“Aquí no había nada”, recuerda Jan Wehrheim , mientras su mirada recorre la sala. Desde el suelo de madera hasta los muebles hechos a medida, en el nuevo “STRÆND KONZEPT” se volcaron por completo y lo renovaron todo. El carpintero, junto con su socio Dennis John y amigos, realizaron la mayor parte del trabajo, lo que les permitió diseñarlo a su gusto. Los dos oriundos de Sylt partieron de un amplio espacio, ideas creativas y un modelo de negocio exitoso ya establecido. Hoy en día, son un equipo bien coordinado y experimentado. En 2018, ellos y sus esposas transformaron el local del antiguo restaurante Meermann, aportando un soplo de aire fresco y delicias culinarias modernas al sur de la isla. Con su menú innovador y su ambiente relajado y acogedor, el restaurante “STRÆND” ha calado hondo y se ha convertido rápidamente en un lugar de moda tanto para los lugareños como para los visitantes.
Aquí todo es diferente
Para los restauradores Jan y Dennis, seguir el mismo camino era impensable. En su nuevo "STRÆND KONZEPT", ubicado en el idílico valle en el corazón de Hörnum , las cosas son un poco diferentes a las de su local junto al mar. Aquí, la pinsa recién horneada , los vinos selectos y el autoservicio definen la oferta, que incluso está disponible para llevar. No es necesario reservar ; simplemente acérquese y elija una mesa en la terraza cubierta o en el interior, y luego pida de la carta. "Lo hacemos todo nosotros mismos, incluida la masa", dice Jan Wehrheim. ¿Por qué enfatiza este punto tan explícitamente? Porque, según Jan, hacer pinsa es una cuestión de principios, incluso una "filosofía " .
