De Janke

Centrarse en los platos regionales de temporada, con especial atención al pescado. Mobiliario moderno con elementos marítimos. Buena carta de vinos con especial atención a los alemanes.

En el sur de Tinnum es raro encontrar clientes sin cita previa. Por eso, Janke's, justo a la entrada del camping local, sigue siendo un sitio de interés exclusivo. Aunque este acogedor restaurante de estilo casero se ha convertido desde hace tiempo en un favorito perenne entre los conocedores. El interior es luminoso, acogedor y personal: un poco de hierba de dunas aquí, algunos peces allá y un faro en la pared; La decoración marítima crea un ambiente agradable en el comedor.

Los platos más destacados del menú de entrantes son la sartén de gambas con ajo y verduras y un queso de cabra gratinado con pesto de nueces y frutas. El queso de oveja encurtido con aceitunas y tomates secos también es una delicia. Si quieres probar la versión noble del lenguado, elige el lenguado con cangrejos con mantequilla y verduras. El "Pannfisch" (pescado frito) se ha ganado una imagen sencilla en algunos lugares, pero en Janke's se muestra en su mejor momento: pescado fresco, camarones crujientes y deliciosas verduras en salsa de mostaza de Dijon se sirven en una sartén de hierro fundido y tienen un sabor delicioso. Servido con patatas fritas crujientes y una refrescante ensalada de pepino.
Los amantes de la carne definitivamente deberían probar las jugosas costillas al horno con salsa de barbacoa, ensalada de col y patatas gajo, así como los filetes de ternera fritos en sartén en todo tipo de variaciones.

Durante el horario de apertura.

El informe completo del restaurante lo encontraréis en el actual libro Sylt à la carte. Disponible en librerías de todo el país, precio 16,80 € o en nuestra tienda online en www.eiland.de