HORA DEL BAÑO Sylt

Reapertura del restaurante BADEZEIT en Westerland

Gran alegría en el paseo marítimo: ¡El BADEZEIT en Westerland brilla con un nuevo aspecto y ofrece mucho espacio para disfrutar!

Dos modernos nichos de asientos con estantes de pared llenos de botellas.
Hora del baño

Texto: Julia Petersen

El 5 de agosto la orden fue: Abran la puerta, entren todos, quien entre, entre.

Tan sencillo, tan abierto, tan acogedor. Sin grandes fiestas, sin invitados selectos, simplemente un flujo natural. Así les gusta a los Mangelsen, los propietarios del legendario BADEZEIT en Westerland. Tras tres años de espera y ocho meses de construcción, el vacío en este lugar especial finalmente se llenó con nueva esencia y arquitectura. El camino para llegar hasta allí, como probablemente se puedan imaginar, fue una ardua tarea. Pero hoy, ese ya no es el enfoque; en cambio, se trata de lo recién creado. "No quiero viajar al pasado, sino centrarme en el presente, y ya veremos qué nos depara el futuro", dice Norbert Mangelsen con optimismo. 

Vista única, lugar familiar.

Desde el 10 de junio de 1998, opera BADEZEIT en el paseo marítimo de Westerland, al sur del Hotel Miramar. La vista desde la terraza es tan única como la ubicación misma. Lo que se ha creado aquí desde que comenzaron las obras en 2024 aún conserva su diseño original, pero es completamente diferente. Paredes de color azul intenso, tapicería de terciopelo verde, sillas de cuero marrón, pantallas de lámparas tejidas y paneles de madera gris claro confieren al nuevo BADEZEIT un aspecto moderno. 

Reinicio creativo en el paseo marítimo

Mujer sentada frente a un plato con comida y bebida en un restaurante.
Hora del baño

Aquí hay espacio para unas 75 personas en diversas áreas. Norbert Mangelsen dio rienda suelta a su creatividad con el diseño interior. Sin ayuda, es casi increíble. El interior está coordinado con inteligencia y buen gusto. "Para todas las estaciones. Porque abrimos todos los días de enero a diciembre. Y debería ser acogedor también en invierno", afirma el experimentado restaurador. Además, se han realizado importantes mejoras e inversiones: en sombrillas, el sistema de reservas, tomadores de pedidos, etc. La estructura se sigue perfeccionando y optimizando profesionalmente a diario.

El menú de BADEZEIT también ha sido renovado con éxito. Algunos clásicos de siempre se han retirado y reemplazado por nuevas creaciones. Además de pasta vegana y berenjenas, hay una variada selección culinaria, desde la clásica sartén de mejillones hasta la lubina asada al horno y el pollo de maíz Kiko con queso de cabra, miel de trufa, verduras mediterráneas y patatas al romero. 

Terraza con estilo Sylt

El hecho de que casi la mitad del equipo de BADEZEIT haya vuelto a bordo en la nueva era es todo un éxito para el jefe. "Nuestros dos jefes de cocina llevan con nosotros 16 y 18 años respectivamente, lo cual nos alegra mucho, porque todo gira en torno al equipo. Eso es lo que representa Badezeit, no una sola persona". Otros se mudaron a la península por amor, emprendieron sus propios negocios o tuvieron hijos. Todo está en constante movimiento, como ocurrió esta tarde de lunes en el popular restaurante de playa. La terraza, ahora ligeramente elevada, está repleta con unas 75 plazas, y el clima es perfecto para relajarse. Una suave brisa veraniega del oeste sopla alrededor de la casa, brilla el sol, dos surfistas surfean algunas olas pequeñas, y la escena playera de Sylt muestra con alegría todas sus facetas. Como si nada hubiera pasado.