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Trois ne font plus qu'un : Coco & James, Café do Brasil et Project Bay font revivre l'esprit de Sylt-Quelle.

Espace de travail avec vue à Project Bay Sylt — © Projet Bay Sylt

Les périodes exceptionnelles exigent souvent des mesures exceptionnelles et créatives. Il faut parfois sortir de sa zone de confort pour trouver la solution idéale et créer un espace propice à de nouvelles possibilités. Et lorsque l'on unit ses forces à celles de personnes partageant les mêmes idées et que l'on combine talents, connaissances et visions, des atouts insoupçonnés et un immense potentiel de progrès et de changement émergent.

Le légendaire Sylt Quelle à Rantum est un lieu idéal pour une collaboration aussi fructueuse . Ce site, symbole d' art et de culture , d'eau minérale précieuse et de pur plaisir depuis de nombreuses années, était resté un temps inoccupé avant qu'Aljoscha Licht ne s'y installe avec son concept d'espace de coworking « Project Bay », le remettant ainsi sur la carte de l'île en 2023. L'accent est mis ici sur le concept de « workation » : travailler là où d'autres passent leurs vacances. Le succès des réservations pour les espaces de travail individuels et les salles témoigne de l'adéquation parfaite de Sylt, et bien sûr de ce cadre idyllique entouré de paysages naturels et de la mer des Wadden . « Project Bay Sylt rencontre un vif succès, et les espaces fermés sont actuellement presque constamment réservés, tandis que l'espace ouvert est disponible 24h/24 et 7j/7 », explique Aljoscha Licht. Ici, des intérieurs modernes et élégants se mêlent à l'immensité de la mer des Wadden. La vue imprenable offerte par les grandes façades vitrées de ce pavillon circulaire remarquable est unique et constitue assurément une source d'inspiration pour beaucoup.

Sous la devise « Créer, Connecter, Célébrer », le Sylt Quelle renaît ensemble.

Heitor Pizoni-Novaski

Cuisine de rue avec une touche brésilienne

Concept Wonderhouse Sylt Source — © Julia Petersen

Le fait que Café do Brasil et le concept store Coco & James , tous deux originaires de Braderup, se soient également installés à Sylt Quelle à Rantum cette année est sans doute bien plus qu'une simple coïncidence. Par ailleurs, Project Bay a entièrement transféré ses activités à l'étage. Au rez-de-chaussée, des œuvres d'art renommées côtoient désormais la mode durable et les spécialités brésiliennes.

Café do Brasil, fidèle à son nom, puise ses racines au Brésil. Plus précisément, à Santa Catarina, ville natale d'Heitor, le propriétaire de ce concept culinaire. Ce qui a débuté comme un food truck décontracté avec terrasse à Braderup est devenu un nouveau lieu de rencontre à Rantum, offrant des espaces intérieurs et extérieurs spacieux . Le café propose une cuisine de rue légère et moderne, agrémentée d'une touche brésilienne . Parmi ses spécialités, on trouve les bols d'açaï et les tapiocas brésiliennes : des galettes sans gluten à base de fécule de manioc, fraîchement préparées et servies avec diverses garnitures végétariennes, végétaliennes ou à base de viande. La carte est complétée par des cafés de spécialité, du matcha, des gaufres végétaliennes à l'épeautre et des gâteaux. La spécialité de la maison est le gâteau de maïs brésilien, moelleux, légèrement salé et typique du pays d'origine d'Heitor.

Sous la devise « Créer, Connecter, Célébrer », Sylt Quelle renaît de ses cendres. En journée, l'établissement propose café, açaï et déjeuners décontractés ; le soir, dîners, boissons, musique et événements sélectionnés. En août, ne manquez pas les « Friday Vibes » avec DJ et musique live, ainsi que le « Sunday Coffee Club » : un rendez-vous convivial pour les familles, les amis et les amateurs de café. Au programme : vinyles, musique live, trouvailles vintage à dénicher, ou tout simplement un dimanche de détente », explique Heitor, propriétaire du Café do Brasil.

Concept Wonderhouse Sylt Source

Coco & James, concept store axé sur l'art, le développement durable et les pratiques de bien-être, déménage également de Braderup à Rantum cette année, contribuant ainsi à l'esprit novateur de Sylt-Quelle et complétant le trio. L'exposition actuelle présente des œuvres d'Andy Warhol, Thomas Ruff, Nam June Paik, Thomas Struth, Gerhard Richter et Marcel Breuer. « Nous souhaitons que la galerie reste dynamique, en renouvelant régulièrement les œuvres exposées et en offrant aux jeunes artistes une opportunité et une plateforme », explique Tim Lichtendahl, alias James, cofondateur de Coco & James. Un marché vintage régulier et des événements autour de l'astrologie, du travail corporel et de la spiritualité seront également proposés. Le concept est complété par des pièces éco-responsables de la marque maison « SY ».

« Nous voulons créer ici quelque chose pour les habitants de Sylt. Un lieu de rencontre et de partage », affirment les trois associés. Et de fait, le site de Sylt Quelle semble idéal. Là où l'eau minérale était autrefois embouteillée, un lieu foisonnant de rencontres, d'idées et de créativité renaît. Trois concepts indépendants poursuivent ici une vision commune, prouvant que la collaboration est souvent le point de départ d'une aventure extraordinaire. L'énergie de Sylt Quelle est palpable, peut-être plus que jamais.

P.-S. : Jusqu’à fin août, vous trouverez également Café do Brasil et Coco & James à Braderup (M.-T. Buchholz-Stich 8, 25996 Braderup). De même, jusqu’à fin août, vous pourrez admirer et acquérir les œuvres de Coco & James à la Maison d’été Mercedes-Benz de Kampen.

Coco et James Café du Brésil Projet Bay Sylt Source Sylt

Impressions du nouveau concept-house Sylt (Source)

Discutez, naviguez, travaillez, faites vos achats et profitez-en. À l'intérieur comme à l'extérieur. Qu'il pleuve ou qu'il fasse beau, juste à côté du bassin de Rantum, au 1 Hafenstraße.