Cucina aromatica e atmosfera da casa sulla spiaggia nel cuore di Westerland

Ristorante affascinante e informale, aperto sia di giorno che di sera, con un aspetto semplice da casa sulla spiaggia, molto legno, tonalità sabbia e bianco. Terrazza romantica con sala da pranzo, circondata da siepi di rose. Numerosi clienti abituali. Specialità del giorno, ampio menù di insalate con contorni (ad esempio scampi alla griglia), torta flambée, filetto di skrei. Menù serale con risotto ai funghi, tournedos di maiale Duroc. Extra gourmet nel menù giornaliero. Ottima, ampia e squisita selezione di vini.

I padroni di casa Iris e Thorsten Wilke si dedicano con gusto e sensibilità alla loro casa, un luogo di benessere progettato con sensibilità. L'ambizioso personale di servizio (tutti con graziose camicie a righe) si diverte chiaramente a prendersi cura degli ospiti.
Quando il tempo è bello, e in caso contrario ci si può accomodare sotto una coperta, si può cenare sulla terrazza in elegante stile balneare. Allora potreste aver voglia di una zuppa di pesce mediterranea, di un'insalata di quinoa con tofu, di pasta al dente o di classici di pesce e carne (Labskaus, Surf&Turf Roulade). La lavagna aggiuntiva scritta a mano informa sulle deliziose novità della serata (ad esempio bistecca di lombo di vitello, pesce lupo con spinaci al mango).
Il ricco menù classico comprende un filetto di manzo con risotto al vino bianco e scalogno al Porto, una trilogia impegnativa che metterebbe a dura prova la pazienza di chiunque altro in cucina. Per iniziare, consigliamo un dim sum al Camembert con sorbetto ai mirtilli rossi e pane alle noci fatto in casa. Anche il filetto di halibut (con cavolfiore e spuma di vermouth) ha il potenziale per dare un'ulteriore spinta aromatica al tour gourmet, mentre gli gnocchi all'aglio selvatico con pomodorini e tenero filetto di agnello faranno sì che molti vegetariani abbandonino per un momento le loro convinzioni.

Durante l'orario di apertura.

Il resoconto completo del ristorante lo trovate nell'attuale libro Sylt à la carte. Disponibile in tutte le librerie nazionali, prezzo 16,80 € o nel nostro negozio online su www.eiland.de