© Sylt Marketing/Georg Heimberger

Wycieczka kulinarna po Sylcie

NIE 1

Przez wyspę na składanym rowerze

Prosta, kulinarna wycieczka rowerowa z Westerland przez Keitum i Braderup do Wenningstedt.

Ludzie przed stoiskiem kawiarnianym, na pierwszym planie brązowe rzeźby fok
© Julia Petersen
W środku życia na wyspie

Tekst: Julia Petersen

No to ruszamy! Są dni, które nie są idealne na wycieczkę rowerową po wyspie na składanym rowerze. Wtedy wiatr syltowski może smagać z północnego zachodu, zwinnie zmieniając kierunek. A potem są takie dni, kiedy delikatny letni wietrzyk delikatnie muska nos, zapewniając niezbędne orzeźwienie tu i ówdzie, a słońce od czasu do czasu wyłania się zza chmur, ale nie oślepiająco. Idealne zatem na zwiedzanie „Klappi-Genusstour nr 1” i delektowanie się dniem pełnym kulinarnych rozkoszy, natury i spokoju. Oczywiście, tę trasę można również pokonać rowerem elektrycznym, ale współczynnik wyhamowania jest znacznie większy w przypadku roweru bez silnika. 

Wskazówka: Nie spiesz się, bo po drodze jest mnóstwo do odkrycia. Od czasu do czasu zejdź z roweru i podziwiaj krajobrazy. Jest zapierająco pięknie, zwłaszcza między Keitum a Wenningstedt.

Punkt startowy: J's Soulcafé w centrum miasta Westerland. 

Jarla Harder, pochodząca z Sylt, prowadzi swój mobilny bar kawowy w samym sercu Westerland. Już w drugim sezonie działalności stworzyła wyjątkowe miejsce spotkań na trawniku nowego centrum miasta. Tutaj naturalnie nawiążesz rozmowę, jeśli zechcesz, lub możesz usiąść sam na jednej z drewnianych ławek, czytając książkę. Przy espresso (po włosku!), cappuccino, matchy lub czymkolwiek innym, na co masz ochotę, możesz rozpocząć dzień w cudownie relaksującej atmosferze. Jarla oferuje również domowe, niskosłodzone ciasteczka z nerkowców i inne organiczne wypieki z Joldelunder. Jako prawdziwa pasjonatka gastronomii, wkłada w ten biznes całe serce i duszę; dobra kawa to jej pasja. Dostaje ją od Barne'a z kawiarni Sylt. 

A tak przy okazji: J's Soulcafé jest związane z wystawą sztuki Ottmara Hörla Robbe'a pt. „Youngster”. Wszystkie informacje znajdziesz tutaj.

© Julia Petersen
Nasza propozycja na szybki przystanek: w czwartki na placu ratuszowym w Westerland odbywa się „Pchli Targ Gospodyń Domowych”. Oprócz domowych dżemów, znajdziesz tam bibeloty i skarby z minionych czasów.

Legendarna kuchnia gourmet: Powrót do korzeni

Dwóch kucharzy śmieje się i rozdaje talerze ze świeżymi daniami
© Julia Petersen

O legendarnym Pchli targ gospodyń domowych Z placu ratuszowego (tylko w czwartki) trasa prowadzi dalej w kierunku Keitum. Alternatywnie można pojechać autobusem przez Altwesterland, zatrzymując się przy kościele św. Nielsa, najstarszym budynku w gminie, lub przez lotnisko (The produkcja czekolady (jest już w drodze!) lub za stacją kolejową w kierunku wschodniej części wyspy. 

Tak czy inaczej, następnym przystankiem jest: „ROOTS SYLT”

Tutaj wyjątkowy szef kuchni otworzył Dietmar Priewe wraz z żoną Anja 3 czerwca 2025 roku, projekt z prawdziwej pasji. Po prawie dwudziestu latach kształtowania kulinarnego świata Sansibaru w Rantum jako szef kuchni, pochodzący z Uznamu mężczyzna przeniósł się do Lanserhofu. Tam wyniósł swoją nowo zdobytą wiedzę z zakresu żywienia i zdrowia na nowy poziom. Zawsze na pokładzie: jego ukochana żona Anja. Urodzona w Berlinie i z wykształcenia bankowiec, jest teraz bardziej niż doświadczonym człowiekiem i zna gastronomię Syltu od podszewki. Przesadzenie berlińskiej rośliny na wyspę Sylt na Morzu Północnym było jednak ciekawym przedsięwzięciem. To nie kto inny jak Johannes King pierwotnie sprowadził parę na Sylt. „Kto jest na tyle szalony, żeby to zrobić?” – zapytał go wówczas szef kuchni Sansibaru, Herbert Seckler. „Czy naprawdę chcemy to zrobić?” – filozofowali para przy butelce wina na plaży Sansibar. Tak! Reszta to już legendarna historia. Fakt, że Johannes King i Priewes spotykają się ponownie na rondzie Keitum, a nawet są sąsiadami, cieszy wszystkich zaangażowanych.

Im KORZENIE SYLT chodzi o to, “Kuchnia gourmet”Tutaj spotykają się dekady doświadczenia i cenna wiedza. Serwowane są wszystkie kolory tęczy, a cenne i bogate w składniki odżywcze oleje stanowią podstawę jego sztuki kulinarnej. Jako dietetyk i ekspert fitness, Dietmar Priewe wie, czego potrzebuje organizm. W ROOTS SYLT możesz wzmocnić się podczas podróży kreatywnymi i pożywnymi daniami. Miska Chia Colada über umrzeć kiełbasa ziemniaczana na ziemniakach z ragout z kapusty i rzeżuchą groszkową, aż Kanapka na zakwasie W menu znajdą Państwo szeroki wybór przysmaków przyrządzonych na bazie świeżych ziół z naszego ogrodu.

Pozwól swoim myślom błądzić...

Sala galeryjna z kolorowymi obrazami, rowerami i krzesłami
© Julia Petersen

Z ROOTS Sylt możesz teraz spokojnie zrobić kilka pętli przez Wioska Kapitana Keitum Typowe fryzyjskie domy z zadbanymi ogrodami to prawdziwa uczta dla oczu. Być może znajdziesz też czas na wizytę w… Muzeum Sylt lub im Stary dom fryzyjskiW przeciwnym razie trasa prowadzi dalej, mijając winnice Sylt i kościół św. Seweryna Munkmarsz (Możliwy przystanek przy port w Munkmarsch panuje tam świetna energia, może dlatego, że to bardzo historyczne miejsce) kontynuuj BraderupJeśli jedziesz na rowerze konwencjonalnym, bez wspomagania silnika, a może nawet z lekkim wiatrem w twarz, ta trasa może być nieco bardziej wymagająca. Sylt ukazuje tu swoje pagórkowate oblicze (dobry trening!). Mijając Braderup Heath, kierujemy się teraz do kolejnego przystanku:

Do Café do Brasil i Coco & James

Zaleca się najpierw zapoznać się z koncepcją sklepu i powiązaną z nią galerią, a następnie odpocząć na tarasie Café do Brasil z Heitorem i miską açai Można je oczywiście delektować w towarzystwie kawy i herbaty, z różnymi dodatkami. Açai to małe, ciemnofioletowe jagody z regionu Amazonii, które dzięki zawartości witamin, minerałów i przeciwutleniaczy uważane są za tzw. „Superżywność”Orzeźwiająca przekąska między posiłkami.

Alternatywnie możesz również Kawiarnia Curve Odwiedź dom Davida i zrelaksuj się trochę w ogrodzie.

Koronne zakończenie

Kobieta za ladą z ciastami, ciasteczkami i truflami
© Julia Petersen

Do kolejnej chwili przyjemności nie jest już tak daleko. W zależności od tego, ile czasu Ci pozostało, wizyta w Raj Truskawkowy Pyszne doświadczenie. Znajdziesz tam różnorodne owoce i warzywa, takie jak truskawki z Syltu, agrest, pomidory i wiele innych. Nawet chleb z… Lund z HörnumRodzina Volquardsen prowadzi Erdbeerparadies, jedyną certyfikowaną ekologicznie farmę warzywną na wyspie Sylt. W środy i soboty czynne jest również stoisko Tygodniowy targ w Westerland.

Witamy w Bulli Küstenbohne

Jette Behrens jest już w trakcie przygotowań do Festiwal stawu w Wenningstedt VillageWyjątkowe wydarzenie, które odbywa się raz w roku i stanowi prawdziwą atrakcję zarówno dla gości, jak i mieszkańców Sylt. Od kwietnia 2025 roku parkuje ze swoim VWT3 „Meggy” przy stawie w Wenningstedt, zapewniając przechodniom i entuzjastom… Kreacje kawowe, torebki na przekąski i między innymi domowe wypieki Ciasto rodzynkoweJako wykwalifikowana menadżerka hotelu zawsze marzyła o posiadaniu własnej kawiarni. Fasola przybrzeżna Bulli Z wielką energią zrealizowała to marzenie. Lokalizacja nad stawem w Wenningstedt naprzeciwko Friesenkapelle, rzut kamieniem od Dżenghoog z dala, nie mogłoby być bardziej odpowiednie. Od Ajurwedyjski spritzer do płaskiej białej kawy możesz się wzmocnić w czasie swojej wycieczki!

Jeśli chodzi o Twój ostateczny cel, Wenningstedt oferuje oczywiście wiele atrakcji i możliwości odkrywania. Masz oczywiście pełną swobodę wyboru. To pierwsze „Wycieczka Klappi Pleasure” im Restauracja Café KlappradKemping został ponownie otwarty w tym roku i oferuje małe i duże dania na każdą okazję. Od sałatek i wegetariańskich tacos po łososia teriyaki, od bezalkoholowych spritzów po różowe wino Ruinart – zaspokoimy każdą Twoją zachciankę.