Sylt Isfabrik

Køen, der sommetider danner sig foran det smukke stråtagshus, er en af ​​de store komplimenter til de aromatiske kugler fra Sylt-isfabrikken på Lister Dünenstraße (overfor A-ROSA Sylt). For ismageren Detlef Fügeisen er det en bekræftelse på, at folk virkelig er vilde med hans is.

Anmeldelsesportalerne er fulde af positive kommentarer: "perfekt isoplevelse", "super lækker", "køen var det værd", "chokoladeisen er fra en anden verden" osv.
Faktisk virker det grundlæggende princip for Detlef Fügeisens isproduktion ret simpelt: de bedste, naturlige ingredienser, helst fra regionale leverandører, og skånsom behandling. Der er dog også innovative idéer. Sådan blev isfabrikkens bestseller født: kvark-havsalt-karamel-is. Mælken kommer fra Morsum, og havsaltet fra den lokale gourmetproducent. Alt økologisk! Og du kan smage det! Lige så populære er æggelikis eller appelsin-ingefær og chokolade. Dette passer endda godt til de fantastiske Fairtrade-kaffer fra Honduras, Venezuela og Indien, som er specielt blandet med Silds vand og tilberedt her af en La Marzocco portafiltermaskine... Har du lyst til det?

I åbningstiden.

Du kan finde den komplette restaurantrapport i den aktuelle bog Sylt à la carte. Fås i boghandlere over hele landet til en pris på 16,80 € eller i vores onlinebutik på www.eiland.de