BADTID Sylt

Omkring 75 personer kan hitta en plats här i olika områden. Norbert Mangelsen gav sin kreativitet fritt spelrum när han designade interiören. Han gjorde allt utan någon hjälp utifrån – nästan otroligt. Interiören är smart och smakfullt koordinerad. "Den är designad för att fungera året runt. Vi har öppet varje dag från januari till december, och vi vill att det ska vara mysigt även på vintern", säger den erfarna krögaren. De har också avsevärt uppgraderat och investerat i saker som parasoller, bokningssystemet, ordermottagarna och så vidare. Systemet förfinas och optimeras ständigt professionellt dagligen.

Menyn på BADEZEIT har också genomgått en framgångsrik makeover. Några gamla klassiker har pensionerats och ersatts med nya skapelser. Förutom vegansk pasta och aubergine finns det ett varierat kulinariskt utbud, allt från klassiska musslor och ugnsbakad havsabborre till Kiko majskyckling med getost, tryffelhonung, medelhavsgrönsaker och rosmarinpotatis. 

Terrass med Sylt-känsla

Att ungefär hälften av BADEZEIT-besättningen är tillbaka ombord för den nya eran är en källa till stor tillfredsställelse för ägaren. "Våra två köksmästare har varit med oss ​​i 16 respektive 18 år, och vi är väldigt glada över det, för det här handlar om teamet. Det är vad BADEZEIT står för, inte någon enskild individ." Andra flyttade till fastlandet av kärlek, startade egna företag eller fick barn. Allt förändras ständigt, och det gäller även denna måndagslunch på den populära strandrestaurangen. Terrassen, nu något upphöjd, är välfylld med sina cirka 75 platser, och vädret är perfekt för att njuta. En mild sommarbris blåser från väst runt byggnaden, solen skiner, två surfare rider på några små vågor, och den livliga strandscenen på Sylt visar upp alla sina fasetter. Som om ingenting hade förändrats.