hålla galleriet levande, regelbundet byta ut konstverk och erbjuda unga konstnärer en chans och en plattform", säger Tim Lichtendahl, alias James, medgrundare av Coco & James. Dessutom kommer det att finnas en regelbunden vintagemarknad och evenemang centrerade kring astrologi, kroppsbehandlingar och andlighet. Konceptet kompletteras av hållbara verk från det interna märket "SY".

”Vi vill skapa något här för människorna som bor på Sylt. Något som förenar och sammanför människor”, håller trion med. Och Sylt Quelle-platsen verkar verkligen passa perfekt för detta. Där mineralvatten ursprungligen buteljerades, framträder återigen en plats som flödar över av möten, idéer och kreativitet. Tre oberoende koncept följer här en gemensam vision, vilket visar att samarbete ofta är början på något verkligt speciellt. Sylt Quelle-energin flödar, kanske mer än någonsin tidigare. 

PS: Fram till slutet av augusti finns Café do Brasil och Coco & James även i Braderup (M.-T. Buchholz-Stich 8, 25996 Braderup). Och även fram till slutet av augusti kan du se och köpa konstverk av Coco & James på Mercedes-Benz Summer Home i Kampen.

Intryck från det nya konceptet Wonderhouse Sylt (Källa)

Chatta, surfa, arbeta, shoppa och njut. Inomhus och utomhus. I regn eller solsken, precis vid Rantumbassängen på Hafenstraße 1.