Costa

Interni casual ed eleganti in stile casa sulla spiaggia moderna e colorata. Terrazza. Adatto alle famiglie. Stile di cucina chiaro. Menù separato per le bistecche. Circa 300 vini, ampia selezione di Grand Cru.

Divertimento informale, un'atmosfera rilassata e ariosa in una casa sulla spiaggia e la sensazione di essere ospiti a casa di un amico: questo è il divertimento alla Coast! Nel ristorante ai piedi delle dune di Rantum, il padrone di casa Jan-Hendrik Rose e lo chef Tobias Evers si propongono di coccolare i loro ospiti come se fossero amici nel salotto di casa loro. Una cucina creativa e fresca, con prodotti di terra e di mare, senza mai fermarsi ma lasciandosi sempre ispirare: questo è il credo di Tobias Evers. Allo chef piace anche prendere spunto dagli chef ospiti del Gourmet Festival Sylt, di cui la Costiera è uno dei cinque organizzatori. "Il nostro chef ospite messicano mi ha ispirato a creare la tartara che ora abbiamo nel menù", afferma Evers. Questa tartare di manzo con salsa chili delicata e tortilla croccante è un ottimo modo per iniziare una piacevole serata. Come piatto principale si può optare ancora per un tocco regionale, come lo stinco di agnello brasato di Sylter. Soprattutto perché il gioco di consistenze e sapori con la rapa svedese e la purea croccante al cacao è una vera gioia per il palato. Chi preferisce pescare nel regno di Nettuno può optare per il filetto di merluzzo carbonaro, accompagnato da finocchio, purè di patate e chorizo.

Si prega di leggere il rapporto completo sul ristorante nel libro attuale Sylt à la carte. Disponibile in tutta la Germania nelle librerie o nel nostro negozio online all'indirizzo www.eiland.de

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