Casa del traghetto Sylt

Ristorante nell'Hotel Fährhaus Sylt, gli ospiti esterni sono i benvenuti. Ristorante di pesce pop-up estivo "Fiiwfutt" sotto lo stesso tetto. Cucina regionale e semplice, menù del giorno, ad esempio Insalata Cesare con pancetta arrostita, aringhe in stile casalingo. Selezione di torte dalla pasticceria interna. Terrazza con vista sul Mare dei Wadden. Selezione di vini squisita con “tesoro”.

La tradizione è un impegno: dopotutto, il Fährhaus Sylt è sinonimo di ospitalità e raffinate delizie culinarie da oltre 150 anni. Come la Käpt'n Selmer Stube, che conquista gli ospiti con il suo fascino frisone, il design purista nordico e le delizie culinarie accuratamente selezionate. Gli amanti delle passeggiate nel fango e i ciclisti amano fare una pausa pranzo sulla veranda e farsi coccolare con il delizioso cibo preparato dalla cucina. Il responsabile è Markus Gerlach. La sua preferenza per i prodotti regionali e il suo stile di cucina schietto contraddistinguono lo chef in cucina: niente fronzoli nel piatto. Preferisco un onesto "traghetto bourride" pieno di crostacei e pesci del Mare del Nord. Oppure una cotoletta di vitello al forno.
Dalle ore 14:16.30 Dalle XNUMX alle XNUMX vi attendono specialità di dolci fatti in casa: da non perdere la Friesentorte con marmellata di prugne e panna acida.
E la sera? Vi attendono prelibatezze di mare e di terra, in un gioco di sapori finemente bilanciato. Ad esempio, la corona di maialino da latte accompagnata da asparagi verdi e mousseline di capperi e patate. Oppure lo Skrei con cavolo cappuccio arrostito, capesante e burro di carote. Il nostro esperto team di assistenza saprà consigliarvi il giusto abbinamento con il vino.

Il resoconto completo del ristorante lo trovate nell'attuale libro Sylt à la carte. Disponibile in tutte le librerie nazionali o nel nostro negozio online su www.eiland.de