© Jasmin Heimberger | TSWB

CAFÉ COURBE

Le café spécial de Braderup

C'est ici que vous voulez être et rester, puis repartir heureux. 

Machine à porte-filtre au Café Curve à Braderup.
© Peter Bender et Sylt Marketing

Texte : Julia Petersen

Une place dans la lumière : du plaisir à chaque saison

Il existe sur l'île des endroits qui exercent une sorte d'attraction magique . Soit ils attirent immédiatement le regard, soit, avec un peu de chance, on les découvre grâce à des amis. Certains resteront peut-être à jamais inconnus, car leur emplacement est un peu à l'écart, hors des sentiers battus, et il est facile de les manquer. Il faut parfois sortir de sa zone de confort, pédaler dans une autre direction, s'éloigner de la côte ouest pour se diriger vers l'est de l'île, mais pas trop loin.

Café, cœur et artisanat

Le Café Curve (surnommé « la Courbe » par ses habitués) à Braderup est un de ces lieux uniques qui se réinvente sans cesse, évolue constamment et offre une source inépuisable d'inspiration créative. Pour d'innombrables amateurs de cappuccino, de flat white ou d'espresso, ce petit café, situé à côté d'une tannerie, est devenu incontournable. Depuis 2019, il comble ce besoin avec passion, énergie positive, créations exquises et autres gourmandises de la boulangerie bio Joldelund , qui savent parfaitement comment vous redonner de l'énergie au bon moment.

© Peter Bender et Sylt Marketing
« Le plaisir commence avec le grain : un bouquet de 60 % de Robusta du Brésil, 10 % de Guatemala et 30 % de Robusta d'Inde. »

Bonjour enfant de l'île !

Contribution créative à la gastronomie de Sylt

Un homme portant un t-shirt noir et un chapeau bob avec le logo Café Curve sourit à la caméra devant un bâtiment en briques.
© Peter Bender et Sylt Marketing

Après une dizaine d'années passées dans la jungle urbaine berlinoise, David Behrens, originaire de Sylt, et sa compagne Sarah sont revenus sur leur île natale. Forts d'une solide expérience dans la restauration et les clubs, l'ouverture de leur propre café était une suite logique. Ils ont abordé ce projet avec la confiance, fruit d'une longue expérience, de ne pas se conformer aux normes , de ne pas faire comme tout le monde, mais simplement d'être eux-mêmes. Un art qui ne s'acquiert pas facilement, mais qui crée une atmosphère magique où l'on se sent vraiment à l'aise. À cela s'ajoute le charme rustique de la grande grange au toit de chaume, qui abrite également l' atelier de maroquinerie familial . Là, le frère de David, Willi, et leurs parents confectionnent vêtements, accessoires et autres articles en cuir tanné végétal de façon traditionnelle. Alors, si vous cherchez la ceinture parfaite ou un sac de voyage qui vous accompagnera toute votre vie, vous êtes assuré de le trouver ici. L'étage de la grange vous invite également à flâner et à faire vos achats : vous y trouverez des œuvres d'art, des tapis marocains, des produits dérivés du Café Curve et bien plus encore. Cet espace créatif propose sans cesse de nouvelles découvertes et de nouvelles choses dont on peut tomber amoureux. Des concerts de Sarah, chanteuse professionnelle, y sont également régulièrement organisés.

Un endroit où s'attarder

En haute saison, le café est un endroit idéal pour flâner chaque jour et savourer un cappuccino corsé, des smoothies vitaminés, des sandwichs originaux et des gâteaux. Hors saison, il est ouvert du mercredi au dimanche. Si vous arrivez au bon moment, vous pourrez dénicher une place ensoleillée sur le banc du petit jardin. Et n'oubliez pas d'admirer la lumière scintillante qui filtre à travers la cime des arbres.

Si vous le souhaitez, vous pouvez suivre Café Curve sur Instagram pour rester informé des offres et des horaires d'ouverture.