Moules du Bistro Sylt

Fruits de mer directement des coupeurs qui débarquent dans le port de Hörnum. « Cherché et trouvé ! » On peut en dire autant – et cela à Sylt ! Faut-il vraiment se rendre sur une île grecque ou dans l’Adriatique pour se faire servir les produits les plus frais de la mer locale dans un restaurant pittoresque du port à l’atmosphère étrangère ? Les bonnes choses sont si proches !
Il est situé dans une cabane en coquillages discrète directement sur le quai du port de Hörnum – après tout, dans le sud « ensoleillé » de l'île. Le plus grand danger serait que ce bistrot à moules un peu improvisé devienne un bon restaurant. Nous l'aimons ainsi, les moules les plus fraîches du bateau sont soigneusement nettoyées et cuites avec les ingrédients nécessaires dans une marmite rouge et servies directement sur la table en bois brillant. Et ces moules proviennent des parcs à moules de Hörnum, à portée de vue du bistrot. Cela pourrait-il être plus régional ?

Le menu présente l'offre standard avec trois variantes de moules en pot.
Les moules d'auge, semblables aux vongoles, sont pêchées entre Föhr et Amrum et sont délicieuses lorsqu'elles sont préparées avec de l'ail, des herbes et du vin blanc ; les couteaux sont servis grillés. Que dans Bistro de moules de Sylt Il va sans dire que les poissons de la mer du Nord sont également préparés de cette façon. Ils arrivent à table de manière tout à fait naturelle et classique ; rien ne doit altérer leur goût naturel.
Il y aura toujours des offres spéciales pour le menu standard en fonction de l'atterrissage. Si le homard provient d'Heligoland, il est acheminé dans notre propre installation de stockage et peut y être sélectionné pour le repas de fruits de mer.

Pendant les heures d'ouverture. Vous pouvez lire le texte complet avec toutes les informations de base dans le nouveau Sylt à la Carte. Pour 14,80 € en librairie ou chez www.sylt-a-la-carte.de disponible.