Veerhuis Sylt

Restaurant in Hotel Fährhaus Sylt; ook gasten van buitenaf zijn welkom. In de zomer is er pop-up visrestaurant "Fiiwfutt" onder hetzelfde dak. Regionale, ongecompliceerde gerechten, dagspecialiteiten, zoals Caesar salade met geroosterd spek en haring bereid op traditionele wijze. Een selectie gebak uit de eigen bakkerij van het hotel. Terras met uitzicht op de Waddenzee. Exquisite wijnkaart met een "schatkamer".

Traditie is een belofte – Fährhaus Sylt staat immers al meer dan 150 jaar synoniem voor gastvrijheid en culinaire hoogstandjes. Neem bijvoorbeeld de Käpt'n Selmer Stube, die gasten betovert met zijn Friese charme, minimalistische Scandinavische design en zorgvuldig samengestelde gerechten. Waders en fietsers nemen vaak een middagpauze op de veranda en genieten van heerlijke gerechten uit de keuken. Markus Gerlach staat er aan het roer. Zijn voorkeur voor regionale producten en zijn rechttoe rechtaan kookstijl kenmerken de chef-kok – geen franje op het bord. Geniet in plaats daarvan van een eerlijke "Bourride Fährhaus" met schaal- en schelpdieren en vis uit de Noordzee. Of een gepaneerde kalfsschnitzel.
Van 14 tot 16.30 uur worden er huisgemaakte taartspecialiteiten aangeboden: de Friese taart met pruimenjam en zure room mag u zeker niet missen.
En 's avonds? Dan kunt u zich verheugen op heerlijke gerechten uit zowel de zee als het land, met een verfijnde balans van smaken. Bijvoorbeeld gebraden speenvarken, geserveerd met groene asperges en kappertjes-aardappelpuree. Of kabeljauw met geroosterde spitskool, coquilles en wortelboter. Ons ervaren bedieningsteam adviseert u graag over de perfecte wijncombinatie.

Het complete restaurantverslag vindt u in het actuele boek "Sylt à la carte". Verkrijgbaar in boekhandels door het hele land of in onze webshop op [websiteadres]. www.eiland.de