Alta cucina in una casa di campagna. Uno scenario di sorprese culinarie.

Lo chef stellato, conduttore e chef televisivo Holger Bodendorf dimostra la sua passione per una cucina creativa e piacevole nel ristorante che porta il suo nome. Nell'hotel 5 stelle superior LANDHAUS STRICKER (Relais & Châteaux). Il ristorante gourmet BODENDORF´S è insignito da anni della stella Michelin.

Selezione di vini straordinaria con preziose rarità. Wine Spectator: “Una delle carte dei vini più straordinarie al mondo”.

Ma diamo un'occhiata alla cucina di questo locale d'eccezione: lo stinco di maialino da latte stagionato è abbinato a un'astice Tristan, guarnito con caviale imperiale. Si tratta di un insolito abbinamento di terra e mare, un'introduzione esemplare a un menù che può essere gustato liberamente in sei, sette o otto portate "à la Bodendorf". Anche la capesante in agrodolce abbinata alla testina di vitello dimostra la creatività sfrenata che caratterizza in definitiva un ristorante stellato Michelin. La coda di rospo bretone con cavolfiore selvatico, miso, finferli e vinaigrette allo scalogno è l'arte culinaria per eccellenza. Ma è proprio questo che contraddistingue uno chef stellato Michelin.

Bodendorf trae ispirazione da tutto il mondo. Il suo stile personale è sempre tenuto presente e alla fine preservato, a volte con accenti mediterranei, a volte francesi o addirittura frisoni.

Il resoconto completo del ristorante lo trovate nell'attuale libro Sylt à la carte. Disponibile in tutte le librerie nazionali o nel nostro negozio online su www.sylt-a-la-carte.de