Sylt iskremfabrikk

Køen som noen ganger danner seg foran det vakre huset med stråtak er en av de største komplimentene til de aromatiske iskremkulene fra iskrembaren Sylt på Lister Dünenstraße (overfor A-ROSA Sylt). For iskremprodusenten Detlef Fügeisen er det en bekreftelse på at folk virkelig er begeistret for iskremen hans.

Anmeldelsesportalene er fulle av positive kommentarer: «perfekt iskremglede», «superdeilig», «ventetiden var verdt det», «sjokoladeisen er helt utrolig» osv.
Grunnprinsippet bak Detlef Fügeisens iskremproduksjon virker ganske enkelt: de beste, naturlige ingrediensene, helst fra regionale leverandører, og skånsom bearbeiding. Men han innlemmer også innovative ideer. Slik oppsto en av iskremfabrikkens bestselgere: karamellis med kvark og havsalt. Melken kommer fra Morsum, og havsaltet fra en nærliggende gourmetmatprodusent. Alt økologisk! Og du kan smake forskjellen! Like populære er eggnogmelkis, appelsin-ingefær og sjokolade. Disse passer perfekt til de fantastiske Fairtrade-kaffene fra Honduras, Venezuela og India, spesielt blandet med vann fra Sylt og tilberedt her med en La Marzocco-espressomaskin ... Nysgjerrig?

I åpningstiden.

Du finner hele restaurantrapporten i den nåværende boken «Sylt à la carte». Fås i bokhandlere over hele landet, pris 16,80 €, eller i nettbutikken vår på [nettstedsadresse]. www.eiland.de