Ferry House Sylt

Restaurant de l'hôtel Fährhaus Sylt, les clients externes sont les bienvenus. Restaurant de poisson éphémère d'été « Fiiwfutt » sous le même toit. Cuisine régionale, simple, menu du jour, par exemple Salade César au bacon rôti, hareng façon ménagère. Sélection de gâteaux de la boulangerie maison. Terrasse avec vue sur la mer des Wadden. Sélection de vins exquise avec « trésor ».

La tradition est un engagement – ​​après tout, le Fährhaus Sylt est synonyme d'hospitalité et de délices culinaires raffinés depuis plus de 150 ans. Comme le Käpt'n Selmer Stube, qui séduit ses hôtes par son charme frison, son design nordique puriste et ses délices culinaires soigneusement composés. Les randonneurs et les cyclistes des vasières apprécient de faire une pause déjeuner sur la véranda et de se faire dorloter avec de délicieux plats de la cuisine. C'est Markus Gerlach qui est responsable de cet endroit. Sa préférence pour les produits régionaux et son style de cuisine simple distinguent le chef en cuisine – sans fioritures dans l’assiette. Je préfère une honnête « bourride ferry house » de crustacés et de poissons de la mer du Nord. Ou une escalope de veau au four.
À partir de 14h De 16.30h à XNUMXhXNUMX, des spécialités de gâteaux faits maison vous tentent : la Friesentorte à la confiture de prunes et à la crème fraîche est à ne pas manquer.
Et le soir ? Vous pourrez vous attendre à des délices de la mer et de la terre avec un jeu de saveurs finement équilibré. Par exemple, la couronne de cochon de lait, accompagnée d'asperges vertes et d'une mousseline de câpres et pommes de terre. Ou le Skrei au chou pointu rôti, noix de Saint-Jacques et beurre de carottes. L'équipe de service expérimentée vous recommande le bon accompagnement du vin.

Vous trouverez le rapport complet du restaurant dans le livre actuel Sylt à la carte. Disponible dans toute la France en librairie ou dans notre boutique en ligne à www.eiland.de