Kerstmis op Sylt

De basis van de originele Sylt Jöölboom is een eenvoudige bezemsteel. Daaraan worden twee dwarsbalken en een groene krans van buxus, maagdenpalm of klimop toegevoegd. De belangrijkste accessoires zijn een paar "Popen", figuurtjes gemaakt van zoutdeeg: Adam en Eva met de slang staan ​​aan de basis. Daarboven zitten een paard, een hond en helemaal bovenaan een haan. Deze Popen hebben weinig te maken met de muzikanten van het eiland Sylt. 
Ze zijn eerder een symbool van voorchristelijke offers. De krans is versierd met lekkernijen zoals appels en gedroogd fruit. De Jöölboom wordt afgemaakt met vier kaarsen, die branden zoals een adventskrans.

Bovenaan hangt de haan, een symbool van vruchtbaarheid en waakzaamheid, gevolgd door het paard, dat werk en kracht vertegenwoordigt, en de hond, die loyaliteit aan de mensheid symboliseert. Aan de voet staan ​​Adam en Eva onder de Boom der Kennis, waarrond een slang zich in de stam kronkelt. De appels en pruimen die aan de dwarsbalken hangen, symboliseren dankbaarheid voor de goede oogst en een smeekbede om een ​​soortgelijke oogst volgend jaar. Dit is een overblijfsel uit de heidense tijd.

Zeilschepen, vissen en molens worden soms ook afgebeeld. Ze symboliseren de zeevaart en de landbouw, die beide al eeuwenlang traditioneel worden beoefend.

Op de verschillende kerstmarkten op Sylt en ook op de wekelijkse markt in Westerland kun je bijvoorbeeld een kant-en-klare Jöölboom kopen. 
Het frame zelf is ook verkrijgbaar in sommige supermarkten en bouwmarkten. En hoewel het maken en bakken van de figuurtjes van zoutdeeg wel wat tijd kost, is een zelfgemaakte kerstboom toch het mooist.

2 kopjes bloem, 1 kopje zout, warm water en 1 eetlepel olie. Voeg voldoende water toe om een ​​glad, niet-plakkerig deeg te verkrijgen. 
Vorm de figuren en bak ze op bakpapier in een oven van 80 graden Celsius gedurende 3 uur. Laat ze afkoelen en lak ze af met een kleurloze matte vernis.