Samoa sjøhest

Stor solterrasse, vinterhage. Regional, kreativ og fersk mat med euroasiatiske påvirkninger.
Deilige snacks (kamskjell, risgrøt, daglig lapskaus, Keitum-lammepølse), hjemmelaget kake. I tillegg en skiftende sesongmeny og dagens spesialiteter som ikke er oppført på menyen.

En variert og velfylt vinliste med 120 valg som passer ethvert budsjett. Musserende vin og champagne. Bli overrasket! Vi lover!
Enten det er ute på den store solterrassen eller i det koselige interiøret, er atmosfæren merkbart avslappet overalt. Dette skyldes i stor grad det perfekt koordinerte og varme serviceteamet. Med restauranten Seepferdchen har Jan Nissen-Hünding skapt en perfekt blanding av kulinarisk ekspertise og avslappet gjestfrihet, alt på et av de vakreste stedene. Det er vel verdt å avbryte strandturen for en bouillabaisse laget med fisk fra Nordsjøen.

Menyen viser frem kjøkkenets kreativitet – regionale klassikere tolkes på nytt uten å miste viktigheten av ferske ingredienser av høy kvalitet av syne. Ren smak og ren nytelse er tydelig i hver rett, som for eksempel regionale spesialiteter fra øya som Labskaus, «Grønn sild» eller lammepølsene fra Keitum Gåsefarm. De som foretrekker fisk, bør prøve den saftige torskefileten under en potetbunn med vaniljegulrøtter og Dijon-sennepssaus. Kjøttelskere kan nyte retter som perfekt rosa stekte lammefileter med chorizobønner eller en halv ferskstekt and.

Denne informasjonen er basert på innholdet i Sylt à la carte av Eiland Verlag.