Gogärtchen

Aquí, la llamada élite se divierte desde el mediodía junto al ciudadano medio para luego alternar entre el jardín de café con tartas caseras y el bar al aire libre con champán antes de dirigirse a cenar. Gran bodega con más de 300 vinos y champanes finos, así como una gran mesa para 12 personas para cenas privadas en agradable compañía.
El nombre “Gogärtchen” significa Kampen, como el acantilado rojo o la luz en forma de cruz. Esta joya gastronómica no solo ha renovado su apariencia en los últimos años. Un nuevo equipo está dirigiendo el destino de este agradable lugar. Con Benjamin Zehetmeier, ningún desconocido se sitúa al mando de la tradicional empresa.
Todos los protagonistas son conscientes de que heredan un gran legado que quieren respetar y desarrollar con esmero. Por eso, clásicos como la carrillera de buey estofada con zanahoria, espino amarillo encurtido y perifollo o la bullabesa de pescado del Mar del Norte de Gogärtchen con gambas salvajes y salsa rouille siguen estando en el menú, como también lo está el helado de espaguetis prensado en la mesa como dulce broche de oro.
La cocina pone el producto en primer plano. Esto también se aplica a nuevas creaciones como la pasta casera por la noche, el hedonismo entre horas con el huevo de cada hora “Egg Shot”, puré de nueces y 10 g de caviar de ciruela pasa o la selección de quesos del excelente socio local Hof Backensholz con pan de frutas y mostaza de uva.

Durante el horario de apertura.

Por favor, lea el informe completo del restaurante en el libro actual Sylt à la carte. Disponible en librerías de todo el país, precio 12,80 € o en nuestra tienda online en www.eiland.de