Jorge Müller

Desde lo regional y lo más sencillo hasta lo gourmet: clásicos a la carta como el bacalao gratinado con salsa de mostaza o el bundt cake de hígado de oca trufado. Menú de tres a cuatro platos, vinos de las añadas más solicitadas de los mejores viñedos. ¡Una de las mejores cartas de vinos del mundo (Wine Spectator)!

Jörg Müller, el “clásico ingenioso entre los grandes chefs”, hace tiempo que dijo adiós a ciertos rituales de lujo de la alta cocina. ¡No me arrepiento! Ahora todo es mucho más relajado y mi cocina está disponible para todos. Como siempre, la cocina de Müller se orienta sin concesiones a los estándares de calidad anteriores, a una alta cocina orientada al sabor, que en definitiva ha sido la base de la respuesta y el éxito abrumador de los Müller durante las últimas tres décadas.
En un ambiente relajado se sirven platos clásicos, ya sean platos regionales como el filete de platija con ensalada de patatas o la carne de res hervida de Sylt Galloway, o las famosas creaciones de Müller como el “Pot-au-feu de langosta”, el “Bundtcake de hígado de ganso cubierto de trufa en gelatina de Traminer” o los filetes de lenguado gratinados “Noilly Prat”. Y todo esto dentro de un rango de precios razonable.

Durante el horario de apertura.

El informe completo del restaurante lo encontraréis en el actual libro Sylt à la carte. Disponible en librerías de todo el país, precio 16,80 € o en nuestra tienda online en www.eiland.de