Macelleria

In primo piano: carne di alta qualità! Dal bisonte alla carne frollata a secco irlandese, fino al Wagyu. Preparato in uno speciale forno per bistecche a 800 °C. Ambiente elegante con camino in vetro. Ampia zona bar e terrazza. Eventi dedicati al vino con i viticoltori. Il vino viene versato dalla caraffa decanter. Chardonnay “Hacienda”, Malbec “Beefsteak Club”. Vini da asporto: prezzo del biglietto scontato del 20%.

Un vero baluardo per gli amanti della carne: la macelleria nel cuore di Keitum. Qui le opzioni vegetariane appartengono al passato: il padrone di casa Oliver Behrens e il suo team portano in tavola specialità di carne di alta qualità provenienti da tutto il mondo. Poiché decidere il tipo e il taglio della carne non è così semplice, il nostro competente team di assistenza sarà lieto di aiutarvi. Dalla patria delle bistecche, ad esempio, arriva la carne bovina statunitense delle famose razze Longhorn e Hereford. La fesa di manzo ricavata dalla parte interna della gabbia toracica è deliziosamente succosa. Il fianco di manzo, invece, è un pezzo di fianco saporito e un classico tra gli amanti della bistecca.

Grazie allo speciale forno grill per bistecche da 800 °C, la carne rimane succosa all'interno e croccante all'esterno. La carne viene servita con burro alle erbe e un contorno a scelta.
Si può ordinare qualsiasi altra cosa insieme al cibo, ad esempio una pannocchia arrostita: sarebbe fantastico. Più esotiche sono le patate dolci al forno con crema al peperoncino e arancia. Naturalmente ci sono anche diverse salse, come la piccante Chimichurri.
Ma prima dovresti lasciare che sia il tuo palato a scoprire il sapore specifico della carne. Soprattutto con i bisonti. La razza si nutre di 180 erbe diverse, che conferiscono alla carne un sapore particolarmente fresco e speziato.

Queste informazioni si basano sul contenuto di Sylt à la carte di Eiland Verlag.