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Siltro 
produttore di sapone

La fabbrica di sapone Sylt a Morsum

Un felice cambio generazionale a Morsum: Valesca Deppe assume con cuore e lungimiranza la direzione della manifattura di sapone di Sylt.

Un dipendente presenta un vassoio con saponi fatti a mano
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Testo: Julia Petersen

Valesca Deppe è saldamente in sella alla direttrice della manifattura di sapone di Sylt da oltre sei mesi. All'inizio del percorso di famiglia nella produzione di sapone, nessuno avrebbe previsto che la nativa di Sylt avrebbe un giorno seguito le orme della madre, ma l'idea non è del tutto inverosimile. Dopotutto, un vero isolano rimane un isolano. Sylt ama reclamare i suoi tesori una volta che si è avventurato altrove. E lo stesso vale per Valesca.

Autentico artigianato isolano: regionale, fatto a mano e unico

Le basi per la manifattura di sapone di Sylt e il ritorno di Valesca furono gettate da sua madre, Kirsten Deppe. Questa visionaria e creativa riconobbe una tendenza sostenibile e, così facendo, scoprì la sua passione personale: il sapone artigianale realizzato con ingredienti genuini di Sylt. Quindici anni fa, la nativa di Sylt aprì le porte del suo negozio, completo di cucina di produzione, nella stazione ferroviaria di Morsum. Fu un percorso che richiese molta pazienza e coraggio. Perfezionò costantemente le ricette fino a quando qualità e standard non furono perfettamente allineati.

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“Quando mescoliamo e produciamo i saponi, abbiamo bisogno di molta pace e tranquillità, perché tutto deve essere pesato con precisione e nessun ingrediente può essere dimenticato.”

Traslocare durante il lockdown e fare il passo verso il mondo digitale

Saponi a forma di pecora asciugati sulla carta
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Fin dall'inizio, la figlia Valesca ha supportato la piccola ma raffinata attività. Inizialmente, lavorava durante le vacanze scolastiche o quando i suoi impegni glielo permettevano nel negozio, che offre un'ampia varietà di creazioni di sapone realizzate con preziosi prodotti di Sylt. Queste spaziano dal sapone rosa alla rosa di Sylt, realizzato con la popolare Rosa rugosa, parte integrante del paesaggio dell'isola, all'elegante sapone all'ostrica di Sylt e al sapone al caffè realizzato con chicchi della torrefazione Rantum. 

Dai petali di rosa di Sylt, gusci di ostriche e altro ancora

Il team della manifattura di sapone di Sylt raccoglie personalmente i petali di rosa e i gusci d'ostrica. Questo garantisce l'utilizzo esclusivo di prodotti di Sylt di alta qualità. Con il loro stabilimento di produzione a Morsum, sono unici sull'isola e il loro sapone è l'originale. Mentre altri saponi con il nome di Sylt sono ormai in circolazione, Valesca e Kirsten Deppe sono gli unici a produrli a mano con amore sull'isola. Il loro successo parla da sé, nonostante la loro posizione piuttosto insolita nella campagna di Morsum, lontano dai sentieri battuti. "Nessuno ci va", avrebbe pensato qualcuno. E invece ci vanno! Così tante persone, in effetti, che si è reso necessario un trasloco in una sede più grande. 

Ciò coincise con il lockdown dovuto alla pandemia, un momento ideale per impacchettare le scatole in tutta tranquillità. Ma lasciare Morsum? Era fuori questione, perché il negozio e la cucina perfetti si erano liberati proprio di fronte a noi. "Potevamo muoverci al nostro ritmo e trasportare tutto pezzo per pezzo", ricorda Valesca di questo periodo straordinario. Parallelamente, ha creato un negozio online per la manifattura di sapone di Sylt per continuare a servire i clienti. Completamente autodidatta e in completa autonomia. "I video di YouTube e le ricerche online lo hanno reso possibile", afferma la professionista del turismo qualificata, che ha maturato una breve esperienza a Kiel prima di tornare finalmente sull'isola. Fortunatamente. Questo significa che l'attività può rimanere in famiglia. 

Nessuna sosta nella cucina del sapone

Saponi rosa su più scaffali
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Per un anno, madre e figlia si sono preparate al passaggio di consegne lo scorso maggio per garantire una transizione fluida e senza stress. Tuttavia, la fondatrice della manifattura di sapone di Sylt non si è ritirata completamente dall'attività. "Supporta attivamente me e gli altri due dipendenti nella produzione", afferma Valesca con soddisfazione. Le due collaborano con successo da otto anni. I compiti sono suddivisi in modo strutturato in modo che nessuno si ostacoli a vicenda. La produzione di sapone avviene in cucina cinque giorni alla settimana. Al mattino, i saponi vengono pressati, seguiti dalle pratiche burocratiche. Nel frattempo, un collega scioglie i grassi e prepara la soluzione di liscivia di cui Valesca ha bisogno per la produzione il giorno successivo. Poi i primi saponi vengono tagliati e confezionati. "Quando mescoliamo e produciamo i saponi, abbiamo bisogno di molta pace e tranquillità, perché tutto deve essere pesato con precisione; nessun ingrediente può essere dimenticato. Purtroppo, non c'è tempo per chiacchierare. Successivamente, i saponi devono riposare e maturare per tre-sei settimane. Il sapone Thalasso, ad esempio, richiede spesso più tempo. Ciò è dovuto al contenuto d'acqua, che deve evaporare", spiega Valesca, offrendo uno sguardo al processo nella saponificio, che assomiglia sia a un panificio che a un laboratorio di chimica. 

Nuove idee in lavorazione

Ci saranno laboratori in futuro? "Piuttosto improbabile, perché dobbiamo rispettare rigide norme igieniche." Tuttavia, la manifattura di sapone di Sylt non si ferma. "Stiamo lavorando a un nuovo prodotto", rivela. "Se tutto andrà bene, ne saprete di più presto."