Sött eller salt? Miljondollarfrågan när du står i kö vid crêpeståndet. För den som bestämmer sig snabbt och är väldigt hungrig kan väntetiden kännas som en evighet. Men för den som fortfarande är osäkra på vilken av de läckra skapelserna de ska välja kan denna speciella tid mellan beslut och beställning vara ovärderlig. I Hörnum hamn, med teamet från "Sydhavn" Väntetiden, om någon finns, görs mer uthärdlig bland annat genom den vidsträckta utsikten över Sylts östra strand Sötare. En vacker dag med fri sikt sträcker sig utsikten till och med till Amrum och Föhr. De närliggande öarna ger verkligen utrymme för diskussion: "Vänster, höger, vilken är vilken?"
Medan vissa nu använder sin ring-en-vän-livslinje, frågar Siri eller använder den beprövade sökmotorn, så ringlar sig kön snabbt. Dinsche står vid crêpeståndet till höger, och vid kaffebaren serverar [namn på person/företag] idag. Justin av Latte Macchiato över islatte hela vägen till en flat white, fin kaffe från espressomaskinen. ”Två cappuccinos, tack. Det är en viktig del av vår semester; för oss är det den bästa i Hörnum. Vi vill inte ens dricka en hemma längre eftersom vi inte gillar smaken”, säger en dam entusiastiskt, och hennes efterträdare bekräftar hennes uttalande med liknande entusiasm. ”Vår bönblandning består av 70 % Arabica och 30 % Robusta och kommer från...” Kaffeverkstad ”i Braderup”, förklarar Justin för henne med ett strålande leende medan han skummar mjölken.
