Uno dei preferiti tra gli intenditori di Sylt.

Ampia terrazza solarium, giardino d'inverno. Cucina regionale, creativa e fresca con influenze euro-asiatiche.
Deliziosi spuntini tra i pasti (capesante, budino di riso, spezzatino del giorno, salsiccia di agnello Keitum), torta fatta in casa. Inoltre, c'è un menù stagionale che cambia e specialità del giorno fuori menù.

Carta dei vini varia e ben fornita, con 120 etichette per tutte le tasche. Spumante e champagne da spiaggia. Andate e lasciatevi stupire! Promesso!
Sia all'esterno, sulla grande terrazza solarium, sia all'interno, l'atmosfera è ovunque rilassata. Ciò è dovuto non da ultimo al personale di servizio, cortese e perfettamente coordinato. Con il suo ristorante Seepferdchen, Jan Nissen-Hünding crea un connubio perfetto tra competenza culinaria e cordiale ospitalità, che si fondono in uno dei luoghi più belli. Vale la pena interrompere la passeggiata sulla spiaggia per gustare una bouillabaisse di pesce del Mare del Nord.

I piatti del menù dimostrano la creatività della cucina: i classici regionali vengono reinterpretati senza perdere di vista la freschezza del prodotto. In ogni pietanza si respira puro gusto e pura gioia, ad esempio nei piatti regionali tipici dell'isola come il Labskaus, le "Aringhe verdi" o le salsicce d'agnello del Keitumer Gänsehof. Se preferite il pesce, dovete assolutamente provare il succoso filetto di merluzzo in crosta di patate con carote alla vaniglia e salsa alla senape di Digione. Per gli amanti della carne ci sono filetti di agnello arrostiti al rosa con fagioli chorizo o mezza anatra appena sfornata.

Il resoconto completo del ristorante lo trovate nell'attuale libro Sylt à la carte. Disponibile in tutte le librerie nazionali o nel nostro negozio online su www.eiland.de