Jul på Sild

Grundlaget for den originale Sylt Jöölboom er et almindeligt kosteskaft. Der er også to tværbjælker og en grøn krans lavet af buksbom, stedsegrønne træer eller vedbend. Hovedtilbehøret er et par "popen", som er figurer lavet af saltdej: på basen er Adam og Eva med slangen. Ovenover sidder en hest, en hund og øverst en hane på hug. Disse præster har ikke meget at gøre med musikerne på Sild. 
De er snarere et symbol på førkristne ofringer. Kransen indeholder lækkerier såsom æbler og tørret frugt. Jöölboom-festen afsluttes med fire lys, der tændes som en adventskrans.

Øverst hænger hanen som et symbol på frugtbarhed og årvågenhed, efterfulgt af hesten for arbejde og styrke og hunden symboliserer loyalitet over for mennesket. Ved foden står Adam og Eva under kundskabens træ, omkring hvis stamme en slange snor sig. Æblerne og sveskerne, der hænger fra tværbjælkerne, symboliserer tak for den gode høst og anmodningen om en lignende næste år. Dette er en relikvie fra hedensk tid.

Sejlskibe, fisk og møller bruges også undertiden. De er symboler på søfart og landbrug, som traditionelt har været praktiseret i århundreder.

På de forskellige julemarkeder på Sylt og også på det ugentlige marked i Westerland kan du for eksempel købe en færdiglavet Jöölboom. 
Selve rammen kan også købes i nogle supermarkeder og byggemarkeder. Og selvom det kan tage lidt tid at fremstille og bage saltdejsfigurerne, er en hjemmelavet Jöölboom stadig den smukkeste.

2 kopper mel, 1 kop salt, varmt vand og 1 spiseskefuld olie. Tilsæt nok vand til at det bliver glat og ikke klistret. 
Form figurer og bag på bagepapir i ovnen i 3 timer ved 80 grader. Lad det køle af og dæk med farveløs matlak.