© Peter Bender | Marketing de Sylt

GASTRONÓMICO
NUEVAS APERTURAS EN SYLT

Descubra inauguraciones, mejoras y nuevos conceptos en la isla

¡Sylt está siempre en movimiento! De ello se encargan las mareas durante todo el día y también la vida culinaria de la isla. Además de los establecimientos legendarios ya existentes, constantemente se crean nuevos locales con conceptos especiales. Algunas tiendas simplemente se reinventan y combinan el aire fresco con mucha creatividad. Sylt está en constante cambio y se encuentra en el camino del disfrute con gran sensibilidad. ¿Ya conoces una o dos direcciones y quieres estar al día? Luego diviértete sumergiéndote en el mundo culinario de la isla.

Café del Brasil

en Braderup en Coco & James

El ambiente de comida callejera brasileña te espera en este nuevo café dirigido por Heitor y su familia. Aquí podrá disfrutar de gofres de espelta, deliciosos bowls de açai, potaje de frijoles brasileño y café de la máquina de portafiltro, entre otras cosas. Además, hay una buena dosis de paz y tranquilidad, porque la propiedad que la rodea Coco y James Es el lugar perfecto para relajarse y descansar.

Dietmar Priewe

¡La tensión va en aumento!

Ya conocemos la ubicación en Keitum, en Genusskreisel. Y sabemos que le encanta la remolacha. El resto es un secreto a voces. El gran chef de Sylt, Dietmar Priewe, es conocido como el chef principal de Sansibar desde hace mucho tiempo. Recientemente, ha enriquecido el Lanserhof con su experiencia en productos saludables, y este verano abrirá su propio bistró. Información sobre ROOTS Sylt en Keitum

Café Klapprad

La nueva apertura del camping Wenningstedt

Desde los ocho años quería trabajar en el sector de la restauración. A los 16 años comenzó a formarse como especialista en restauración y posteriormente trabajó en diversos restaurantes. Y desde marzo, Julian Diedrichsen finalmente abrió su propia tienda. El Café Klapprad es un sueño hecho realidad para este joven de 34 años, que cumplió junto a sus amigos Benni y Fred. Me levanto por la mañana y disfruto estar aquí. De hecho, no quiero volver a casa. Claro, eso también tiene que ver con mis compañeros de trabajo, que son amigos míos desde hace mucho tiempo. 
Y esta amistad se puede sentir cuando entras en el restaurante del camping Wenningstedt. Aquí se respira buen humor, risas y una calidez natural.

El interior también irradia vibraciones alegres: madera clara, muchas plantas verdes, una combinación ordenada de sofás, sillones y mesas de madera y divertidas piezas individuales en las paredes. Esta es mi sala. Bueno, casi literalmente, porque así era hasta hace poco. Así lo explica Julian, a quien probablemente muchos habitantes e invitados de Sylt ya conocen por su trayectoria en el sector de la restauración en la isla. Llevo diez años coleccionando muebles y objetos de decoración con el objetivo de tenerlos algún día en mi propia tienda. 

Mesa de café con plato mediterráneo y mobiliario elegante.
© Sven Erberich I Meerlicht Fotografía
 Restaurante y Catering

De Stumpi

El Club de golf Sylt eV Está feliz de tener un nuevo operador de restaurante desde febrero. Con Tocón de jazmín El club ha encontrado un restaurador y cocinero ideal y con experiencia. Una mezcla preciosa y rara en la industria de Sylt.

"La misma resaca, nueva generación"

Club Rotes Kliff

© Club Rotes Kliff

Desde hace 45 años, Peter Kliem y su club Rotes Kliff en Kampen ofrecen un ambiente fantástico y noches inolvidables para todas las generaciones. En Pascua entregó con gran ceremonia y estilo el cetro del partido Club Rotes Kliff a Sepp Brückmann y Rabea Palenschat.

El KÖKKEN se mueve

BENEN-DIKEN-HOF

Puerta de entrada del Benen-Diken-Hof
© Michael Reidinger

¡El restaurante del Benen-Diken-Hof en Keitum cambia de local! En febrero, el hotel se hizo cargo del igualmente legendario Salón 1900, donde abrirá un restaurante recientemente renovado este verano.

Cedric Horstmann se encuentra en la terraza del Little Tea Room.
© El Pequeño Salón de Té

Un soplo de aire fresco en el Pequeño Salón de Té de Keitum

De "Startup-Heini" en Berlín a restaurante de desayunos en Sylt

Después de la escuela, Cedric de Sylt se sintió atraído por el mundo exterior. Lejos de la vida habitual de la isla, fuera del salón de té de los padres, hacia la aventura y el mundo de los negocios. Viajó a 45 países y durante su viaje consideró varios lugares como Lisboa, Berlín y Tel Aviv como su hogar. La pérdida de dos miembros de la familia llevó a Cedric a recurrir a la administración de patrimonio y lo impulsó a fundar una empresa de tecnología. Ahora está nuevamente firmemente anclado en la isla. El año pasado, a su preocupación personal, la muerte, se sumó otra: el salón de té. Con ideas creativas y cosmopolitismo aporta un soplo de aire fresco al comercio tradicional y a la gastronomía de Sylt.

Charla con el isleño Cedric Horstmann de Kleine Teestube Keitum
© Peter Bender | Marketing de Sylt

Zur goldenen Möwe
en Westerland

El paseo marítimo de Westerland en Sylt es el corazón de la metrópoli insular. Sirve como sede para eventos internacionales de surf, Festivales de vino y música, para pasear juntos y primeras citas, para despedidas o nuevos encuentros y mucho más. Siempre acompañado del mar y las mareas, aquí está Noche Vieja hasta Copa del Mundo de Windsurf En otoño casi siempre hay algo que hacer. Y aunque el paseo marítimo de Westerland celebra sus orígenes en la década de 1840 y se ha desarrollado y modernizado continuamente desde entonces debido al turismo que surgió poco después, siempre parecía faltar algo aquí, especialmente en los últimos años.

Es precisamente este hueco, así como las habitaciones vacías de la antigua tienda de Kölln situadas en diagonal frente a la concha acústica El puesto lo ocuparán ahora los dos empresarios Fabian de Vries y Dirk Effler. Con su delicatessen de surf inspirada en la isla “A la gaviota dorada” Quieren crear un lugar que no sólo sea un destino perfecto para los huéspedes, sino que también ofrezca un valor añadido para los locales. El menú se compone de platos saludables y tiene algo para todos los gustos.

Gaviota en el paseo marítimo con vistas a la playa y al mar.
© Peter Bender | Marketing de Sylt
Disfrute de un interior inspirado en el surf, un menú creativo y un ambiente agradable con vistas al mar.
Un hombre con camisa a cuadros sonríe en el escaparate de Golden Seagull
© Julia Petersen
Con una nueva apariencia

La perla ostra Lister 

Accesibilidad: Texto alternativo: Casa en paisaje de dunas con vistas al mar y cielo nublado.
© Julia Petersen

El LA en Lister Oststrand fue reconstruido en más de un año. ¡Ahora brilla con nuevo esplendor, pero la vista fantástica permanece!

Cosmopolita sin complicaciones

Becarios de café

© Julia Petersen

En las antiguas instalaciones de Leysieffer se encuentra actualmente la empresa “Coffee Fellows” de Múnich.

Visitando amigos

El sabor de Sylt

© Julia Petersen

“El Hüs de Tobi” La familia recibe un nuevo miembro con “The Taste Sylt” en pleno centro de Westerland.

© Jasmin Heimberger | TSWB
Una mujer joven está de pie en una furgoneta VW retro y sonríe a la cámara.
© Jasmin Heimberger | TSWB

Judía costera Bulli Sylt 

La elegante furgoneta de café en el estanque del pueblo de Wenningstedt

De abril a octubre, Jette Behrens y su VW T3 ofrecen excelente café, dulces y buen ambiente en el corazón de Wenningstedt. La mujer de Sylt ha cumplido un sueño con su autobús de café retro. Y en un lugar perfecto además. Tómese un descanso aquí en su próximo paseo en bicicleta o caminata por la isla y disfrute del ambiente alegre y acogedor con vistas al estanque del pueblo de Wenningstedt.

Más cafés Bulli en Sylt

Café del alma de J

en Neue Mitte en Westerland (de Pentecostés)

Una mujer joven con rizos sonríe detrás del mostrador de un café.
© Louisa Breitung

El autobús del café y las olas de Sylt

en Hörnum en Südkap Surfing (a partir de junio)

Una mujer sirve café desde una furgoneta VW reformada con mesas de pie delante.
© Surf en South Cape
Dos hombres riendo y sentados frente a un puesto de bocadillos.
© Peter Bender y Sylt Marketing

Puerto de Sylt

En el soleado sur de la isla

¿Dulce o salado? La pregunta de todas las preguntas cuando estás en la fila del... Puesto de crepes se encuentra. Para las personas de reacción rápida y con mucha hambre, la espera puede parecer una eternidad. Para quienes aún están indecisos sobre cuál de las deliciosas creaciones elegir, este espacio especial entre tomar la decisión y realizar el pedido puede valer su peso en oro. En el puerto de Hörnum con el equipo de “Puerto Sur” El tiempo de espera, si lo hay, se ve endulzado por la amplia vista de la playa oriental de Sylt. Cuando hace buen tiempo y hay buena visibilidad, se puede llegar incluso a Amrum y Föhr. Las islas vecinas sin duda ofrecen potencial para el debate: “Izquierda, derecha, ¿cuál es cuál?”

Aunque ahora hay quienes recurren al bromista del teléfono, preguntando a Siri o al clásico motor de búsqueda, la cola avanza rápidamente. En las crepes del lado derecho está Dinsche, en el Barra de café Hoy, Justin sirve de todo, desde Latte Macchiato hasta Iced Latte y Flat White. máquina de portafiltros. "Dos capuchinos, por favor. Esto forma parte de nuestras vacaciones. Para nosotros, es el mejor de Hörnum. No queremos tomar uno en casa porque ya no nos gusta", dice una mujer con entusiasmo, y su sucesora confirma su afirmación con el mismo entusiasmo. "Nuestra mezcla de granos está compuesta por un 70 % de Arábica y un 30 % de Robusta y proviene del taller de café de Braderup", explica Justin con una sonrisa mientras espuma la leche...

 Nueva ubicación en la playa

Pío en la playa

Pan plano con salmón, espinacas y crema de hierbas sobre una tabla de madera
© Julia Petersen

En el antiguo recinto de Marinara, entre Wenningstedt y Westerland, la familia Regli ha inaugurado recientemente un nuevo bistro chill-out en el cruce de playa de Lornsenweg. Pius on the Beach es el equivalente informal de Manne Pahl en Kampen y te mima con pinsen y otras delicias en una ubicación fantástica, a solo unos pasos del mar.

En el puerto de Hörnum

Eche un vistazo a su alrededor en Hörnum

Terraza de madera con cartel «UTKIEKER cafetería bar» y zona de estar.
© Julia Petersen

En el Sylt Catamaran Club, en el lado este de Hörnum, Steve O'Connor abrió el Utkieker (bar y cafetería) con vistas al mar. El neozelandés, que anteriormente vivía en Kiel, cumplió con esta ubicación un gran sueño. ¡Disfrute de horas acogedoras, influencias de Nueva Zelanda y eventos especiales en el verano!

¡Reabierto!

Hora del baño

Vista exterior del restaurante Badezeit con escaleras y visitantes.
© Julia Petersen

Gran alegría en el paseo marítimo: Tras tres años de espera y ocho meses de obras, el vacío en este lugar tan especial se ha llenado de nueva esencia y arquitectura. ¡El BADEZEIT en Westerland brilla con una nueva imagen y ofrece mucho espacio para disfrutar!

Los Schröder en Keitum

Cocina de inspiración nórdica francesa

Keitum es uno de esos pueblos especiales Templo culinario la isla de Sylt. Allí se unen el disfrute creativo y de primera clase con el encanto tradicional, el ambiente de una casa frisia se fusiona con el arte culinario selecto. Lo mismo ocurre en el caso de Schröderis, que se encuentra directamente a orillas del mar de Wadden de Keitum. El operador del mismo nombre Sarah Schröder, Quien anteriormente albergó a Johannes King, abrió el nuevo restaurante-bistró en junio de 2023 y desde entonces mima a sus huéspedes con cocina de inspiración nórdica francesa. Desde el clásico desayuno de croissant con salmón, mayonesa de hierbas, jamón fresco, salami de hinojo, zumos recién exprimidos y café de Braderup hasta deliciosos platos como espinacas a la crema, huevo, Trufa de Alba y mantequilla de nueces o Pasta y ragú La tarjeta “atípica” de Schröder I esconde un montón de cosas interesantes. Gracias a la creatividad del chef Marvin Grözinger, el menú cambia diariamente durante la temporada, ofreciendo nuevas sorpresas en cada ocasión. Puede a través de Instagram o puedes convencerte espontáneamente in situ. De igual manera dinámica es la lista de vinos, donde siempre podrás descubrir nuevas posiciones.

© SchroederIs en Keitum
© Peter Bender y Sylt Marketing

Club de quesos en Keitum

Para muchos, Keitum es la joya de la isla. Típicamente frisón, típicamente syltiano. Tradicional. Decorado con casas con techo de paja, paredes de piedra y bonitos jardines. Una parte importante de la agricultura de Sylt se desarrolla aquí, tanto en el centro como en la periferia. Keitum es original y con los pies en la tierra; Aquí el mundo todavía parece estar en orden. En las marismas del este de la isla, rodeado de prados y caballos pastando. Es aún más refrescante cuando alguien se atreve a salirse de la línea y hacer las cosas de manera diferente. Quizás incluso ofender.

Con esta energía valiente, Fabián Kolb y Johannes Philipson el 11 de mayo de 2024 en su primera temporada como Club de quesos en Keitum. Meses antes, ambos habían estado trabajando duro, desarrollando nuevas habilidades, quisieran o no, y conociéndose nuevamente. El nombre creativo de la tienda probablemente plantea tantas preguntas como deseos. ¿Hay fiesta aquí después del atardecer? ¿Cómo entrar ahí? ¿Es necesario ser miembro? El centro de atención del club del queso, que tiene su sede en las instalaciones de la antigua quesería frisia, es, ante todo, el queso. Esto queda claro rápidamente cuando se entra en el edificio, situado en diagonal frente al Keitum Teekontor y al lado de la Georg's Galerie. Porque los aromas más finos salen del mostrador y llenan la tienda…

© Peter Bender y Sylt Marketing
"Muchos de nuestros huéspedes pasan de camino a casa con una bolsa térmica para llevarse su queso favorito".
Un hombre con un mono con un trozo de queso delante de un mostrador de quesos en el Keitum Cheese Club.
© Peter Bender | Marketing de Sylt

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