Côte

Intérieur décontracté et élégant dans un look de maison de plage moderne et coloré. Terrasse. Idéal pour les familles. Style de cuisine clair. Menu steak séparé. Environ 300 vins, large sélection de Grands Crus.

Un plaisir décontracté, une atmosphère de maison de plage détendue et aérée et le sentiment d'être invité chez un ami - c'est ça le plaisir à la Coast ! Dans le restaurant au pied des dunes de Rantum, l'hôte Jan-Hendrik Rose et le chef Tobias Evers souhaitent chouchouter leurs invités comme s'ils étaient des amis dans leur propre salon. Une cuisine créative et fraîche avec des produits de la terre et de la mer, sans jamais s'arrêter, mais toujours inspirée, tel est le credo de Tobias Evers. Le chef aime également s'inspirer des chefs invités du Gourmet Festival Sylt, dont Coast est l'un des cinq hôtes. « Notre chef invité mexicain m'a inspiré pour créer le tartare que nous avons maintenant au menu », explique Evers. Ce tartare de bœuf avec sauce chili douce et tortilla croustillante serait un excellent début pour une soirée agréable. Pour le plat principal, vous pouvez à nouveau opter pour une cuisine régionale avec le jarret d'agneau braisé de Sylter. D'autant plus que le jeu de textures et de saveurs avec la purée de rutabaga et de cacao croquant est amusant en bouche. Ceux qui préfèrent la pêche dans le royaume de Neptune devraient opter pour le filet de lieu noir, accompagné de fenouil, de purée de pommes de terre et de chorizo.

Veuillez consulter le rapport complet sur le restaurant dans l'ouvrage Sylt à la carte. Disponible dans toute l'Allemagne en librairie ou dans notre boutique en ligne. www.eiland.de

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Ici, vous pouvez utiliser le Bon Inselzeit être payé.