© Alexander Heil

Naturellement Sylt

Édition hiver 2024

Ici pour rester

Les premières sont toujours des événements palpitants. La sortie du premier numéro de « Naturally Sylt » en format numérique nous a particulièrement enthousiasmés chez Sylt Marketing. Après 25 numéros imprimés, nos lecteurs, passionnés de Sylt et futurs adeptes, célébreront-ils avec nous les avantages de l'édition multimédia ? Ou regretteront-ils à jamais les qualités du papier ?

Nous sommes plus que satisfaits de l'accueil réservé au lancement. Les utilisateurs du monde entier ont ouvert et lu avec enthousiasme le magazine Sylt pour les fans. Nous avons été particulièrement ravis des retours des habitants de Sylt, réputés pour leur esprit critique. Par exemple, nous avons reçu des commentaires indiquant qu'ils se sentaient très à l'aise avec le nouveau format « Naturellement Sylt ». Ils ont souligné que le format numérique leur permettait d'explorer chaque sujet en profondeur, de manière documentée et sous de multiples angles, grâce à des vidéos, des liens et des fichiers audio. Même ceux qui connaissent Sylt comme leur poche ont appris de nouvelles choses. Formidable ! C'est exactement ce que nous souhaitions !

Le premier numéro numérique avait pour thème « 100 ans de protection de la nature ». Dans ce deuxième numéro, tout tourne autour des personnes (et des animaux !) pour qui Sylt est bien plus qu’un simple lieu de rêve. « S’installer ici » est le titre. Sylt, terre d’accueil pour des personnes originaires de 115 nationalités différentes : nous vous présentons des histoires de vie fascinantes et les raisons qui poussent certains à s’établir sur notre île de sable fin.

© Georg Heimberger

Accueil sur Sylt

Si l'île est plus qu'une simple aventure

Il y a vingt ans, Judith Holofernes et les membres du groupe pop-rock allemand « Wir sind Helden » ont conquis le public avec leur chanson « Gekommen, um zu bleiben » (Viens rester). La version avec Max Raabe et le « Palastorchester » est particulièrement belle. Le titre s'accorde parfaitement avec le thème de la deuxième édition numérique de « Natürlich Sylt » (Naturellement Sylt). Cette édition met en lumière des personnes pour qui Sylt est bien plus qu'un simple lieu de désir. Pour diverses raisons, les personnages principaux de cette histoire ont choisi Sylt comme foyer. Parfois, l'île était même une évidence…

19969

Les résidents ont leurs

Résidence principale sur l'île

6962

Les résidences secondaires de Sylt sont officiellement enregistrées auprès de l'organisme compétent.

L'administration de l'île a signalé

20,3

Pourcentage de la population de l'île qui possède

autre première citoyenneté

115

Des personnes de nationalités diverses vivent ici

et travailler sur l'île

Gisela Erdmann

L'amour seul était à blâmer.

Gisela Erdmann est tombée amoureuse pour la première fois à Sylt, puis plus tard également à Sylt.
© Nicole Mai pour « Mensch, Kampen ! »

L'arrivée massive de touristes il y a 150 ans a ajouté une vingtaine de nouvelles motivations aux raisons déjà peu nombreuses de s'installer sur cette île aride. Travail, affaires florissantes, inspiration, santé et, bien sûr, amour : toutes ces raisons figuraient parmi les principales motivations pour choisir Sylt. C'était une force apparemment capable de déplacer des montagnes et des dunes.

Cette force a dû être particulièrement puissante pour la directrice de l'« Hôtel Rungholt ». Car cette Hambourgeoise n'avait pas été, au départ, très impressionnée par l'île de sable. « C'était un jour d'été pluvieux de 1955 lorsque j'ai découvert l'île. Je logeais chez une amie dans l'ancien centre équestre de la rue principale de Wenningstedt. C'étaient mes toutes premières vacances. Lors de notre promenade d'orientation vers Braderup, je n'ai pas été vraiment emballée par ce que je voyais. Je trouvais le paysage plutôt austère. Nous avons rencontré deux cavaliers et avons engagé la conversation avec eux », se souvient Gisela Erdmann, se remémorant ce moment auquel elle n'avait pas accordé beaucoup d'importance au départ. Mais cela a changé sa vie à jamais.

Dietrich Erdmann, héritier d'une importante famille d'hôteliers de Sylt et l'un des deux cavaliers, tomba immédiatement sous le charme de la jeune Hambourgeoise. Il usa de toutes ses relations pour découvrir précisément où les deux femmes passaient leurs vacances d'été à Wenningstedt. La protection des données n'étant pas une priorité à l'époque, ses efforts furent couronnés de succès. Ils se revirent et Dietrich Erdmann courtisa Gisela avec tous les artifices du charme. Quelque temps plus tard, bien après avoir rendu visite à ses futurs beaux-parents à Hambourg, il la demanda en mariage lors d'un rendez-vous romantique à l'auberge « Kupferkanne ».

Comme beaucoup d'habitants de Sylt après la guerre, Dietrich Erdmann chercha du travail dans des régions plus productives d'Allemagne. Le tourisme sur la côte de la mer du Nord se redressait lentement. Il travailla donc dans une petite entreprise industrielle du Sauerland, où il occupa un poste prometteur. Gisela n'appréciant guère Sylt, les jeunes mariés s'installèrent dans le Sauerland, où ils eurent deux enfants en 1960 et 1963 et menèrent une vie heureuse. Pourquoi la famille déménagea-t-elle ensuite à Kampen en 1971 et transforma-t-elle un hôtel délabré en établissement de renom ? Et pourquoi Gisela Erdmann finit-elle par se réconcilier avec Sylt et peut-elle aujourd'hui se réjouir que le « Rungholt » reste une entreprise familiale ? Vous trouverez toutes ces réponses dans le livre « People, Kampen », qui rassemble 22 récits de vie de ce village entre les mers.

  • Kampen n'était pas très à la mode et est restée très rurale jusque dans les années 1920. Même alors, le glamour n'était pas répandu. Le véritable engouement est survenu pendant les années du miracle économique.

Avant l'arrivée des touristes estivaux, les villages insulaires étaient peu peuplés. Kampen, par exemple, comptait 102 habitants répartis dans une vingtaine de maisons au XVIIIe siècle. De nouveaux résidents arrivaient des autres îles par le biais de mariages. La population de Sylt n'a connu une croissance significative qu'avec l'essor du tourisme et le renforcement des capacités militaires avant la Première Guerre mondiale, mais surtout avant la Seconde Guerre mondiale.

Avant le déclenchement de la guerre, Kampen comptait 410 habitants. 39 villageois périrent durant le conflit. À Kampen, comme dans tous les autres villages de l'île, la population augmenta considérablement immédiatement après la fin de la Seconde Guerre mondiale : Kampen accueillit 1 927 réfugiés, dont un tiers y demeura après 1947. 
Aujourd'hui, le nombre d'habitants du village est resté relativement constant, autour de 500 personnes, ces dernières années.

Merih Gilavci

« Je préfère aller à l'école ici. »

Merih Gilavci, âgé de douze ans, vit à Wenningstedt avec ses parents et ses deux jeunes sœurs. Il préfère passer ses vacances d'été en Turquie.
Merih Gilavci, âgé de douze ans, vit à Wenningstedt avec ses parents et ses deux jeunes sœurs. Il préfère passer ses vacances d'été en Turquie.

Les yeux de Merih s'illuminent lorsqu'il parle de ses personnes préférées. « Pendant les vacances d'été à Sylt, je vais toujours en Turquie , chez ma tante Nazli à Karşiyaka. C'est dans la province d'Izmir. Elle est coiffeuse, et une très bonne coiffeuse », affirme avec conviction l'élève de CM5 du centre scolaire de Sylt.

Le fait que ses camarades et amis aient des parcours de vie internationaux, divers et parfois mouvementés ne l'enthousiasme guère plus qu'une tempête hivernale sur Sylt. La vie multiculturelle est monnaie courante à Sylt : environ 20 % des habitants de l'île ont une nationalité autre que allemande.

Voici son histoire : la famille de son père est d'origine sénégalaise et vit en Turquie. Merih est resté très proche de sa grand-mère et de sa tante adorée, mais n'a pas de contact avec son père biologique. « Mes parents se sont séparés. Ma mère, alors que j'étais tout petit, est retournée vivre chez ses parents à Gaziantep. Par chance, elle a fini par rencontrer mon père ; leur première rencontre a eu lieu dans un centre commercial. Aujourd'hui, nous sommes une famille de trois enfants : mes petites sœurs et moi », explique Merih. Le père de Merih, Tolga Er, est lui aussi d'origine turque et a grandi à Flensburg au sein d'une famille nombreuse. Pendant de nombreuses années, il a occupé un poste à responsabilité au restaurant de Jürgen Gosch sur l'île de Sylt.

Pour Tolga et sa femme Hatice , choisir de vivre en famille sur l'île de Sylt , où Tolga avait déjà établi ses racines , fut une décision capitale . Pour la mère de Merih, les débuts sur l'île furent tout sauf faciles. Ce ne fut pas facile non plus pour Merih lui-même. « Mes petites sœurs, Zeynep et Hirah, ont eu la vie plus facile. Elles ne connaissaient rien d'autre. »

L'apprentissage de la langue a progressivement apporté à Hatice une vision plus positive de la vie. Aujourd'hui, Hatice est entrepreneuse indépendante et dirige avec succès une entreprise de nettoyage sur l'île de Sylt. « Je vis à Wenningstedt depuis plus de cinq ans. Nous avons emménagé une fois le complexe Osterwiese* terminé. C'est génial, car mes meilleurs amis habitent juste à côté. J'adore la nature de Sylt et le sentiment de sécurité ; on peut toujours sortir seule. Et l'école est bien aussi. Mes amis en Turquie n'ont pas grand-chose de positif à dire sur leurs écoles. Mais j'aime vraiment la vie ici. C'est beaucoup plus joyeux », confie Merih avec nuance.

Ses projets d'avenir ? D'abord, il souhaite se consacrer plus intensément à sa passion pour la danse à Sylt. Il y a un nouveau projet qui l'enthousiasme beaucoup. Il est également ravi que sa scolarité se passe mieux qu'à l'école primaire. « Je ne sais pas encore ce que je veux faire plus tard. J'ai encore le temps. Peut-être coiffeur, comme ma tante. Je m'imagine bien vivre en Turquie. On verra, peut-être que je resterai ici », dit Merih en pataugeant dans la neige.

* Osterwiese est un projet résidentiel destiné aux familles à Wenningstedt, développé et mis en œuvre par la municipalité. Les résidents ont emménagé durant l'été 2018.

Halima Elkasmi

« Faites ce que vous prêchez ! »

Halima Elkasmi, une âme libre, est arrivée à Sylt et s'est retrouvée au cœur de l'action. Cette professeure de yoga d'origine marocaine aide également les autres à puiser dans leur propre force intérieure.
Halima Elkasmi, une âme libre, est arrivée à Sylt et s'est retrouvée au cœur de l'action. Cette professeure de yoga d'origine marocaine aide également les autres à puiser dans leur propre force intérieure.

Ceux qui connaissent bien l'île situeraient plutôt l'époque où Sylt offrait un terreau fertile aux esprits libres au siècle dernier, principalement entre les années 50 et 90. Gret Palucca, Valeska Gert, la peintre Sprotte, ou des aubergistes comme Klaus Bambus… L'image de l'île était en partie forgée par ses personnages hauts en couleur. Aujourd'hui, les habitants aux modes de vie excentriques sont plutôt peu nombreux. Le bohème et l'avant-garde ont cédé la place à la culture dominante. Heureusement, on trouve encore une poignée d'artistes et de créatifs, d'hôtes atypiques et d'esprits libres pour qui la vie au bord de la mer, dans ce microcosme insulaire libérateur, est un terreau fertile. Halima Elkasmi en est un parfait exemple.

Elle sort tout juste de la mer. Pas de baignade hivernale spectaculaire devant un public, comme lors d'une fête de Noël. C'est pour Halima, en toute discrétion, une célébration de la vie. Un rituel. Un ancrage. Un moment pour se reconnecter à elle-même. « Se reconnecter » , voilà le mot clé. « Je reste simplement assise un moment dans l'eau glacée, je respire et j'écoute mon corps. C'est merveilleux : on se retrouve soi-même », assure la coach sportive, thérapeute et de vie.

Pour Halima, la connexion à soi est la clé d'une vie heureuse. Elle partage ces méthodes lors d'ateliers, de formations, de conférences et de retraites . Lorsqu'elle n'est pas au travail, en train d'étudier ou de parcourir le monde, c'est sur l'île de Sylt qu'elle trouve le plus grand bonheur depuis des années. L'île lui offre un sentiment d'enracinement, un équilibre, un foyer et une proximité presque villageoise, mais surtout, la liberté et la tolérance dont elle a besoin pour s'épanouir.

Elle a grandi au sein d'une famille de neuf enfants et a passé une enfance heureuse dans une région où l'on extrayait du charbon jusqu'à récemment. C'était d'ailleurs le métier de son père adoré. C'est au sein de sa famille qu'elle a pu s'épanouir pleinement et se libérer de toute contrainte. « Enfant, je ne tenais pas en place. Au lieu de me donner des médicaments, mes parents m'ont encouragée à faire du sport. J'ai pratiqué le taekwondo et j'ai même participé aux championnats du monde juniors », raconte cette jeune femme pleine d'énergie.

Dès son plus jeune âge, elle a dû faire face à la douleur et aux blessures. Elle a perdu un œil en pratiquant le tir à l'arc. Elle a eu besoin d'une greffe de cartilage à la cheville. Elle a compris qu'elle devait modifier sa posture et adopter un mode de vie plus holistique pour vivre sans douleur et en bonne santé. Elle est devenue professeure de yoga en Inde et a obtenu de nombreuses autres qualifications ; l'anatomie et la neurologie la passionnaient particulièrement.

La méthode d'entraînement moderne d'Halima n'a qu'un lien indirect avec les concepts familiers. Son approche consiste à redécouvrir son corps à tous les niveaux et à se réapproprier des mouvements oubliés. Cette femme rayonnante d'origine marocaine aide également les athlètes à se remettre de leurs blessures et à retrouver toute leur force. « Il suffit de se lancer. Si mes clients sont prêts à pratiquer, nous atteindrons l'objectif », affirme-t-elle. « Prêcher par l'exemple » est un autre principe qui rend Halima si convaincante.

Avec son tempérament hyperactif, elle a besoin de se dépenser sans compter. La nature et la plage sont idéales pour se défouler et se ressourcer. Elle prouve chaque jour que l'hyperactivité est une qualité, et non un défaut, lorsqu'elle est canalisée de façon positive. « Ne luttez pas contre elle, apprenez à la gérer », telle est sa devise. Il n'est donc pas surprenant que, parmi ses nombreuses activités, elle travaille parfois comme serveuse au restaurant « Samoa Seahorse », comme elle le faisait il y a 15 ans. « J'adore ce travail. Il me stimule et a financé mes nombreuses formations et mes voyages à l'époque. Chaque soir est une aventure unique . C'est comme être sur scène. Si on est pleinement concentré, la performance est toujours réussie. »

Heinz Maurus

De marin à homme politique à part entière

Un Bavarois installé à Sylt. Heinz Maurus, résident de Sylt par choix et homme politique accompli, navigue désormais en eaux plus calmes. Il va sans dire, cependant, qu'il continue de défendre la modernité et la clairvoyance à tous les niveaux.
Un Bavarois installé à Sylt. Heinz Maurus, résident de Sylt par choix et homme politique accompli, navigue désormais en eaux plus calmes. Il va sans dire, cependant, qu'il continue de défendre la modernité et la clairvoyance à tous les niveaux.

Vit-il toujours à Sylt ? Oui, à Tinnum, avec sa femme Edeltraud, souvent en compagnie de ses petits-enfants. Sans jamais avoir remis en question son attachement à son île natale ces dernières décennies. « L’île m’a toujours été favorable. Je lui dois beaucoup. Ma femme et moi ne pourrions pas imaginer vivre ailleurs », nous assure Heinz Maurus.

Sylt, et en particulier ses habitants d'une sincérité à toute épreuve, l'ont préparé à une brillante carrière politique : député CDU au parlement régional, secrétaire d'État et chef de la chancellerie régionale (pour ne citer que quelques-unes de ses fonctions). Il a acquis une précieuse expérience sur l'île dans les années 80 et 90, en tant que maire de Sylt-Ost* et président du district administratif local. Cette expérience a forgé un lien profond, auquel il ne se détache pas facilement une fois sa valeur reconnue.

De nombreuses années Heinz Maurus faisait régulièrement la navette entre Berlin, Bruxelles et Tinnum. Des allers-retours incessants. « J'essayais de venir à Sylt aussi souvent que possible le week-end », nous assure-t-il. Son emploi du temps chargé le laissait généralement la gestion du quotidien familial avec ses trois enfants à sa femme. « Je n'étais tout simplement pas souvent présent. Même lorsque je travaillais encore sur Sylt. Avec le recul, il y a des choses que je ferais différemment », confie Heinz Maurus, pensif. 
 
Actuellement, à un peu plus de 70 ans, il fait un véritable effort pour se concentrer sur Voyager en camping-car et faire des excursions en voilier avec des amis et la famille déménager. Mais le façonneurs de réalité passionnés Il est parfaitement à son aise. En tant que président de l'« Association maritime », c'est un marin retraité qui « renoue avec ses racines ». Les questions maritimes sont également au cœur de son deuxième grand projet : il utilise son réseau et ses compétences en négociation pour défendre les intérêts de «Association des mytiliculteurs»Il est président de l'organisation des producteurs, qui comprend également... "Dittmeyer's Oyster Ompania" et représentent les pêcheurs de moules de Hörnum. De plus, il existe bien sûr diverses adhésions et fonctions honorifiques, notamment auprès de clubs traditionnels de Sylt – tout cela : Une question d'honneur… Mais c'est aussi une des raisons pour lesquelles l'ordre du jour est encore chargé.

Peut-on vraiment qualifier cet habitant de Sylt, qui a choisi de s'y installer et mène une carrière politique respectable, d'enfant de l'île ? À proprement parler, bien sûr que non. Mais il illustre parfaitement ce qui se produit lorsqu'on trouve sa voie et un terrain fertile sur l'île. Maurus est né et a grandi à Kaufbeuren, dans la région de l'Allgäu . C'est là qu'un ami de son père, officier de sous-marin, l'a convaincu : « Fils, si tu veux vivre quelque chose, engage-toi dans la marine. » Il s'est donc retrouvé à Glückstadt et, en janvier 1972, comme infirmier à List, qui abritait alors l'immense École d'intendance de la Marine (MVS). « Pour être honnête, dit-il, quand je conduisais le bus à travers ce paysage lunaire en direction de la caserne , ma première pensée a été : “Où suis-je tombé ?” » Mais son opinion a vite changé. Avec le recul, il appréciait même ce paysage lunaire et se sentait en accord avec sa décision de faire carrière dans la marine. Il a brillamment accompli les différentes étapes de sa carrière militaire.

Heinz Maurus se passionna pour la politique, et la politique devint sa vocation, notamment grâce à son aptitude à concrétiser ses visions avec pragmatisme. Ses récits de sa vie et de son travail durant ces années à Sylt pourraient remplir des volumes. Une petite anecdote, plus divertissante que factuelle sur le plan politique : « Feu Wolfgang Schäuble passait toujours ses vacances à Sylt. Un jour, lors d’une réunion en petit comité, il m’a demandé où il pouvait faire parvenir ses fax confidentiels. Je l’ai orienté vers la mairie de Keitum. Dès lors, nous avons toujours glissé les fax du ministre de l’Intérieur dans des enveloppes secrètes à cet endroit. » « On y retrouve ce sentiment d’appartenance à une communauté villageoise, tout en étant ouvert sur le monde. Et c’est ce qui crée un si bel équilibre », résume avec justesse Maurus, l’une des qualités de son île natale.

Il a brillamment démontré son talent sur toutes les scènes, celle du village comme celle des grandes scènes. Maintenant qu'il passe plus de temps à Sylt, ne souhaiterait-il pas s'impliquer dans la politique insulaire ? Le président américain a plus de 80 ans ! Quel conseil donnerait-il à Sylt ? « Absolument rien, ce n'est pas mon rôle. Oh, peut-être une chose : nous avons fait appel à l'esprit insulaire à l'époque. C'est la clé de tout. S'unir, c'est essentiel. »

Avant la fusion des villages orientaux de Sylt, Rantum et Westerland pour former la commune de Sylt en 2009, Munkmarsch, Keitum, Archsum, Morsum et Tinnum constituaient la commune de Sylt-Ost. Rantum et Westerland étaient des communes indépendantes, tout comme List, Wenningstedt-Braderup, Kampen et Hörnum le sont encore aujourd'hui.

Ambroise Gaglo

« Si je peux vous aider de quelque manière que ce soit… ! »

La liste des projets culturels et humanitaires initiés par Ambroise Gaglo à Sylt et dans le monde entier ces 29 dernières années est impressionnante. Pour mieux comprendre la créativité et l'engagement inlassable de cet enfant de Sylt, son histoire personnelle apporte un éclairage précieux. Ambroise est arrivé à Sylt en provenance du Togo en 1995 en tant que demandeur d'asile. Il a vécu deux ans dans le village de mini-conteneurs qui, à l'époque, lui servait, ainsi qu'à de nombreuses autres personnes, de logement de fortune à proximité du terrain de golf, faute de logements décents. Le fait que des réfugiés de toutes origines se retrouvent bientôt à nouveau à vivre dans des conteneurs pour la même raison, cette fois-ci sur le site de l'aéroport, le touche profondément.

« Mais parlons plutôt des bonnes choses qu’on peut faire », dit-il, résumant ce qui le définit. Lorsqu’il est arrivé à Sylt, son frère était déjà là, il parlait la langue, maîtrisait presque parfaitement l’allemand et était déterminé à profiter pleinement de sa vie sur l’île. « La langue est essentielle. Je le dis à tous ceux qui viennent me demander conseil. Elle ouvre des portes et des cœurs. À l’époque, je rêvais d’intégrer la police. J’ai encore un dossier avec mes candidatures, y compris la lettre de refus plutôt banale qui indiquait qu’il était totalement impossible pour un demandeur d’asile de devenir policier », se souvient-il en riant, conscient de sa propre naïveté d’alors.

Ambroise ne serait pas le même si le refus initial, ainsi que tous les revers qui ont suivi, l'avaient durablement ébranlé. Il y a vingt-quatre ans, il a suivi une formation professionnelle en pédagogie sociale à Niebüll et travaille depuis 2011 pour la municipalité de Sylt à l'école ouverte à tous de Westerland. Dès ses débuts, Ambroise a également proposé des projets musicaux, des cours de percussions et des festivals multiculturels . Engagé pour la cohésion sociale et culturelle, il lutte contre l'exclusion et le racisme. Tout au long de ces trente années, il a constamment développé de nouvelles idées. Afin d'honorer ses racines africaines et de créer un lien significatif entre ses deux pays d'adoption , il a conçu le concept du « Yes Award Sylt ». « YES » signifie « Soutien annuel à l'éducation » : à Lomé, capitale du Togo, ce projet soutiendra chaque année un jeune de 16 à 20 ans en lui octroyant une bourse pour financer ses études. Des sponsors sont recherchés de toute urgence. Ambroise est heureux de fournir des informations concernant son prix :

Il fait état d'un festival culturel pour la communauté africaine prévu à la mairie de Niebüll durant l'été 2024. Les discussions avec la municipalité sont toujours en cours. Le temps presse, car il a rendez-vous avec une famille africaine pour une consultation à son bureau de la Stephanstrasse à Westerland. Trois habitants de Sylt proposent des consultations aux personnes souhaitant s'installer et travailler sur l'île. Une permanence en polonais est également assurée, et M. Ambroise lui-même propose des consultations en anglais, en français et dans deux langues africaines. Il y effectue en moyenne deux à trois consultations par semaine.

Les façons dont les gens le trouvent sont aussi variées que la vie elle-même. Il lui arrive même d'aborder des inconnus. « Oui, je connais en fait les 300 personnes de la communauté africaine. J'apprécie l'atmosphère familière et rassurante de Sylt. Je ne pourrais pas vivre à Hambourg. » Il considère la proximité des lieux et sa connaissance des personnes à contacter pour obtenir une aide efficace comme un atout majeur de sa vie à Sylt. « On peut accomplir beaucoup de choses ici, quel que soit le problème. Qu'il s'agisse de discrimination, de questions sur les cours de langue, les écoles, le travail ou le logement. Bien sûr, je ne peux donner que des conseils pour la recherche d'un appartement. J'aimerais pouvoir faire davantage dans ce domaine. »

>> Tous les conseillers personnels <

Si vous n'avez pas de questions mais souhaitez travailler à Sylt, vous pouvez accéder directement au portail de l'emploi ici :

Greg Baber

« Je ne quitterai jamais Sylt ! »

Sylt compte parmi ses plus fervents ambassadeurs Greg Baber. Pour « Naturally Sylt », ce passionné de nature originaire de Seattle, à la voix suave et à l’accent inimitable, a enregistré son chapitre tiré du livre « Man, Kampen ! » et nous explique pourquoi il ne pourrait vivre nulle part ailleurs…

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La lumière, l'air et le paysage sont trois raisons pour lesquelles Greg Baber trouve Sylt magique.
© Nicole Mai pour « Mensch, Kampen ! »

Nina Krainz

Elle était partie pendant un certain temps !

Elle n'y est pas restée, mais elle revient régulièrement : Nina Krainz a déménagé sur le continent il y a 15 ans et fait la navette jusqu'à Sylt depuis lors.
Elle n'y est pas restée, mais elle revient régulièrement : Nina Krainz a déménagé sur le continent il y a 15 ans et fait la navette jusqu'à Sylt depuis lors.

5 h 16 – Départ de la gare de Langenhorn. Arrivée à la maison : jamais avant 16 h. Moins de trois heures pour le trajet aller-retour entre sa maison dans le cadre idyllique de Büttjebüll et la clinique Sylt à Wenningstedt ? « Ce serait irréaliste. En général, cela me prend plus de temps. Car, sans exagérer, les jours où le train circule sans encombre sont rares », explique Nina Krainz, qui, avec son équipe de 20 personnes, veille à ce que les familles se sentent parfaitement à l’aise et bénéficient d’une alimentation saine pendant leur rééducation à la clinique Sylt.

Cependant, Nina n'a pas travaillé depuis un an : en janvier 2023, elle a été percutée par une voiture alors qu'elle se rendait à la gare de Langenhorn. Ses blessures à la jambe guérissent lentement. « La gratitude d'être en vie est plus forte que tout autre sentiment. Ma vision de la vie a changé », affirme-t-elle.

Quand les trajets domicile-travail reprendront bientôt, elle les abordera avec sérénité, comme toujours. « Nous vivons sur le continent depuis 2007. Je n'ai jamais regretté d'avoir quitté Sylt, même si j'ai adoré ces quinze années de vie insulaire. Mais lorsque je me plonge dans le cadre idyllique de Büttjebüll le soir, je comprends toujours pourquoi », explique Nina.

Qu'est-ce qu'elle considère comme une énorme perte de temps ? « Quand l'application indique que tout est en ordre et que je suis toujours plantée à la gare à attendre. Je préférerais boire une bonne tasse de thé chaud le matin et travailler plus longtemps l'après-midi. » Elle profite du trajet pour bavarder agréablement avec les autres voyageurs, faire une petite sieste, mais surtout pour « travailler dans le train » : « Je peux planifier et m'organiser à merveille pendant ces 50 minutes. »

Depuis vingt-cinq ans, son travail à la clinique de Sylt lui apporte un épanouissement personnel. Elle ne changerait cette qualité de vie pour rien au monde. « Je suis chef cuisinière de formation et je suis arrivée à Sylt directement après mon apprentissage en 1992, d'abord au restaurant « Vogelkoje », puis à la clinique de Sylt. Je ne pourrais pas rêver d'une meilleure situation professionnelle que celle que j'occupe aujourd'hui », affirme-t-elle, impatiente de reprendre le travail prochainement.

Outre la famille, le travail et les amis, un autre aspect important de la vie de Nina est à considérer, et c'est d'ailleurs la raison pour laquelle elle a quitté Sylt il y a 15 ans. « À l'époque, nous avions cinq chiens, quatre chats, 30 à 40 moutons – notamment pour bien s'occuper de nos border collies – et deux chevaux. Nombre de nos loisirs étaient liés aux animaux : séminaires, ateliers… Nous les emmenions même en vacances ! Sylt était devenu trop éloigné de tout et trop petit pour notre ménagerie », dit-elle en riant.

La conséquence : elle et son mari, Jörg-Eric Zarth, originaire de Wenningstedt, se sont mis en quête d’une ferme sur le continent. Après une période transitoire des plus agréables, la famille vit désormais dans l’ancienne école de Büttjebüll – et l’espace ne manque pas. « Quand mon fils était plus jeune, il arrivait que tous ses éducateurs travaillent à Sylt. En cas de tempête, de grève ou d’autres imprévus, nous avions toujours une solution de rechange fiable – on ne sait jamais », explique Nina.

  • Texte : Imke Wein

chiffres, données, faits

Les données d'enregistrement officielles

L'administration de l'île de Sylt a recensé exactement 19 969 personnes ayant leur résidence principale sur l'île au 21 décembre 2023. La population « active » réelle de Sylt est probablement un peu moins importante : on peut supposer qu'environ dix pour cent des personnes enregistrées ne vivent pas à Sylt à l'année.

6 962 personnes ont enregistré leur résidence secondaire sur l’île. Environ 4 000 personnes empruntent la chaussée ferroviaire pour se rendre au travail, mais ce nombre est en baisse. De moins en moins d’employés sont prêts à supporter les difficultés des trajets domicile-travail. Sylt compte actuellement environ 1 000 postes vacants. 100 postes d’apprentis restent à pourvoir.

Sylt international

La population de l'île est d'une richesse multiculturelle remarquable : 115 nationalités différentes y vivent et y travaillent ensemble. 20,3 % de la population possède une autre nationalité que l'allemande. 1 288 habitants de Sylt sont titulaires d'un passeport polonais. 315 personnes de toutes générations sont originaires d'un pays africain, dont 131 sont ghanéennes. 

Parmi les groupes de population les plus importants, on trouve les Ukrainiens (298 personnes), suivis des Roumains (279) et des Croates (189). Une personne est enregistrée comme résidente de Sylt en provenance du Pérou, d'Islande, d'Afrique du Sud, du Luxembourg et du Mozambique.

Sylt comme habitat

Une enquête menée par Sylt Marketing fin 2020, envoyée à tous les résidents éligibles de Sylt, apporte également un éclairage sur la qualité de vie à Sylt. Cette enquête représentative était la première du genre. Retrouvez ici toutes les réponses à la question : qu’est-ce qui motive les habitants de Sylt ? 

  • Seulement 40 % de la population a grandi ici.

  • Parmi les 49 % qui ont déménagé ici , 29 % sont venus pour un emploi, 11 % par amour et 9 % pour y passer leur retraite.

  • À 55 ans, l' âge moyen de la population de Sylt est relativement élevé. L'âge moyen des Allemands est inférieur de plus de dix ans.

  • Un peu plus de 700 enfants et jeunes fréquentent le centre scolaire de Sylt. 1 963 d'entre eux , soit seulement 9,8 % de la population de Sylt, ont moins de 16 ans . À l'échelle nationale, ce pourcentage est de 17 %.

© Alexander Heil

Une lettre d'amour en images

Dans une interview avec le photographe et passionné de Sylt Alexander Heil

L’amour des îles s’exprime de diverses manières : le plus souvent par un plaisir tranquille, mais parfois aussi par des publications passionnées sur les réseaux sociaux, par des chansons et des poèmes de Sylt, et si nécessaire, toujours par le classique : la silhouette de l’île à l’arrière de la voiture. 

Visiteur régulier, Alexander Heil a créé un monument d'une grande beauté, témoignant de son lien profond avec l'île de Sylt . Un monument qui touche l'âme : depuis des années, ce père de deux enfants photographie discrètement les personnes fréquentant la plage de « Buhne 16 » , comme s'il s'agissait d'un journal visuel de ses vacances . Ces photos, se détachant sur un paysage à couper le souffle, reflètent un attachement profond, exprimé avec une écriture d'une beauté exquise. Il en a publié une sélection dans un magnifique livre grand format. Une déclaration d'amour forte et qui se passe presque de mots. C'est pourquoi, chez « Naturally Sylt », nous l'avons rencontré pour découvrir comment est né son lien avec l'île.

Portrait d'Alexandre Heil
Portrait d'Alexandre Heil
  • Au cœur de l'action, pas simple spectateur. Alexander Heil (à droite sur la photo) sur la terrasse ensoleillée de son île préférée. Des moments dignes d'un beau livre, qui touchent le public.

Sylt n'a donc pas été le coup de foudre pour vous, apparemment. Bien loin des clichés. Qu'est-ce qui a provoqué ce changement d'avis ? 

Alexander Heil : Environ deux ans plus tard, ma petite amie, devenue depuis mon épouse, et moi sommes allés à une de ces grandes fêtes « Bacardi » sur la plage. À l'époque, nous voyagions souvent pour faire la fête. Je crois que c'était à Rantum : un temps magnifique, une ambiance magique, cette lumière incroyable, et danser pieds nus dans le sable. C'est là que j'ai été conquis. Sur recommandation, nous sommes aussi allés à « Buhne 16 ». Là, j'ai ressenti cet esprit, qui ne recherche pas les effets, qui se suffit à lui-même, frison et authentique, mais plein d'âme.

Vous vous décrivez vous-même comme un « plouc ». Vous avez grandi dans la région d'Oldenburg-Münsterland, au cœur de la Basse-Saxe, selon « toutes les règles d'une enfance heureuse ». Vous y vivez toujours, avec votre femme et vos deux enfants. Vous aviez l'habitude de partir en voiture de nuit vers l'Adriatique avec vos parents. Sylt n'était pas dans vos projets pendant longtemps. Comment avez-vous découvert cette île ?

Alexander Heil : Cela ne s'est produit que lorsque j'étais déjà adulte – c'était une rencontre fortuite, si l'on peut dire. Graphiste à l'époque, je travaillais beaucoup pour l'industrie musicale. Je crois que c'était en 1998 ; je devais me rendre brièvement à Sylt pour la production d'un CD pour la NDR (Radio-télévision nord-allemande) afin de prendre des photos pour la pochette. La photographie était encore un projet secondaire pour moi à ce moment-là. J'ai finalement passé deux ou trois nuits à Westerland et j'ai fait un tour en voiture. Franchement, j'ai trouvé Sylt assez médiocre, et Westerland carrément horrible, et je me suis toujours demandé ce qui motivait tout cet engouement pour Sylt.

Pour être honnête, j'ai trouvé Sylt plutôt médiocre et Westerland vraiment horrible, et je me suis toujours demandé pourquoi tout ce tapage autour de Sylt.

Vous avez découvert par hasard ce phénomène qui définit sans doute l'essence même de l'île. Vous avez apprécié cette hospitalité sans prétention dans un cadre spectaculaire. Un ensemble qui dépasse la simple somme de ses parties. Que s'est-il passé ensuite pour vous et votre femme ?

Alexander Heil : Nous sommes revenus maintes et maintes fois. Parfois juste pour un long week-end, parfois pour des semaines. À chaque saison. Nous nous sommes fait des amis. Je pense que c'est aussi le rituel, la répétition, le retour qui crée la magie. Maintenant que nos enfants sont scolarisés, cela a un peu changé. Nous devons respecter les vacances scolaires. L'été dernier, nous avons eu trois semaines de temps épouvantable ; il faut vraiment aimer Sylt pour ne pas désespérer.

C'est vrai, mais le véritable amour n'est pas toujours fait de soleil et d'arc-en-ciel... Et comment vos photos et vos moments « sur scène » ont-ils été réalisés ?

Alexander Heil : Avant, je pouvais me prélasser des heures durant sur la plage. Heureusement, ce genre de choses change avec le temps. Il y a des années, par ennui, j'ai commencé à immortaliser ce qui rend la vie à « Buhne 16 » si spéciale pour moi : ce sentiment d'appartenance, les rituels, les échanges entre les générations.

  • Pour la petite histoire : Tim et Sven Behrens, les propriétaires du « Buhne », sont cousins ​​et originaires de Frison. Ils ont repris le « Buhne 16 » il y a 24 ans, succédant à leurs oncles et pères respectifs, fondateurs de ce club de plage emblématique sur la plage de Kampen en 1981.

Comment as-tu fait pour aller aussi loin avec ces durs à cuire ? D'autres ont échoué dans leurs tentatives pour gagner leur cœur, n'est-ce pas ?

Alexander Heil : Oui, ils fuient toute forme de publicité et sont allergiques aux objectifs des appareils photo. Je pense que j’ai simplement gagné leur confiance au fil des ans. Ils appréciaient mon style visuel et ont compris que je saisissais leur esprit.

C'est exact, une fois qu'on a réussi à gagner la confiance des Frisons, il se crée généralement des liens indéfectibles. Il faudrait vraiment faire une grosse bêtise pour se faire ostraciser. Les premiers habitants de Sylt ressemblent à l'île elle-même à cet égard : un peu rustres, mais loyaux. Avez-vous déjà eu la chance de partir pêcher le maquereau avec les « fondateurs », comme les appellent les jeunes ? Ailleurs dans le monde, ce serait sans doute considéré comme la consécration suprême.

Alexander Heil : J'ai été très impliqué dans le commerce du maquereau – en vidant le poisson, par exemple. Plus sérieusement, je suis impressionné par la façon dont les gens interagissent à la « Buhne » (le surnom local de la plage). Les plus âgés jouent un rôle important dans l'activité, en participant activement, mais ils ont aussi leur propre espace, un coin privé avec une terrasse. Certains, même les plus âgés, viennent tous les jours en hiver pour une partie de « Mau-Mau » à travers les dunes jusqu'à la plage. Ce doit être un merveilleux moment de camaraderie, jouer aux cartes sur une plage déserte. Je pense que Sylt ne séduit pas seulement par son incroyable beauté naturelle, mais aussi par la résilience de ses habitants et leurs traditions.

Et c'est précisément ce que votre livre photo grand format immortalise : cette interaction entre les habitants et les visiteurs qui reviennent régulièrement, que ce soit pour travailler ou simplement pour profiter du lieu. Vous montrez comment de véritables liens peuvent se tisser entre les gens dans un cadre exceptionnel.

Alexander Heil : J’en serais ravi. J’apprécie beaucoup les tirages de haute qualité. Je souhaitais rassembler une sélection de photos des derniers étés dans ce magnifique format.

Où puis-je trouver votre livre ?

Alexander Heil : Dans certaines librairies de Sylt. Mais aussi dans la boutique en ligne « Buhne 16 » et à la « Buhtique », la boutique de belles choses située directement sur la plage.

Ce livre est manifestement plus un projet personnel, fruit d'une passion, qu'un moyen de gagner sa vie. Et vous, comment gagnez-vous votre vie ?

Alexander Heil : En fait, ces derniers temps, je fais surtout de la photographie. Je travaille principalement pour l’industrie musicale et le sport professionnel.

Couverture du livre Moments de scène d'Alexander Heil
© Alexander Heil

Waouh ! Votre travail est en grande partie indépendant du lieu. Même si vous et votre famille adorez Sylt, avez-vous déjà pensé à vous y installer ? Vous y avez beaucoup d'amis, vous y êtes très attaché…
Alexandre Heil : C'est effectivement un sujet de conversation récurrent chez nous. Mais ce serait évidemment un grand pas, avec l'école et les enfants. Peut-être est-il parfois préférable que certains rêves restent inassouvis et qu'on vive avec ce désir pendant un certain temps…

Quel est votre conseil pour les personnes qui trouvent la vie sur la plage autour de « Buhne 16 » trop agitée en été ?
Alexandre Heil : Quelques centaines de mètres plus au nord, et vous aurez pratiquement la plage pour vous tout seul, même en été. Vous pouvez aussi vous diriger un peu plus au sud vers la plage centrale : vous y trouverez une magnifique plage naturiste à l’ambiance chaleureuse, avec un kiosque tenu par les gérants du « Buhne » (un bar local). Ou peut-être trouverez-vous votre coin de paradis ailleurs le long des 40 kilomètres de plage…

  • Interview : Imke Wein

Tout est à blâmer

Chronique d'Imke Wein

© Imke Wein
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Au cours de l'entretien avec Alexander Heil, j'ai soudain réalisé que l'un des pères fondateurs de « Buhne 16 » porte également une « responsabilité partielle » dans le fait qu'en 56 ans de vie, je n'ai pas encore passé un seul été ailleurs qu'à Sylt.

Et voici comment cela s'est passé : au tout début, je n'avais pas le choix. Mes parents étaient déjà allés à Kampen en vacances avec leurs familles juste après la Seconde Guerre mondiale, emportant des choux dans leurs valises – pour se ravitailler et pour le troc – et plus tard, avec leurs quatre enfants, ils n'allaient plus nulle part ailleurs. Rantum Sud, la maison « Steinum », au bord de la mer des Wadden. Quatre semaines de vacances d'été. Chaque année. Le matin : portes ouvertes, les enfants sur la plage, le soir de retour à l'intérieur avec la bande. Un rêve. Surtout pour moi, la benjamine des quatre enfants, vivre au rythme de la nature insulaire s'est tellement ancré en moi que parfois, en hiver, je ne pouvais pas dormir tant l'île me manquait. Un été, alors que j'avais sept ans et que je me trouvais seule en chemise de nuit sur les vasières un matin, j'ai décidé :

Quand je serai grand, j'irai vivre à Sylt.
L'auteure Imke Wein n'a jamais passé un été loin de Sylt.
© Imke Wein

Ce rêve serait peut-être resté un rêve d'enfant sans l'intervention humaine : Konrad Behrens était sauveteur sur la plage de Rantum à la fin des années 70. Peu de temps avant de fonder, avec ses frères, le « Buhne 16 » (un bar de plage). Pour moi, petite fille, rien n'était plus merveilleux que lorsque cet homme robuste, bourru et taciturne, avec son doigt amputé, acceptait ma présence et me laissait m'asseoir à côté de lui sur la voiturette des sauveteurs. Presque silencieux. Le meilleur moment était de le regarder dévorer une glace « Dolomiti » en trois bouchées, sans la moindre émotion. Dans mon monde ordonné, bourgeois et cultivé, cet homme et sa vocation – être sauveteur sur la plus belle plage du monde – incarnaient la liberté absolue. Il était le héros de mon enfance, sans même le vouloir.

Une journée à la plage avec des conséquences : « Quand je serai grand, j'irai vivre à Sylt. »
© Imke Wein

Après le lycée, mes frères jumeaux sont devenus sauveteurs et moi, monitrice de gymnastique de plage à Rantum. Pour eux, ce n'était qu'un job d'été, mais moi, je m'y suis enracinée. Du jour au lendemain, je me suis retrouvée entourée de gens comme Konrad Behrens : des Syltiens et ceux qui avaient adopté leur mode de vie. Des gens qui s'affranchissaient des conventions, voyageaient à travers le monde en hiver, libres d'esprit, d'apparence nordique et réservés au premier abord, mais dotés d'une grande ouverture d'esprit et d'une immense chaleur humaine. Des amitiés sont nées de ces étés passés à la gymnastique de plage, des amitiés qui ont résisté à l'épreuve du temps jusqu'à aujourd'hui. Et même si ma vie a été un véritable tourbillon d'émotions, où Sylt n'était pas toujours au centre de tout, j'ai réalisé mon rêve d'enfant sur les vasières : Sylt est devenue ma maison. Grâce à la liberté d'être moi-même. Grâce à sa beauté. Grâce à ses habitants. Malgré, et même grâce à, toutes leurs excentricités.

© Holm Löffler

Animal 
C'est magnifique ici !

Les espèces envahissantes et leur développement

« Ici pour rester » : Le numéro d’hiver du magazine numérique « Naturally Sylt » ne se contente pas de présenter les plus beaux reportages sur la vie humaine : cette partie de notre dossier est consacrée aux espèces végétales et animales venues d’ailleurs et qui trouvent finalement sur l’île de Sylt des conditions propices à leur installation. Nous profitons de cette occasion pour présenter à nos lecteurs les personnes qui connaissent particulièrement bien ces espèces dites « invasives ».

  • Diane Seidel et les nouveaux arrivants dans l'appartement partagé des Watt

  • Wiebke Bleicken, les chasseurs Sylt et le chien viverrin

  • Christoffer Bohlig et l'huître Pacific Rock

  • Néophytes = espèces végétales non indigènes = néobiote

  • Néozoaires = espèces animales non indigènes = néobiote

En Allemagne, 1 015 néobiotes sont actuellement recensés (449 espèces animales, 469 végétales et 97 fongiques). Or, dans 60 % des cas, un néobiote – une espèce non indigène – est responsable de l’extinction d’une espèce animale ou végétale. Ces nouveaux venus dans la nature ne sont donc pas toujours, et systématiquement, synonymes d’une plus grande biodiversité. Souvent, ils se révèlent particulièrement vigoureux et bien adaptés à leur nouvel habitat, se reproduisent de manière disproportionnée et supplantent d’autres espèces. Les scientifiques et les défenseurs de l’environnement suivent et étudient de près ces évolutions afin de déterminer les conséquences de l’apparition des néobiotes sur l’écosystème. Des réglementations et des interventions sont mises en œuvre lorsque l’expansion d’une population menace son habitat.

© Holm Löffler

Die Neuen

dans le Watt-WG

Bottes aux pieds, fourche et seau à portée de main. En route pour la plage « privée » du Centre d'Expérience Nature, nous rencontrons Diane Seidel en ce jour gris et sauvage de l'avant-dernier jour de décembre. Le problème du jour : « Le niveau de l'eau est environ 1,5 mètre au-dessus de la normale. Malgré la marée basse, nous ne pouvons pas aller très loin », explique Diane. 

Le biologiste, qui vit désormais sur l'île de Sylt, souhaite nous présenter personnellement un immigrant de la mer des Wadden : le crabe des rochers japonais , aperçu pour la première fois en 2006 par un bénévole (c'est ainsi qu'on appelait les bénévoles à l'époque, aujourd'hui FÖJ = Année Écologique Volontaire) dans la mer des Wadden. Il a d'abord migré du Japon vers la côte est des États-Unis, où il a trouvé des conditions idéales, puis a probablement voyagé clandestinement à bord d'un navire jusqu'en mer du Nord.

© Holm Löffler

En cherchant le crabe des rochers, qui, comme son nom l'indique, se sent chez lui sous les pierres, nous découvrons des patelles parmi les rochers , immigrées depuis 1934. « Dans son cycle de vie, elle passe par une phase mâle, une phase neutre et une phase femelle — c'est fascinant, non ? » s'exclame Diane en tenant une coquille de patelle. Sa fascination pour ces créatures si particulières de la mer des Wadden est immédiatement contagieuse.

Diane présente également un rapport sur la balane invasive des eaux saumâtres , qui colonise les moules, et sur la noix de mer , une nouvelle espèce de méduse pouvant atteindre 10 cm de diamètre, originaire de l'Atlantique Ouest. Les visiteurs peuvent l'observer chasser et observer sa bioluminescence sur de grands écrans au centre d'accueil.

« Ah oui, nous avons aussi de belles réussites à l'exportation à annoncer : notre crabe vert indigène se sent également chez lui en Amérique du Nord, en Australie et en Afrique du Sud. »

Diane Seidel à propos de la propagation du crabe vert indigène :

Il s'agit d'un produit d'exportation majeur qui a transformé les écosystèmes de diverses côtes à travers le monde.
Diane Seidel avec l'huître du Pacifique
© Holm Löffler

Impacts sur l'écosystème

Une personne ayant un esprit scientifique ne peut se prononcer hâtivement sur l'impact des nouvelles espèces sur la mer des Wadden. « Il faut observer les différentes espèces sur de longues périodes pour tirer des conclusions pertinentes sur leurs interactions et l'évolution de la population. Tout est très dynamique, à l'image de l'évolution des populations humaines. Quand une espèce s'implante-t-elle durablement ? Quand migre-t-elle ? Quelles sont les conséquences pour l'habitat ? Et comment orienter son développement ? C'est une question complexe », explique-t-elle. Diane est également une experte de l' huître creuse du Pacifique et de son impact sur l'écosystème de la mer des Wadden. Grâce à sa proximité avec l'Institut Alfred Wegener (AWI), elle se tient constamment informée des dernières recherches. « Si le sujet des huîtres intéresse nos lecteurs, nous organisons régulièrement des sorties sur place pour observer les huîtres dans la zone de reproduction. »

Notre seau est maintenant plein à craquer. Il est temps de rentrer. Pas de crabe des rivages japonais, mais de nouvelles connaissances sur les nouveaux venus dans la communauté de la mer des Wadden. 

Forces de la nature

expérience et compréhension

Quiconque souhaite découvrir les 100 nouvelles espèces apparues en mer des Wadden et en mer du Nord au cours des 100 dernières années peut le faire au Lister Nature Experience Center, qui applique tous les principes de la pédagogie muséale moderne. Une vitrine multimédia illustre de façon saisissante la migration d'espèces telles que la balane australienne, la patelle cigale, l'huître creuse du Pacifique, le couteau et le crabe des rochers, sur une carte du monde électronique. Des spécimens et des panneaux d'information expliquent plus en détail le phénomène de ces nouvelles introductions dans les règnes animal et végétal. 

Deuxième option pour approfondir vos connaissances : participez à une excursion avec les experts du centre d’accueil des visiteurs afin de mieux comprendre la vie dynamique qui anime ce site inscrit au patrimoine mondial. Le centre d’accueil des visiteurs du Lister propose 15 formules différentes pour explorer la nature, notamment des promenades en bateau à bord des navires « Adler » et des visites exclusives au pied de la dune migratrice.

2009

Le centre d'accueil des visiteurs a été inauguré après des années de planification par toutes les associations de protection de la nature.

30

Le personnel, comprenant plusieurs bénévoles, encadre l'exposition, le laboratoire de vasière et les excursions.

600

Des classes scolaires ont visité le centre en 2023.

1400

Le centre d'accueil des visiteurs a comptabilisé [nombre] visiteurs lors de sa journée record pendant l'exposition.

360

Depuis 2022, Grad propose une nouvelle attraction cinématographique dans son centre d'aventure : le « Sylt Dome ».

© Holm Löffler

Diane Seidel

Femme de la première heure

Sous la direction de son collègue Matthias Strasser et en collaboration avec les associations de protection de la nature de Sylt, Diane Seidel a contribué à l'élaboration du concept d'un centre d'accueil et d'information sur l'environnement maritime de Sylt. Le projet portait alors un nom peu inspirant : MUEZ. Elle connaît le centre comme sa poche et est responsable de l'exposition depuis 15 ans. L'organisation d'excursions fait toujours partie de ses fonctions.

Pour Diane, Sylt est devenue son chez-soi. Grâce à ses habitants, mais surtout grâce à sa nature. Elle vit avec son mari à la limite nord de List. Elle peut rejoindre rapidement Königshafen, échappant ainsi à l'agitation de son village. « Ce que j'aime à Sylt, c'est sa diversité, et en particulier ses paysages. Sous certaines lumières, lorsque je suis sur les vasières, j'ai du mal à saisir toute leur beauté », dit-elle.

Après cette vision romantique, il semble que la mentalité frisonne l'ait définitivement influencée : « Quel est ton secret pour la nature ? » « Je ne le dirai pas, sinon ce ne serait plus un secret… »

Des oies égyptiennes et des chiens viverrins

Sylt est une île depuis 1362. Sa superficie actuelle d'un peu moins de 100 kilomètres carrés abrite de nombreuses espèces animales que l'on trouve également sur le continent, où elles sont chassées comme petit gibier (tout ce que la petite noblesse était autorisée à chasser) : faisans, canards, pigeons, oies, renards, martres, blaireaux, lièvres, lapins et chevreuils. Leurs populations fluctuent constamment en fonction de l'environnement. Les chasseurs de Sylt considèrent qu'il est de leur responsabilité de surveiller l'évolution des terres cultivées et de veiller à un équilibre , notamment en l'absence de prédateurs naturels.

Parmi les nouvelles espèces, un néozoaire présent sur l'île, figure l' oie d'Égypte . Introduite d'Afrique en Angleterre comme oiseau ornemental, elle prospère à Sylt depuis plusieurs années. Ces nouvelles espèces animales ont souvent en commun leur grande capacité d'adaptation.

Oies égyptiennes à Morsum
© Kirsten Rüther-Bendrin
  • Un couple d'oies d'Égypte photographié par Kirsten Rüther-Bendrin. La photographe ornithologique partage ses nombreuses observations sur l'île sur www.vogelfotografie-sylt.de.

Il en va de même pour le chien viverrin (également appelé tanuki, renard viverrin ou chien viverrin). Cette espèce de canidé sauvage, originaire de Russie (où elle était également élevée pour sa fourrure) et d'Asie, a été chassée pour la première fois dans le Schleswig-Holstein dans les années 30 et s'est rapidement répandue dans le nord de l'Allemagne depuis les années 90. On trouve également des chiens viverrins, en plus petit nombre, ailleurs en Europe.

Wiebke Bleicken, chasseuse et présidente de l'association « Eidum Vogelkoje » à propos du chien viverrin :

© Imke Wein

On pense que le chien viverrin, qui peut peser jusqu'à neuf kilogrammes, mesure de 70 à 90 centimètres de long et atteint la taille d'un veau, a traversé pour la première fois le talus de la voie ferrée il y a dix ans et y a trouvé d'excellentes conditions de vie, notamment dans la lande, les vasières bordées de roseaux, les prairies et les bois. Il se nourrit volontiers d'œufs d'oiseaux et d'oiseaux eux-mêmes. Les renards et les chiens viverrins sont également en partie responsables du déclin de certaines espèces d'oiseaux nichant au sol, comme l'huîtrier pie . De plus, les chasseurs soupçonnent que le chien viverrin est un concurrent majeur pour le renard sur l'île et qu'il a déjà contribué à la diminution de sa population. Excellent nageur, le chien viverrin chasse également le poisson et, à terre, les petits mammifères. Cependant, il peut aussi très bien se contenter d'un régime végétarien ou manger des charognes en dernier recours. Il est principalement nocturne et considéré comme très discret. Dans le jargon des chasseurs, cela signifie qu'il est passé maître dans l'art de se cacher et difficile à chasser.

« En cas de doute, vous avez plus de chances de l'écraser que de le voir s'enfuir », explique Wiebke Bleicken. Véritable survivant, il s'adapte parfaitement au climat de Sylt, utilise volontiers les terriers de renard comme abri et hiberne lors des grands froids. Il est considéré comme monogame. Les femelles peuvent avoir jusqu'à huit petits par an, ce qui représente un taux de reproduction impressionnant. Le chien viverrin prospère dans les conditions climatiques de Sylt. Le premier spécimen a été abattu sur l'île en 2015. En 2021/22, leur nombre s'élevait à 40. Durant la même période, 10 310 animaux ont été tués dans le Schleswig-Holstein. « Ces statistiques fournissent des chiffres clés et nous permettent de tirer des conclusions sur les tendances démographiques. Cependant, nous ignorons le nombre exact d'animaux. »

Garantir la préservation de la biodiversité sur l'île de Sylt, conformément aux principes de conservation de la nature, est une tâche importante pour nous, chasseurs.
Wiebke Bleiken
© Imke Wein


Le leurre d'oiseau de l'Aïd

En 2023, Wiebke a guidé bénévolement 32 groupes à travers l'ancien élevage de canards, présentant aux visiteurs les espèces de vertébrés indigènes de Sylt dans la salle d'exposition près de l'étang. Au-delà des spécimens exposés, elle partage des connaissances inédites sur leur répartition et leurs interactions au sein du règne animal. Comment le renard blanc empaillé est arrivé dans l'exposition, en quoi consiste le métier de chasseur de phoques, ou comment un cerf gigantesque, ayant apparemment nagé du Danemark jusqu'à Sylt, a été retrouvé mort à List : Wiebke Bleicken connaît tout cela et se fait un plaisir de partager son savoir. Elle adapte toujours ses explications à l'âge des visiteurs.

  • Toute personne souhaitant découvrir ce lieu d'apprentissage « Nature » et effectuer une visite guidée du « Leurre d'oiseau de l'Aïd » avec son club, son groupe de voyage ou sa classe, peut simplement envoyer un courriel à : eidumvogelkoje@t-online.de.

C'est formidable de voir à quel point les gens de toutes les générations s'enthousiasment pour notre faune terrestre indigène.
Wiebke sur les fruits de son travail bénévole

Il y a une centaine d'années encore, les canards sauvages constituaient la principale source de viande pour les habitants de Sylt. Pour les exploitants des installations de piégeage de canards de Sylt, ce fut une activité lucrative pendant de nombreuses années. Au site de piégeage de Kampen, transformé en musée d'histoire naturelle par l'association Sölring Foriining (Association de Sylt), les visiteurs peuvent découvrir concrètement les techniques de piégeage grâce à différents stands interactifs. Au site de piégeage d'Eidum, ils peuvent apprendre des faits fascinants sur les espèces de vertébrés indigènes de Sylt. Ce site de deux hectares est non seulement une source de connaissances, mais aussi un lieu profondément romantique, offrant une expérience véritablement mémorable et enchanteresse.

© Holm Löffler

Célébrité parmi les nouveaux citoyens

L'huître de roche du Pacifique

Dans la seule ferme ostréicole d'Allemagne, tout est régi par les lois de la mer et les besoins des mollusques : chaque huître a besoin d'environ 250 litres d'eau douce de la mer du Nord par jour pour prospérer. « Seule la mer peut fournir de telles quantités. C'est pourquoi les mini-huîtres grandissent principalement dans la baie de Blidselbucht et non dans le hall de production », explique Christoffer Bohlig, le « patron », comme l'équipe de « Dittmeyer's Oyster Company » à List aime appeler le responsable des opérations.

L' huître creuse du Pacifique représente aujourd'hui 94 % du marché mondial des huîtres commercialisées . Cette espèce invasive originaire de l'océan Pacifique trouve des conditions quasi idéales pour sa prolifération en mer du Nord (notamment en raison de l'élévation de la température de l'eau). On suppose que les populations sauvages se sont développées à partir de larves provenant de la ferme ostréicole de Lister et d'une autre ferme ostréicole aux Pays-Bas . Depuis le début du XXe siècle, le nombre d'huîtres creuses du Pacifique sauvages a connu une croissance rapide. Les conséquences de ce phénomène pour les autres espèces font l'objet d'études approfondies, notamment par l' Institut Alfred Wegener (AWI) . Initialement, on pensait que cette prolifération aurait un impact négatif sur les populations de moules bleues, mais d'autres études ont depuis démontré que les moules bleues se fixent aux huîtres sauvages et leur fournissent un support pour leur croissance.

Les huîtriers pie se rendent aux bancs d'huîtres sauvages une quarantaine de fois par an. Avec leurs excroissances difformes et bosselées, ils ressemblent à des météorites impactées, et non à un mets délicat, ce qu'ils sont pourtant sans aucun doute.
© Holm Löffler

Le « Sofia », un bateau adapté à la mer des Wadden, équipé de roues pliables et construit selon des modèles bretons, est en service.

Ce qui s'étend comme un tapis aux bords tranchants, ce sont les représentants sauvages de l'huître de roche du Pacifique.
© Holm Löffler

La récolte d'huîtres sauvages pourrait bientôt représenter un tiers de la production annuelle de Dittmeyer. Depuis 2015, les huîtres sauvages complètent la production des huîtres d'élevage.

  • La récolte d'huîtres sauvages est soumise à la réglementation de la pêche. Seuls les titulaires d'un permis de pêche sont autorisés à prélever des huîtres sauvages en mer des Wadden, à raison d'un seau de 10 litres par jour maximum. 

Nouvelles dispositions

pour les huîtres d'élevage

Depuis sa création en 1986, la Dittmeyer's Oyster Company a bénéficié d'une importante couverture médiatique. Malgré l'image romantique de l'ostréiculture, des défis existentiels se posent . La nouvelle réglementation actuelle est source de difficultés. Les huîtres « Sylter Royal » sont cultivées dans une réserve naturelle hautement protégée, et la réglementation y est donc très stricte. Depuis 2023, l'exploitation n'est plus autorisée à transporter des alevins d'un an d'Irlande vers la mer des Wadden, comme elle le faisait auparavant. On craint que ces jeunes huîtres n'introduisent des agents pathogènes et d'autres espèces invasives. Cette nouvelle législation représente une menace importante pour l'activité de la Dittmeyer's Oyster Company. Une solution temporaire avait été mise en place l'année dernière. Le directeur des opérations, Christoffer Bohlig, espère de nouvelles discussions, prévues pour janvier 2024.

« À l'avenir, nous ne serons autorisés à utiliser que des huîtres fraîchement écloses. Cela allonge le cycle de croissance, qui dure actuellement 1 à 2 ans, à 4 ou 5 ans, et nécessiterait un stock de 3,5 millions d'individus pour être économiquement viable. C'est tout simplement impossible à gérer sur le plan logistique. Nous n'en avons pas la capacité », explique Christoffer Bohlig. Alors, que va-t-il se passer ? « Une solution serait de prévoir un mélange d'un tiers d'huîtres sauvages, un tiers d'huîtres d'un an et un tiers de jeunes huîtres », affirme Bohlig avec la conviction inébranlable de celui qui travaille au plus près des forces de la nature. D'une manière ou d'une autre, une solution sera trouvée. « Tout finira par s'arranger », dit le proverbe bas-allemand.

© Dittmeyer's Oyster Company
© Dittmeyer's Oyster Company
  • La société Dittmeyer's Oyster Company vend entre 700 000 et 800 000 huîtres par an.

  • 25 % de la production est vendue dans le restaurant de l'entreprise, 25 % restent dans le secteur de la restauration de l'île. L'autre moitié est principalement destinée aux grossistes des pays germanophones.

  • L'huître Lister est actuellement vendue aux restaurateurs et aux détaillants au prix de 1,32 € . Au restaurant, les clients paieront ensuite environ quatre euros par huître.

« Pour la famille Dittmeyer, c'est une passion entrepreneuriale . On ne peut pas faire de gros profits ici. Mais cela fonctionne grâce à l' interaction entre la gastronomie et les ventes », explique Christoffer Bohlig, expert en bilans des 20 dernières années.

Comment ouvrir correctement les huîtres

Dans cette vidéo, le chef étoilé Michelin Johannes King, basé à Sylt, montre comment ouvrir correctement les huîtres sans abîmer leur précieuse chair.

© Christian Kerber

Christoffer Bohlig

L'auditeur à temps partiel

© Dittmeyer's Oyster Company

Pour certains, c'est un mets de choix ; pour d'autres, une véritable corvée. L'huître représente un luxe culinaire, une romance maritime et un labeur exténuant . L'ostréiculture est un métier par nature humide, souvent froid, et certainement pas pour les âmes sensibles. Il faut aussi être capable de transporter des tonnes d'huîtres. Seul un petit groupe de personnes sur l'île vit au rythme des marées avec autant d'intensité que lui et son équipe. Les moniteurs de surf, peut-être. Les biologistes de l'Institut Alfred Wegener, bien sûr, et les employés de la ferme mytilicole de Hörnum.

« Ceux qui apprennent à aimer cela ne voudront plus qu'il en soit autrement », sait par expérience personnelle cet homme d'affaires, ingénieur et pêcheur d'huîtres.

Sylt l'a marqué dès son enfance, lorsqu'il y passait ses vacances en famille. Il a commencé des études de biologie à Kiel, avec l'ambition de devenir biologiste marin, mais a été désillusionné par la vie universitaire et le manque de perspectives de carrière. Il s'est alors passionné pour la pêche, a effectué un apprentissage de négociant, a finalement trouvé sa voie dans une entreprise ostréicole et a complété sa formation par un diplôme d'ingénieur des procédés. « Qu'il s'agisse de la planification des processus opérationnels ou des réparations des systèmes techniques, nous n'avons pratiquement pas besoin de sociétés extérieures », explique cet homme polyvalent, qui vit à Sylt une partie de l'année.

Du lundi au jeudi, Christoffer vit sur son lieu de travail. Ces quatre jours sont consacrés à son activité ostréicole sur l'île de Sylt, lui permettant de se concentrer pleinement sur son métier. « Le vendredi, je travaille de chez moi. Je suis alors à Flensburg, où vit ma famille. Je suis heureux de cet équilibre entre vie professionnelle et vie personnelle », confie cet amoureux de la nature. C'est un homme direct, qui n'hésite pas à dire les choses telles qu'elles sont et qui ne s'embarrasse pas de faux-semblants.

Il s'imaginait aussi vivre un jour en autarcie en Scandinavie. En attendant, il continuera de veiller à l'avenir de l'entreprise et au bien-être des millions d'enfants ostréicoles qui y travaillent.

  • Texte : Imke Wein

Pour en savoir plus, consultez le magazine numérique « Naturally Sylt ».

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