© Peter Bender | Marketing Sylt

GASTRONOMICZNY
NOWE OTWARCIA NA SYLT

Odkryj otwarcia, ulepszenia i nowe koncepcje na wyspie

Na Sylt zawsze coś się dzieje! Zapewniają to całodobowe pływy i bogactwo życia kulinarnego wyspy. Oprócz istniejących już legendarnych lokali, stale pojawiają się nowe lokale ze specjalnymi koncepcjami. Niektóre sklepy po prostu zmieniają oblicze i łączą powiew świeżości z dużą dawką kreatywności. Sylt ciągle się zmienia i podąża ścieżką ku przyjemności, którą cechuje duża wrażliwość. Znasz już jeden lub dwa adresy i chciałbyś być na bieżąco? A potem baw się dobrze, zanurzając się w kulinarnym świecie wyspy.

Kawiarnia w Brazylii

w Braderup w Coco & James

W tej nowej kawiarni prowadzonej przez Heitora i jego rodzinę czekają na Ciebie brazylijskie specjały uliczne. Można tu skosztować m.in. gofrów orkiszowych, pysznych misek z açai, brazylijskiego gulaszu z fasoli i kawy z ekspresu kolbowego. Ponadto w okolicy jest sporo ciszy i spokoju, gdyż nieruchomość jest w całości Coco i James jest idealnym miejscem, aby zwolnić tempo i odpocząć.

Dietmar Priewe

Napięcie rośnie!

Znamy już lokalizację w Keitum w Genusskreisel. I to, że uwielbia buraki. Reszta pozostaje w tajemnicy. Dietmar Priewe, szef kuchni z Sylt, znany jest jako wieloletni szef kuchni w Sansibar. Niedawno wzbogacił Lanserhof o swoje zdrowe doświadczenie, a tego lata otwiera własne bistro. Informacje o ROOTS Sylt w Keitum

Kawiarnia Klapprad

Nowe otwarcie na kempingu Wenningstedt

Od ósmego roku życia marzył o pracy w branży gastronomicznej. W wieku 16 lat rozpoczął naukę zawodu specjalisty gastronomicznego i pracował w różnych restauracjach. A od marca Julian Diedrichsen w końcu otworzył swój własny sklep. Café Klapprad jest spełnieniem marzeń 34-latka, które spełnił wspólnie z przyjaciółmi Bennim i Fredem. „Wstaję rano i cieszę się, że tu jestem. Właściwie nie chcę wracać do domu. Oczywiście, to też ma coś wspólnego z moimi współpracownikami, którzy są moimi wieloletnimi przyjaciółmi”. 
A tę przyjaźń można odczuć już wchodząc do restauracji na kempingu Wenningstedt. W powietrzu unosi się dobry humor, śmiech i naturalne ciepło.

Wnętrze również emanuje radosnymi emocjami: jasne drewno, mnóstwo zielonych roślin, schludne połączenie sof, foteli i drewnianych stołów oraz dowcipne pojedyncze elementy na ścianach. „To mój salon. No, prawie dosłownie, bo tak wyglądał mój salon do niedawna”. wyjaśnia Julian, którego zapewne wielu mieszkańcom Syltu i gościom już zna ze swojej kariery restauratora na wyspie. „Od dziesięciu lat kolekcjonuję meble i przedmioty dekoracyjne, mając nadzieję, że pewnego dnia będę mieć je w swoim sklepie”. 

Nakryty stolik kawiarniany z potrawami śródziemnomorskimi i stylowymi meblami
© Sven Erberich I Meerlicht Photography
 Restauracja i Catering

Stumpi

,de Klub golfowy Sylt eV z radością przyjęła informację o nowym operatorze restauracji, który pojawił się w lutym. Z Pniak jaśminu Klubowi udało się znaleźć idealnego i doświadczonego restauratora oraz kucharza. Cenna i rzadka mieszanka w przemyśle wyspy Sylt.

„Ten sam kac, nowe pokolenie”

Klub Rotes Kliff

© Klub Rotes Kliff

Peter Kliem i jego klub Rotes Kliff w Kampen od 45 lat zapewniają wspaniałą atmosferę i niezapomniane noce dla wszystkich pokoleń. Podczas Wielkanocy uroczyście i stylowo przekazał berło partyjne Club Rotes Kliff Seppowi Brückmannowi i Rabei Palenschat.

KÖKKEN rusza

BENEN-DIKEN-HOF

Drzwi wejściowe Benen-Diken-Hof
© Michael Reidinger

Restauracja Benen-Diken-Hof w Keitum zmienia siedzibę! W lutym hotel przejął równie legendarny Salon 1900, gdzie latem tego roku zostanie otwarta odnowiona restauracja.

Cedric Horstmann stoi na tarasie Małej Herbaciarni.
© Mała Herbaciarnia

Powiew świeżości w Little Tea Room w Keitum

Od „Startup-Heini” w Berlinie do restauratora śniadaniowego na wyspie Sylt

Po ukończeniu szkoły Cedric z Syltu zaczął interesować się szerszym światem. Z dala od codziennego życia na wyspie, poza rodzicielską herbaciarnią, w stronę przygód i świata biznesu. Podróżował do 45 krajów i po drodze odwiedził m.in. Lizbonę, Berlin i Tel Awiw. Strata dwóch członków rodziny doprowadziła do tego, że Cedric został zarządcą majątku i założył firmę technologiczną. Teraz znów mocno zakotwiczył się na wyspie. W zeszłym roku, do sprawy, która leżała mu na sercu, czyli do jego śmierci, dodano jeszcze jedną: herbaciarnię. Dzięki kreatywnym pomysłom i kosmopolityzmowi wnosi powiew świeżości do tradycyjnego biznesu i gastronomii wyspy Sylt.

Rozmowa z wyspiarzem Cedriciem Horstmannem z Kleine Teestube Keitum
© Peter Bender | Marketing Sylt

Do Złotej Mewy
w Westerlandzie

Promenada w Westerland na wyspie Sylt stanowi serce wyspiarskiej metropolii. Służy jako miejsce dla międzynarodowe imprezy surfingowe, Festiwale wina i muzyki, na wspólne spacery i pierwsze randki, na pożegnania lub nowe spotkania i wiele więcej. Zawsze w towarzystwie morza i pływów, oto Sylwester bis zum Puchar Świata w Windsurfingu Jesienią prawie zawsze coś się dzieje. I choć początki Promenady Westerland sięgają lat czterdziestych XIX wieku i od tamtej pory była stale rozbudowywana i modernizowana dzięki rozwojowi turystyki, to jednak w ostatnich latach zawsze czegoś tu brakowało.

Właśnie ta luka, a także puste pomieszczenia dawnego sklepu Kölln po przekątnej naprzeciwko muszla koncertowa Teraz stanowisko to obejmą dwaj przedsiębiorcy: Fabian de Vries i Dirk Effler. Z ich inspirowanymi wyspą delikatesami surfingowymi „Do Złotej Mewy” Chcą stworzyć miejsce, które nie tylko będzie idealnym celem podróży dla gości, ale także zaoferuje wartość dodaną dla mieszkańców. W menu znajdziemy zdrowe dania, które zadowolą każdy apetyt.

Mewa na promenadzie z widokiem na plażę i morze.
© Peter Bender | Marketing Sylt
Możesz liczyć na wnętrze inspirowane surfingiem, kreatywne menu i przyjemną atmosferę z widokiem na morze.
Mężczyzna w kraciastej koszuli uśmiecha się do okienka sprzedażowego w Golden Seagull
© Julia Petersen
W nowej odsłonie

Perła ostrygi Lister 

Dostępność: Tekst alternatywny: Dom w krajobrazie wydmowym z widokiem na morze i zachmurzone niebo
© Julia Petersen

Odbudowa LA na Lister Oststrand trwała ponad rok. Teraz lśni nowym blaskiem, ale fantastyczny widok pozostał!

Kosmopolityczny nieskomplikowany

Towarzysze Kawy

© Julia Petersen

W dawnej siedzibie Leysieffera mieści się obecnie monachijska firma „Coffee Fellows”.

Odwiedzając znajomych

Smak Sylt

© Julia Petersen

„Dom Tobiego” powiększy się o nowego członka rodziny – „The Taste Sylt” w samym centrum miasta Westerland.

© Jasmin Heimberger | TSWB
Młoda kobieta stoi w zabytkowym furgonie VW i uśmiecha się do kamery.
© Jasmin Heimberger | TSWB

Bulli fasola przybrzeżna Sylt 

Stylowy samochód z kawą przy stawie w wiosce Wenningstedt

Od kwietnia do października Jette Behrens i jej VW T3 oferują naprawdę dobrą kawę, słodkie przekąski i dobrą atmosferę w sercu Wenningstedt. Mieszkanka Syltu spełniła swoje marzenie, budując swój retro-kawiarniany autobus. I w idealnym miejscu. Zrób sobie przerwę podczas następnej przejażdżki rowerowej lub pieszej wędrówki po wyspie i ciesz się radosną, przytulną atmosferą z widokiem na staw wioski Wenningstedt.

Więcej kawiarni Bulli na wyspie Sylt

Kawiarnia J’s Soul

w Neue Mitte w Westerland (od Zesłania Ducha Świętego)

Młoda kobieta z lokami uśmiecha się za ladą kawiarni
© Louisa Breitung

Autobus Coffee & Wave Sylt

w Hörnum w Südkap Surfing (od czerwca)

Kobieta serwująca kawę z przerobionego VW busa ze stojącymi stolikami z przodu.
© South Cape Surfing
Dwóch śmiejących się mężczyzn siedzących przed stoiskiem z przekąskami
© Peter Bender I Sylt Marketing

Port Sylt

Na słonecznym południu wyspy

Na słodko czy na słono? Pytanie wszystkich pytań, gdy stoisz w kolejce do kasy Stoisko z naleśnikami stoi. Dla osób szybko myślących i bardzo głodnych oczekiwanie może wydawać się wiecznością. Dla tych, którzy jeszcze nie zdecydowali się, które z pysznych dań wybrać, ta wyjątkowa chwila między podjęciem decyzji a złożeniem zamówienia może okazać się na wagę złota. W porcie Hörnum z zespołem z „Południowy Port” Czas oczekiwania, jeśli w ogóle, można umilić sobie, podziwiając szeroki widok na wschodnią plażę wyspy Sylt. Przy dobrej pogodzie i dobrej widoczności można zobaczyć nawet Amrum i Föhr. Sąsiednie wyspy z pewnością stwarzają możliwości dyskusji: „Lewa, prawa, która jest która?”

Podczas gdy niektórzy próbują teraz żartować z telefonu, pytając Siri lub sprawdzoną wyszukiwarkę, kolejka szybko się przesuwa. Po prawej stronie przy naleśnikach jest Dinsche, po prawej Bar kawowy Dzisiaj Justin serwuje wszystko, od latte macchiato po mrożone latte i flat white. maszyna portafiltracyjna. „Dwa cappuccino, proszę. To część naszych wakacji. Dla nas to najlepsze w Hörnum. Nie chcemy pić go w domu, bo już nam nie smakuje” – zachwyca się jedna z kobiet, a jej następczyni potwierdza jej słowa z podobnym entuzjazmem. „Nasza mieszanka ziaren składa się w 70% z Arabici i w 30% z Robusty i pochodzi z warsztatu kawowego w Braderup” – wyjaśnia Justin z uśmiechem, spieniając mleko...

 Nowa lokalizacja plaży

Pius na plaży

Placek z łososiem, szpinakiem i kremem ziołowym na drewnianej desce
© Julia Petersen

W dawnym budynku Marinara, pomiędzy Wenningstedt i Westerland, rodzina Regli niedawno otworzyła nową restaurację typu chill-out przy przejściu granicznym nad plażą Lornsenweg. Pius on the Beach to luźny odpowiednik restauracji Manne Pahl w Kampen, w której można delektować się pinsenami i innymi przysmakami w fantastycznej lokalizacji, zaledwie kilka kroków od morza.

W porcie Hörnum

Rozejrzyj się po Hörnum

Drewniana weranda z napisem „UTKIEKER cafe bar” i miejscem do siedzenia
© Julia Petersen

W Sylt Catamaran Club, na wschodnim wybrzeżu Hörnum, Steve O'Connor otworzył Utkieker (bar i kawiarnię) z widokiem na morze. Nowozelandczyk, który wcześniej mieszkał w Kilonii, spełnił swoje wielkie marzenie, wybierając tę ​​lokalizację. Przygotuj się na przytulne godziny, wpływy Nowej Zelandii i wyjątkowe wydarzenia latem!

Ponownie otwarte!

Czas na kąpiel

Widok zewnętrzny restauracji Badezeit ze schodami i gośćmi
© Julia Petersen

Wielka radość na promenadzie: Po trzech latach oczekiwania i ośmiu miesiącach budowy, luka w tym wyjątkowym miejscu została wypełniona nową substancją i architekturą. BADEZEIT w Westerland lśni nowym wyglądem i oferuje mnóstwo przestrzeni do relaksu!

Schröderowie w Keitum

Kuchnia nordycko-francuska

Kejtum jest jedną z tych wyjątkowych wiosek Świątynia kulinarna wyspa Sylt. Tutaj kreatywna i pierwszorzędna rozrywka spotyka się z tradycyjnym urokiem, a atmosfera fryzyjskiego domu spotyka się z wyselekcjonowaną sztuką kulinarną. Podobnie jest w SchröderIs, które położone jest bezpośrednio nad Morzem Wattowym. Operator o tej samej nazwie Sara Schröder, która wcześniej gościła Johannesa Kinga, w czerwcu 2023 r. otworzyła nową restaurację-bistro i od tego czasu rozpieszcza swoich gości kuchnią nordycko-francuską. Od klasycznego śniadania w postaci croissanta z łososiem, majonezem ziołowym, świeżą szynką, salami z kopru włoskiego, świeżo wyciskanymi sokami i kawą z Braderup po pyszne dania, takie jak szpinak w śmietanie, jajko, Trufla Alba i masło orzechowe lub Makaron i ragout „Nietypowa” karta Schrödera I ma w sobie mnóstwo zalet. Dzięki kreatywności szefa kuchni Marvina Grözingera menu zmienia się codziennie w ciągu całego sezonu, za każdym razem oferując nowe niespodzianki. Możesz przez Instagram lub możesz przekonać się o tym spontanicznie na miejscu. Podobnie dynamiczny jest lista win, gdzie zawsze możesz odkryć nowe stanowiska.

© SchroederIs w Keitum
© Peter Bender I Sylt Marketing

Klub serowy w Keitum

Dla wielu Keitum jest klejnotem wyspy. Typowo fryzyjskie, typowo syltowskie. Tradycyjny. Udekorowane domami ze strzechą, kamiennymi murami i ładnymi ogrodami. Znaczna część rolnictwa wyspy Sylt jest prowadzona właśnie tutaj, zarówno w jej środkowej, jak i obrzeżach. Keitum jest oryginalny i przyziemny; tutaj świat nadal wydaje się być w porządku. Na bagnach na wschodzie wyspy, w otoczeniu łąk i pasących się koni. Tym bardziej orzeźwiające jest, gdy ktoś odważy się wyjść poza schemat i zrobić coś inaczej. A może nawet obrazić.

Dzięki tej odważnej energii, Fabiana Kolba i Johannesa Philipsona 11 maja 2024 r. w swoim pierwszym sezonie jako Klub serowy w Keitum. Już od kilku miesięcy oboje ciężko pracowali, rozwijali nowe umiejętności, czy tego chcieli, czy nie, i na nowo się poznawali. Kreatywna nazwa sklepu zapewne budzi tyle samo pytań, co pragnień. Czy odbywają się tu imprezy po zachodzie słońca? Jak się tam dostać? Czy muszę być członkiem? Centralnym punktem klubu serowarskiego, który znalazł swoją siedzibę w budynku dawnego fryzyjskiego sklepu z serami, jest przede wszystkim ser. Szybko staje się to jasne po wejściu do budynku, znajdującego się po przekątnej naprzeciwko Keitum Teekontor i obok Georg's Galerie. Ponieważ najwspanialsze aromaty wydostają się z lady i wypełniają sklep…

© Peter Bender I Sylt Marketing
„Wielu naszych gości zatrzymuje się w drodze powrotnej z torbą-lodówką, aby zabrać ze sobą swój ulubiony ser”.
Mężczyzna w kombinezonie roboczym z kawałkiem sera przed ladą z serami w Klubie Serowym Keitum.
© Peter Bender | Marketing Sylt

Wyszukiwanie restauracji

Od kuchni wyróżnionej gwiazdką Michelin po bistro na plaży – znajdź swoją ulubioną restaurację na wyspie Sylt!