C'est ici que les Sylter Royal sont chez eux !

La culture réussie de Compagnie d'huîtres Dittmeyer Juste à côté de la ferme ostréicole qui existe depuis 1987, la marque centenaire « Sylter Royal » dispose désormais également d'un foyer représentatif pour les amis des savoureuses créatures marines.

Ici, le Sylter Royal est proposé dans une variété de variations qui pourraient difficilement être plus créatives : de saison avec une vinaigrette aux asperges, « relevé » avec une vinaigrette au concombre et au wasabi, de la crème fraîche et du caviar d'esturgeon sélectionné, ou cuit à la vapeur avec de l'huile de sésame et d'ail. Les puristes les commandent nature ou cuites à la vapeur, tandis que les novices en matière d'huîtres jouent la sécurité et les choisissent gratinées - avec du beurre aux herbes, sur un lit de légumes, avec du bacon et de la sauce Worcestershire.
Mais tout ce qui est préparé ici n’est pas à base d’huîtres. La carte offre également davantage de détails sur le pays. Pour varier, des steaks du grill Lava – surf and turf ! Il est complété par une délicatesse de la mer du Nord, le crabe royal. Son goût est comparable à celui du homard. Beaucoup disent : mieux ! Mais le homard est également toujours disponible ici, provenant des bassins de rétention.
Commander le plateau de fruits de mer, c'est comme une véritable incursion dans le monde maritime, où, outre le Sylter Royal, vous trouverez de nombreuses autres acquisitions nobles de la mer, du homard et des moules aux langoustines et aux crevettes royales.

Vous trouverez le rapport complet du restaurant dans le livre actuel Sylt à la carte. Disponible dans toute la France en librairie ou dans notre boutique en ligne à www.eiland.de