Naturligt Sylt

I en munter omgang "Hvad er jeg?" ville deltagerne sandsynligvis være blevet forvirret af dette erhverv: hyrdinde. Uta Wree er uddannet dyrlæge. I dag bor hun dog med langt over 1.000 fjordfår på en historisk gård nær Slesvig om vinteren . Om sommeren strejfer hendes dyr rundt i to flokke langs Slifjorden og på øen Sild. Hun sælger også ulden fra sine hårdføre dyr, der lever udendørs året rundt.

Uta Wree lagde sin æra som dyrlæge bag sig, fordi moren til én søn ønskede at vende tilbage til det, der virkelig giver genlyd hos både dyr og mennesker. Til dyrehold, der går ud over økologiske standarder, som integreres naturligt i naturens kredsløb. En måde at opdrætte dyr på, der gavner landskabet og giver dem et næsten perfekt liv. Bluetongue* har dog også påvirket hendes dyr. "Som dyrlæge har mine får sjældent brug for mig. Fordi de for det meste er helt sunde. De hører hjemme her, i dette klima, i dette landskab. De har været perfekt tilpasset naturen siden bronzealderen og er usædvanligt velnærede. Selv vikingerne beholdt denne race og tog dem med på deres togter – som forsyninger og forsyninger." 

Uta Wrees vision for et fremtidsorienteret projekt med et højt bæredygtighedsindeks er at producere Sylt Tweed af ulden fra hendes får. Dette stof indeholder alle de vidunderlige kvaliteter ved naturlig uld og kunne fremstilles stilfuldt. En sådan kollektion ville helt sikkert være et hit – ikke kun på øen.

Vidste du det?

FN har udpeget 2026 som det internationale år for græsgange og hyrdefolk (IYRP) . I årevis har Uta Wree arbejdet internationalt for at opbygge netværk inden for sit sjældne, økologisk værdifulde og truede erhverv. For at opnå større bæredygtighed, synlighed og betydeligt mindre stress for sine dyr forestiller hun sig at transportere sin besætning fra Slesvig til Sild, ikke med lastbil, men langs den naturlige sti til fods, langs dæmningen. Måske et vidunderligt projekt for 2027, når forbindelsen mellem øen og fastlandet fejrer sit 100-års jubilæum…

Sylt-kontrakten er en afgørende indtægtskilde for Uta Wree. Fåregræsning på øen udbydes med et par års mellemrum – i hele Europa. De ydelser, der skal leveres, de nøjagtige græsningsdage og de daglige græsningstimer i de beskyttede områder er kontraktligt fastsat. Sylt Landschaftsschutzverein (LZV) er ansvarlig for ø-dækkende naturbeskyttelsesforanstaltninger, ofte også for deres finansiering og implementering. LZV finansierer 57 procent af projektet med trækfår – staten dækker resten. Resultaterne af de langsigtede græsningsforanstaltninger vurderes enstemmigt som "fremragende".

Da Daniela Andersen besluttede sig for at blive kontorassistent efter endt skolegang, var det bestemt ikke på hendes oprindelige vision at drive en økologisk certificeret gård med Sylts største flok på 850 får , sammen med Angus-kvæg og kyllinger . * Men den unge kvinde, der voksede op i Kiel og Lübeck, faldt for Jan-Uwe fra Keitum. "Familien Andersen ville faktisk opgive landbruget. Men så lavede vi nye planer," siger den muntre kvinde, mor til to sønner og travl multitasker.

Den tredje generation besluttede at dedikere deres fulde energi og iværksætterkreativitet til mærket "Sheep Of Sylt" . I dag markedsfører de unge landmænd filt- og uldprodukter på deres hjemmeside og i en lille gårdbutik, giver information om fåresponsorater og forklarer mulighederne for skoleklasser, incitamentsarrangementer eller børnefødselsdagsfester for at få spændende indblik i moderne økologisk landbrug .

Udover alt det andet har Daniela også været certificeret landbrugslærer i et stykke tid nu. "Som fuldtidslandmand er man nødt til at diversificere, så man kan tjene til livets ophold som familie. Vi opererer med et modulært system – og det fungerer på en sådan måde, at det er nok at leve af," forsikrer hun os.

Flere gange om dagen kører hendes mand og gårdens eneste ansatte til Braderup-engene eller diget, hvor deres 850 får græsser om vinteren og nu også i sommermånederne. De passer deres dyr, tjekker for eventuelle afvigelser og trimmer deres klove. Fårene bringes ind en gang om året til klipning, og et hold klippere kører til gården. "Det er et slidsomt arbejde. Vi har fire til fem tons uld. Vi forarbejder i øjeblikket kun en brøkdel af det selv – primært til filtprodukter og gødningspiller. Uld vaskes primært i Portugal, Polen og Belgien. Transport er næppe mulig på grund af reglerne. Min strikke- og medicinuld forarbejdes af en virksomhed i nærheden af ​​Niebüll," forklarer Daniela. Bare for at få en dybere forståelse af dette emne er et besøg på Höst-gården i Keitum umagen værd. 

Når du bruger seks uger hvert år på at fungere som jordemoder og sørge for, at hundredvis af lam bliver født sunde og glade, er dit liv, din families og dit teams liv i en undtagelsestilstand. Hvordan kan du næsten sige, at den vilde lammeperiode begynder, og at den slutter mellem 5. og 10. maj?

Jürgen Wolf-Diedrichsen: Normalt siger man, at tamfår har en drægtighedsperiode på 150 dage, plus/minus to dage. Da vi lærer noget nyt hvert år gennem observation, bemærkede vi til sidst, at vores får lammer efter kun 144 dage. Og fordi vi ved præcis, hvornår vi skal introducere vædderne til fårene, og hvornår vi skal skille dem ad igen, er lammetiden meget forudsigelig for os. 

Hvem vil hjælpe dig – også med de flaskefodrede lam, der bliver afvist af deres mødre?
Jürgen Wolf-Diedrichsen: Vi arbejder i tre hold om natten. Og selvfølgelig er vi også altid her om dagen. Normalt behøver fårene kun lidt hjælp under selve læmningen. Men vi kan hjælpe, hvis det er nødvendigt. Vi bringer straks alle nyfødte og deres mødre ind i stalden de første par dage for at sikre en god tilknytning. Indtil sidste år kom selv min far, som var over 80, hele vejen fra Bayern for at hjælpe. Vi har ofte også støtte fra landsbyen. Melanie Steur fra "Naturoplevelsescentret" tager to ugers ferie specielt til læmmesæsonen. Min kone, Maren, laver mad til os og overtager alle mine opgaver i udlejningsbranchen. Vores sønner, Cornelis og Boy-Ole, og hans kæreste, Aurelia, er en del af vores jordemoderteam.

Er dine får, som strejfer frit omkring i store dele af Listland og Ellenbogen-halvøen hele året rundt, en bestemt race?
Jürgen Wolf Diedrichsen: Forskellene mellem vores dyr og andre tamfår er ikke enorme, men fåreeksperter i nord siger, at de kan genkende Listland-fåret.

Kan du skelne alle dine 180 får fra hinanden?
Jürgen Wolf-Diedrichsen: Der er altid særlige fårepersonligheder, som man naturligt kender. Men – så uromantisk som det end lyder – har jeg ikke et individuelt forhold til dem alle.