Bodendorfa w Landhaus Stricker

Gwiazdor kuchni, prezenter i szef kuchni telewizyjny Holger Bodendorf prezentuje swoją pasję do kreatywnej, przyjemnej kuchni w restauracji noszącej jego imię. W 5-gwiazdkowym hotelu superior LANDHAUS STRICKER (Relais & Châteaux). Restauracja gourmet BODENDORF´S od lat wyróżniana jest gwiazdką Michelin.

Doskonały wybór win, w tym rzadkie okazy. Wine Spectator: „Jedna z najwybitniejszych list win na świecie”.

Przyjrzyjmy się jednak kuchni tego wyjątkowego lokalu: wędzona golonka prosięcia podawana jest z homarem tristańskim, a na wierzchu leży cesarski kawior. To niezwykłe połączenie lądu i morza – wzorcowy wstęp do menu, które można dowolnie delektować się sześcioma, siedmioma lub ośmioma daniami „à la Bodendorf”. Zanurzony przegrzebek w połączeniu z głową cielęcą to również przykład nieokiełznanej kreatywności, która ostatecznie charakteryzuje restaurację wyróżnioną gwiazdką Michelin. Bretońska morszczuk z dzikim kalafiorem, miso, kurkami i sosem winegret z szalotki to dzieło sztuki kulinarnej w pełnym tego słowa znaczeniu. Ale to właśnie sprawia, że ​​szef kuchni otrzymuje gwiazdkę Michelin.

Bodendorf czerpie inspiracje z całego świata. Jego osobisty styl jest zawsze brany pod uwagę i ostatecznie zachowywany – czasem z akcentami śródziemnomorskimi, czasem francuskimi, a nawet fryzyjskimi.

Informacje te opierają się na treści Sylt à la carte wydanej przez Eiland Verlag.