Setene på [lokasjon] fylles raskt opp om morgenen, kort tid etter åpning. solgul hall Ved Rantum havn. Luften lukter av nybrent kaffe, bestemors smørkake og en følelse av velvære. Mens man er ute, er utsikten over Rantum-bassenget Når man vandrer rundt, sitter inne og på den lune terrassen, er det ikke lenger bare nysgjerrige gjester som er til stede. Mange av dem har kommet hit i årevis, noen til og med siden dag én. I mellomtiden, Sylt kaffebrenneri Så det er ikke lenger et ukjent insidertips, men en etablert øyinstitusjon med hjerte.
At dette spesielle stedet er noe skjult i den nordlige delen av havn Beliggenheten, som nå er en naturlig del av konseptet og en klar fordel, kan virke risikabel gitt den avsidesliggende beliggenheten, men til syvende og sist gir det perfekt mening. Den umiddelbare nærheten til det idylliske naturreservatet er en velsignelse for sjelen og nervesystemet, og å starte dagen her er mer enn bare en god idé. De som finner veien hit kommer vanligvis tilbake. Mange setter pris på den høye kvaliteten på kaffen og liker å kikke i nabobutikken. Kreativ og vintagebutikk Hafen 9 Eller bare nyt freden og roen og følelsen av å kunne unnslippe hverdagens tempo et øyeblikk. Denne kombinasjonen er rent gull i dagens hektiske verden. Her møter ekte håndverk Sylts naturlige skjønnhet – livets rene luksus.
For ti år siden Christian og Nicol Appel Her i Rantum realiserte de drømmen sin. Den gang la de livet i Köln bak seg og satset «all in» på Sylt. De tvilte tydeligvis aldri på at konseptet ville fungere. «Vi hadde følelsen fra dag én at det ville fungere», minnes Christian Appel. «Etter seks uker hadde vi allerede ansatt vår første deltidsansatte.» Mens Christian nå pendler mellom brenneriet, telefonen og kontoret, venter han denne torsdagsmorgenen ivrig på kaffesekkene sine. «Leveransen har aldri kommet så sent på ti år», sier han og kaster gjentatte blikk mot gårdsplassen. I mellomtiden stikker fetteren hans innom. Okke Han kommer inn og spør om en utendørs strømkontakt. Han er utleier av denne hallen i Rantums havnegate, en nær venn av familien, og navnebror til «Okke»-espressoen, en blanding av bønner fra Guatemala og Indonesia med en sjokoladeaktig aroma. «At Okke tilbød oss denne plasseringen var utrolig heldig.»
