Sylter Royal - Bar Ostrygowy

Udana uprawa Firma Oyster Dittmeyera W bezpośrednim sąsiedztwie farmy ostryg, istniejącej od 1987 roku, znajduje się stuletnia marka „Sylter Royal”, która obecnie ma również reprezentacyjny dom dla miłośników smacznych stworzeń morskich.

Sylter Royal oferowany jest tutaj w wielu kreatywnych wariantach: sezonowo z winegretem ze szparagów, „doprawiony” winegretem z ogórka i wasabi, crème fraîche i wyselekcjonowanym kawiorem z jesiotra lub gotowany na parze z olejem sezamowo-czosnkowym. Puryści zamawiają ostrygi same lub gotowane na parze, natomiast nowicjusze wolą bezpieczeństwo i wybierają au gratin – z masłem ziołowym, na warzywach, z boczkiem i sosem Worcestershire.
Ale nie wszystko, co się tu przyrządza, to ostrygi. Mapa oferuje również większy obszar kraju. Dla odmiany steki z grilla lawowego – surf and turf! Uzupełnieniem oferty jest przysmak z Morza Północnego – krab królewski. Jego smak można porównać do smaku homara. Wielu mówi: lepiej! Ale homary są tu zawsze dostępne w zbiornikach.
Zamówienie talerza owoców morza to prawdziwa wyprawa do morskiego świata, gdzie oprócz Sylter Royal znajdziesz wiele innych szlachetnych okazów morskich, od homarów i małży po langustynki i krewetki królewskie.

Informacje te opierają się na treści Sylt à la carte wydanej przez Eiland Verlag.