Ristorante con un moderno concept di bar e grill in una storica casa frisone.

La sera, un menù modulare con infinite possibilità di combinazione, incentrato su pesce e carne con influenze euroasiatiche. Due sale da pranzo, un'ampia area esterna con bar e un accogliente "deli" nel cortile sul retro, dove vengono servite la colazione in stagione e opzioni à la carte la sera. Menù del pranzo variabile con piatti come zuppa di lenticchie con salsiccia, orata intera con patate al rosmarino e insalata. Torta soffice per l'ora del caffè. Ottima carta dei vini, classico cocktail bar americano.
Il Dorfkrug è un ristorante urbano, un'accogliente Friesenstube (tradizionale pub frisone), un bar di classe, una caffetteria pomeridiana, un locale per feste in salotto, un luogo di riscaldamento per feste all'aperto e un ritrovo per nottambuli. Ma soprattutto: un ristorante di prima classe con un menù modulare per i piatti principali.
Quindi in questo posto non riceverete certo sguardi sgranati dal cameriere se un cliente desidera altre salsicce nel piatto; Questo è parte del concetto. Per iniziare, il formaggio di capra tiepido con insalata di finocchio, fichi e senape di fichi è buono tanto quanto lo straordinario sashimi di salmone con salsa ponzu, coriandolo, insalata di cetrioli wasabi e chutney di mango. I gamberi alla griglia, serviti con aglio, rosmarino e aioli, sono rapidamente diventati un classico Krug. Il piatto principale è dominato dal piacere di infinite possibilità di combinazione. Il filetto di manzo di vacca tedesca è altrettanto interessante quanto la costata da 300 grammi o i filetti di agnello. Il filetto di merluzzo del Mare del Nord o la bistecca di tonno pinna gialla passano volentieri dal mare alla griglia. Il tutto viene poi abbinato a spinaci al tartufo, un mix di pak choi e funghi shiitake, un'appetitosa insalata di cetrioli al wasabi o altri "contorni".

Durante l'orario di apertura.

Vi invitiamo a leggere la recensione completa del ristorante nell'attuale libro Sylt à la carte. Disponibile in tutte le librerie nazionali, prezzo 12,80 € o nel nostro negozio online su www.eiland.de