Koffiebranderij Sylt

Wat begon als een hobby, ontwikkelde Christian Appel, een inwoner van Sylt, tot een beroep gebaseerd op zijn passie voor koffie. Kwaliteit staat voorop, want hij begrijpt de kunst van het subtiel branden van koffie om de verschillende aroma's optimaal tot hun recht te laten komen. De groene koffiebonen worden zo zacht gebrand dat ze geen zuurheid hebben, maar wel vol van smaak zijn. Dat ze vervolgens met zorg worden bereid met behulp van verschillende technieken (espressomachine, pour-over of Aeropress) is een genot voor elke klant.
Het branden van de koffiebonen vindt om de paar dagen plaats, dus je kunt zien hoe de groene koffie in de grote, zwarte trommelbrander wordt gegoten en hoe de heerlijke geur van gebrande koffie de lucht vult. Het is fantastisch dat je hier verschillende koffiesmaken kunt proeven, of het nu gaat om diverse espresso's, gewone koffie of speciale koffiesoorten, en dat allemaal terwijl je geniet van heerlijke zelfgemaakte taart.

Lees het volledige restaurantverslag in het huidige boek "Sylt à la carte". Landelijk verkrijgbaar in boekhandels of in onze webshop op [websiteadres]. www.eiland.de