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ORA DEL BAGNO Sylt

Riapertura del ristorante BADEZEIT a Westerland

Grande gioia sul lungomare: il BADEZEIT di Westerland risplende con un nuovo look e offre tanto spazio per divertirsi!

Due nicchie moderne con mensole a muro piene di bottiglie
© Julia Petersen

Testo: Julia Petersen

Il 5 agosto l'ordine era: aprite la porta, tutti dentro, chiunque venga, venga.

Così semplice, così aperto, così invitante. Nessuna grande festa, nessun ospite selezionato, solo un flusso naturale. È così che lo amano i Mangelsen, i gestori del leggendario BADEZEIT di Westerland. Dopo tre anni di attesa e otto mesi di costruzione, il vuoto in questo luogo speciale è stato finalmente colmato con nuovi contenuti e un'architettura nuova. Il percorso per arrivarci, come potete immaginare, è stato un'impresa impegnativa. Ma oggi non è più questo il punto focale; piuttosto, si tratta di ciò che è stato appena creato. "Non voglio tornare indietro nel tempo, ma concentrarmi sul qui e ora, e vedremo cosa ci riserva il futuro", afferma Norbert Mangelsen con ottimismo. 

Vista unica, luogo familiare

Dal 10 giugno 1998, gestisce il BADEZEIT sulla Westerland Promenade, a sud dell'Hotel Miramar. La vista dalla terrazza è unica quanto la posizione stessa. Ciò che è stato creato qui dall'inizio dei lavori nel 2024 ricorda ancora il suo design originale, pur essendo completamente diverso. Pareti blu intenso, rivestimenti in velluto verde, sedie in pelle marrone, paralumi intrecciati e pannelli in legno grigio chiaro conferiscono al nuovo BADEZEIT un aspetto moderno. 

© Infinitytime Sylt

Ripartenza creativa sul lungomare

Donna seduta davanti a un piatto con cibo e bevande in un ristorante
© Julia Petersen

Qui trovano posto circa 75 persone, distribuite in diverse aree. Norbert Mangelsen ha dato libero sfogo alla sua creatività nell'interior design. Senza alcun aiuto esterno, è quasi incredibile. Gli interni sono sapientemente coordinati con gusto. "In tutte le stagioni. Perché siamo aperti tutti i giorni da gennaio a dicembre. E anche d'inverno deve essere accogliente", afferma l'esperto ristoratore. Inoltre, sono stati effettuati importanti ammodernamenti e investimenti: negli ombrelloni da giardino, nel sistema di prenotazione, nei sistemi di ordinazione e così via. La struttura viene ancora oggi perfezionata e ottimizzata professionalmente ogni giorno.

Anche il menu del BADEZEIT si rinnova con successo. Alcuni classici intramontabili sono stati ritirati e sostituiti da nuove creazioni. Oltre alla pasta vegana e alle melanzane, la selezione culinaria è molto varia, dalla classica padella di cozze al branzino al forno, fino al pollo Kiko allevato a mais con formaggio di capra, miele al tartufo, verdure mediterranee e patate al rosmarino. 

Terrazza con atmosfera Sylt

Il fatto che una buona metà dello staff del BADEZEIT sia tornata a bordo nella nuova era è un grande piacere per il capo. "I nostri due chef sono con noi rispettivamente da 16 e 18 anni, e ne siamo felicissimi, perché è tutta una questione di squadra. È questo che rappresenta Badezeit, non una singola persona." Altri si sono trasferiti sulla terraferma per amore, hanno avviato un'attività in proprio o hanno avuto figli. Tutto è sempre in movimento, come è successo questo lunedì pomeriggio nel popolare ristorante sulla spiaggia. La terrazza, ora leggermente rialzata, è ben fornita di circa 75 posti a sedere e il tempo è perfetto per un momento di relax. Una leggera brezza estiva da ovest soffia intorno alla casa, il sole splende, due surfisti cavalcano qualche piccola onda e la vita sulla spiaggia di Sylt mostra allegramente ogni sua sfaccettatura. Come se nulla fosse successo.