Restaurant avec un concept de bar et grill moderne dans une maison frisonne historique.

Le soir, un menu modulable aux possibilités de combinaisons infinies, mettant l'accent sur le poisson et la viande aux influences eurasiennes. Deux salles à manger, un grand espace extérieur avec bar et un chaleureux « traiteur » dans la cour arrière servant le petit-déjeuner en saison et des options à la carte le soir. Menu du midi changeant avec des plats tels que la soupe de lentilles avec saucisse, la daurade entière avec pommes de terre au romarin et salade. Gâteau en feuille pour l'heure du café. Carte des vins haut de gamme, bar à cocktails américain classique.
Le Dorfkrug est un restaurant urbain, un Friesenstube (pub traditionnel frison) chaleureux, un bar élégant, un café l'après-midi, une fête dans le salon, un échauffement de fête en plein air et un lieu de rencontre pour les noctambules. Mais surtout : un restaurant haut de gamme avec une carte de plats principaux modulable.
Donc, dans cet endroit, vous n'aurez certainement pas de regard noir du serveur si un client veut des saucisses supplémentaires dans son assiette ; Cela fait partie du concept ici. Pour commencer, le fromage de chèvre tiède avec salade de fenouil, figues et moutarde aux figues est tout aussi bon que le brillant sashimi de saumon avec sauce ponzu, coriandre, salade de concombre au wasabi et chutney de mangue. Les crevettes grillées, servies avec de l'ail, du romarin et de l'aïoli, sont rapidement devenues un classique de Krug. Le plat principal est dominé par la joie des possibilités infinies de combinaisons. Le filet de bœuf de la génisse allemande est tout aussi intéressant que le faux-filet de 300 grammes ou les filets d'agneau. Le filet de cabillaud de la mer du Nord ou le steak de thon albacore sautent joyeusement de la mer au grill. Le tout est ensuite associé à des épinards truffés, un mélange de pak choi et de shiitake, une séduisante salade de concombre au wasabi ou divers autres « accompagnements ».

Pendant les heures d'ouverture.

Veuillez lire le rapport complet du restaurant dans le livre actuel Sylt à la carte. Disponible dans toute la France en librairie au prix de 12,80 € ou dans notre boutique en ligne à www.eiland.de