Campamentos Dorfkrug

Por la noche, un menú modular con infinitas posibilidades de combinación, centrado en pescados y carnes con influencias euroasiáticas. Dos comedores, una gran zona exterior con bar y un acogedor "deli" en el patio trasero que sirve desayunos de temporada y opciones a la carta por la noche. Menú del día variado con platos como sopa de lentejas con chorizo, dorada entera con patatas al romero y ensalada. Pastel de hoja para la hora del café. Carta de vinos de primera, bar de cócteles americanos clásicos.
El Dorfkrug es un restaurante urbano, un acogedor Friesenstube (pub frisón tradicional), un bar elegante, una cafetería por la tarde, un lugar para fiestas en el salón, un lugar para calentar fiestas al aire libre y un lugar de encuentro para los noctámbulos. Pero sobre todo: un restaurante de primera clase con un menú modular de platos principales.
Así que en este lugar seguro que no recibirás miradas de disgusto del camarero si un cliente pide salchichas extra en su plato; Eso es parte del concepto aquí. Para empezar, el queso de cabra tibio con ensalada de hinojo, higos y mostaza de higos tiene el mismo sabor que el brillante sashimi de salmón con salsa ponzu, cilantro, ensalada de pepino con wasabi y chutney de mango. Las gambas a la parrilla, servidas con ajo, romero y alioli, se han convertido rápidamente en un clásico de Krug. El plato principal está dominado por la alegría de las infinitas posibilidades de combinación. Tan interesante como el filete de ternera de 300 gramos o el filete de cordero es el filete de ternera de ternera alemana. El filete de bacalao del Mar del Norte o el filete de atún de aleta amarilla saltan alegremente del mar a la parrilla. Todo esto se combina luego con espinacas trufadas, una mezcla de pak choi y shiitake, una seductora ensalada de pepino y wasabi o varios otros “acompañamientos”.

Esta información se basa en el contenido de Sylt à la carte de Eiland Verlag.