Petit chalet de cuisine

Cuisine ouverte pour spécialités régionales de poissons et de viandes : du Labskaus au filet de Galloway, du Bürgermeisterstück rôti à la rose au rumsteck « Café de Paris », du filet de hareng à la sole parfaitement poêlée. La choucroute maison, l'escalope de veau panée, le Labskaus et la saucisse d'agneau du boucher local sont les classiques du « Kate ». L'après-midi, crêpes, café et gâteau. Glace molle à emporter.

La spécialité : le rumsteck « Café de Paris ». Cette recette unique vient de la famille König de l'ancienne Weststrandhalle à List. Bien entendu, les délices de la mer du Nord et de la mer Baltique ne sont pas négligés dans les « Kleine Küchenkate ». Des filets de cabillaud frais, du loup de mer, de la sole au turbot grillé, tout est préparé à la perfection. Les tagliatelles fraîches au pesto de tomates avec roquette, pignons de pin, crevettes frites et parmesan frais ainsi que les plats végétariens sont incontournables au menu. Est-ce que cela pourrait être un autre doux péché ? Le Friesenrahm avec compote de fruits rouges et la liqueur d'œufs maison de Heike, ainsi que la glace molle, valent la peine d'être essayés.

Ces informations sont basées sur le contenu de Sylt à la carte d'Eiland Verlag.